求大食堂凉拌菜谱

凉拌海带第一种:

1、将干的海带发开洗净,切成细丝;

2、然后焯水,动作要快;

3、然后加入糖,蒜茸,姜末,盐少许;

4、然后加入香油如没有香油,可用食物油烧热,然后放入蒜末,姜末爆香倒入其中也可拌匀;

5、如果海带焯水的时间短,加糖后会产生粘液。放5-6分钟后再拌一次。几分钟后即可食用;

6、如条件许可,等第二次拌后放入冰厢中一会。

第二种:将海带洗净,切成细丝后煮15-20分钟捞出放凉。然后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

时间: 2024-09-07 02:50:58

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求大神凯瑞是什么意思

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<食堂实用菜谱600例>是2007年同济大学出版社出版的图书,作者是沈耀忠,主要讲述了600例五大类菜肴的制作. 该书为上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱,书中介绍600例包括肉.禽蛋.水产.蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作,例菜具有原料取材容易,烹制方法简便,价格低廉等特点.可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材,也可供机关.部队和其他单位食堂相关从业人员参考.

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