熬制杏子酱要不要加水

甜面酱和花生酱酱熬制香.甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品. 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油一勺,胡椒粉.冰糖少许,姜末.蒜末.葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,与花生酱.甜面酱.蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末.蒜末.葱末.辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可. 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀.等锅中冒出均匀小泡,香

杏子酱熬二三十分钟,果酱慢慢变稠就可以.原料为鲜杏.糖.麦芽糖.做法:将杏子洗净,用刀去皮,再果肉削下来.用700克杏子,去皮后的杏果肉净重约500克.取一个耐酸的锅,把杏仁果肉放进去,同时放100克糖.用小火慢慢煮杏子.煮沸时,用木抹刀将杏浆捣碎.当锅里的糖完全融化后,加入150克麦芽糖.保持低火,用木铲连续搅拌,同时煮沸约20或30分钟,看到果酱慢慢变稠,比想要的稠度稍薄,就可以离开火了.冷却一段时间,加热到一个干燥的耐热容器中,盖上盖子,放在室温下直到完全冷却,然后冷藏.

1.将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团. 2.把面团揉至均匀,用毛巾或者是保鲜膜盖起来发面. 3.熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉. 4.醒面的时候熬制酱料.锅中放油,油冷时将花椒.八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油. 5.放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油.

1.枇杷洗净去皮去核备用,洗净叶片备用. 2.适量枇杷核放入料理机打碎. 3.枇杷叶和枇杷核加水,小火熬半小时左右过滤取汁. 4.把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中,搅拌均匀. 5.加入冰糖小火熬加入川贝粉,继续熬制. 6.熬至浓稠的膏状,待凉后也可加入适量蜂蜜,入消过毒的密封罐中!

防止粘锅. 选用新鲜无异味的牛油,洗净后切成小块,放入净锅中,掺入适量的清水,投入大蒜和姜块(拍破),倒入料酒,上火熬至水分干且香味溢出时转小火,继续熬至全部出油后,打去渣子,即得牛油.若选用市场上制好的牛油,可先将牛油放入沸水锅中融化后,倒入料酒,上火熬制片刻,除去异味,滤净杂质,再将表面油脂,放入另一口锅中,加入姜块和大蒜,上火熬至水分干时,拣去姜蒜,即得干净牛油.

1.用料:鸡骨架1副.凤爪6只.生姜3-4片.洋葱半个.胡萝卜适量.卷心菜400克.大葱1根.料酒15-20毫升.水大量 2.做法和步骤:洋葱对半切开.萝卜滚刀切块.葱白切段.卷心菜切小块:将鸡骨架.凤爪.姜片.料酒放入锅中,加水没过食材,开中火煮沸捞出. 3.然后将洗干净的鸡骨架和凤爪重新放回锅中: 4.放入切好的蔬菜--卷心菜.萝卜.洋葱.葱白,加几片蒜瓣,加水没过食材顶部: 5.开大火煮沸,转小火,撇去浮沫,这个过程要持续,直到浮沫减少: 6.熬煮三到四个小时,直到锅里的汤水熬制到原来三分

1.去皮去籽洗净!净重10斤!嘿嘿,火锅盆一盆啦 2.用料理机打成糊糊!不加水 3.倒入不粘锅里,慢慢熬煮 4.用料理机打出来的糊糊,熬煮会产生不少的泡泡 5.开锅后泡泡出来了,用铲子将泡泡铲干净 6.继续熬煮 7.加入大块的冰糖慢慢熬 8.加入川贝!继续翻滚 9.初步成形啦 10.熬制到不流动,没水分就OK了 11.装盘啦!酸甜可口

1.首先先把将鸡骨架.猪骨.水.料酒和姜片放入锅中,焯水5-6分钟. 2.然后把焯过水的鸡骨架.猪骨放入锅里,开大火. 3.这时候再所有蔬菜,加水没过食材顶部,开大火煮沸. 4.煮沸后转小火,把浮沫捞起来,继续熬制. 5.一般开小火熬3-4个小时,直至汤汁剩下原来的三分之一即可. 6.熬好后,关火,把汤用筛子过滤一遍,放在一旁晾凉. 7.汤汁放凉后,把它灌到冰格中,放入冰箱冷冻,以便随时取用.

1.醋选择岐山头道醋或大王熏醋10斤,倒入铝锅.不透钢桶内,加水2斤烧开,转入小火. 2.生姜1斤切片,大蒜剥皮1斤,倒入桶中3.配好调料半斤,辣角抓一把,倒入醋锅. 3.调料配制:八角1斤,小香2斤,花椒1斤,桂皮1斤,草果1斤,白扣3两,白芷3两,良姜3两,香叶3两,砂仁2两,香砂2两,每10斤醋用混好的调料半斤. 4.再加入天津甜面酱两袋,白糖2两. 5.熬制方法:小火熬制1小时,熬好后放置第二天再过滤出调料,然后使用.