凉拌麻辣鸡的做法

凉拌麻辣鸡块具体做法如下: 1.准备用料:鸡腿2只,盐,大蒜,大葱,干辣椒,花椒,辣椒油,芝麻,香油,料酒,白糖,酱油,鸡精各适量: 2.将两只鸡腿放入凉水里煮: 3.等水开后把鸡腿拿起来用凉水冲干净,再入锅里煮: 4.第二次煮鸡腿时放入姜片,料酒,花椒: 5.待鸡腿煮熟,用筷子插入鸡腿,再取出筷子: 6.看筷子插入鸡腿的地方是否有有血出来,如果没有血即可进行下一步: 7.把鸡腿取出放入凉开水里,待鸡腿凉后用菜刀切成块,随后将切好的鸡块上放入大葱: 8.将大蒜,大葱,辣椒油,香油,料酒,白糖,酱

麻辣鸡十分好吃,又麻又辣,做法简单,一吃就能让人喜欢上.这麻辣鸡的做法分为几大步骤,第一个步骤是先煮鸡.第二个步骤就是熬制花椒油.第三个步骤就是切鸡装盘.第四个步骤是把花椒油调制酱料.第五个步骤是把酱料淋在鸡肉上.就完成了.具体步骤看下边图文介绍. 第一步是准备材料,把鸡去毛去内脏,用清水洗干净,把青辣椒和红辣椒都切了备用,准备好花椒.各配料的份量在配料表上都有,这里就不赘述. 把鸡放进锅里加入适量清水,然后下入葱.姜.蒜.食盐适量,盖上锅盖炖熟. 这会儿我们把切好的辣椒放在碗里,加入一勺子食盐

1.拿上半只土鸡备用. 2.锅里水烧开放下去2分钟关火. 3.去掉血水捞起来放上老姜备用. 4.鸡肉放锅里加入水盖上锅盖小火煮40分钟. 5.鸡肉捞起来冷凉,完全冷了才好切. 6.切好的鸡肉,准备蘸水,小辣椒和嫩姜杂碎,放上鸡精,味精凉拌. 7.锅里有烧热了淋上去就是熟油了,到入生抽,花椒油,小葱等凉拌土鸡即可.

主料:鸡脚.大蒜.辣椒.香菜.姜. 调料:食盐.白醋.酱油.油.辣椒油.白酒. 做法: 1.鸡爪用清水洗干净,并将每个脚趾的指甲剁掉,用刀背把鸡甲的关节及脚筒骨处轻轻敲碎: 2.锅里放冷水,大火煮开之后,放3片姜片,把刚刚备好的鸡爪放入锅里: 3.大火将水煮开,转小火,煮大概10至15分钟左右,把鸡爪煮熟: 4.将事先准备好的冰冻纯净水倒入盆中,将刚煮熟的鸡爪捞起来倒到冰水里,冰冻20至30分钟: 5.把准备好的蒜头.小红椒剁碎,备用: 6.冰冻好的鸡爪捞起来,剁成小块,装碟子里备用: 7.将剁

材料: 童子鸡一只.辣椒油一大匙.花椒粉半小匙.葱二只.姜三至四片.酒半小匙.盐半小匙.酱油二大匙.麻油半大匙. 做法: 1. 鸡肚内的鸡肫鸡心除去不用, 大型锅烧开水,将鸡放入水中淹没: 2.煮十五分钟捞起,待凉后切成中块: 3.放大碗内, 酱油二大匙.酒.盐.味精.葱末.姜末.花椒粉.辣油拌入鸡内,即可入盘上桌.

1.将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米):姜洗净后,一半切成片,一半切成细末:干红椒切成丝: 2.将鸡宰杀煺净毛,开膛取出内脏,用水洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片.葱段.料酒,放入锅内蒸熟取出,码入盆内: 3.将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝.葱末.姜末炒出香味,加入花椒粉.酱油.白糖.精盐.料酒.醋,烧开后加入味精,盛入小碗内,浇在鸡块上,淋上香油即可.

原料:猪肉皮200克.辣椒油.酱油各15克.葱花25克.蒜泥5克.精盐.味精.醋.香油.白糖各少许. 做法: 1.将猪肉皮刮洗干净,煮熟: 2.稍晾后用刀切成丝,放入盘内: 3.加入辣椒油.花椒面.酱油.精盐.味精.醋.香油.白糖.葱花.蒜泥拌匀即成. 烹饪关键:肉皮煮熟后,稍晾凉即可切丝,不要等凉透再切.肉皮丝切好后,要立即加入调料拌匀,以免粘连. 特色:麻辣味浓,皮香可口.

老公很爱吃椒麻鸡.手撕鸡,一直在寻觅好吃的店,可惜不是关门便是在遥远的城市.想要再吃到以前的味道变成了一件奢侈的事情,那就不如自己动手,把记忆中的味道变成餐桌上的美食,立刻动手吧! 一只三黄鸡洗净去头去尾,内外抹盐腌一小会儿,肚子里面放入生姜葱结,放入锅里,加水没过鸡肉.大火煮开转中小火继续炖10-15分钟. 筷子能够轻松插入即可,捞出放入冰水浸泡至鸡肉完全冷却,这样可以让鸡皮鸡肉更加紧致脆嫩. 戴上一次性手套把鸡肉撕成小块备用 准备酱料,生抽.蚝油.蒜末姜末.食盐.白糖.米醋.香菜,再加两大勺

1.用料:鸡爪.辣椒面.花椒面.白芝麻.老姜.料酒.八角.草果.三奈.桂皮.白砂糖.调味盐. 2.将辣椒面.白芝麻.盐.白糖放入耐高温的不锈钢盆中备用. 3.锅中倒入菜籽油,油尽可能多倒一些,待油大概热到八九成熟时,放入八角.桂皮.草果.三奈炸出香味后用勺子慢慢舀油倒入盛辣椒面盆中,边倒边慢慢搅拌(少量多次),充分混合即可. 4.充分冷却. 5.鸡爪洗干净,剪掉脚趾甲,切成两半,冷水下锅放入姜片.料酒,待水开后再煮6-8分钟,关火,把鸡爪放入冰水里泡会,取出沥干水分. 6.取大碗放入调味盐,倒入