用粉条怎么蒸皮渣

一.制作原料:粉条,淀粉. 二.所需调料:葱,姜,蒜,五香粉,虾皮,盐,香醋,香油及红油. 三.具体做法: 1.粉条洗净,用温水浸泡回软,葱洗净切葱花,姜洗净切姜末,大蒜捣成蒜泥,然后加盐,香醋,香油和红油调成料汁备用. 2.在泡软的粉条中加淀粉,葱花,姜末,虾皮,盐及五香粉拌匀,放在容器中,用中火蒸一个小时,取出冷却后切片. 3.将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟即可出锅. 4.制作完成,可蘸调料汁食用.

皮渣炖菜制汤,煎烩均可,爽滑味美,食之不腻,回味绵长.在中原地区的餐桌上逐渐形成煎皮渣.酸汤皮渣.宫保皮渣.干煸皮渣等多种菜品和口味. 首先我们大家先把准备好的粉条放锅里煮,煮至透明状即可,接着捞出自然放凉. 把姜.蒜切沫,接着把生芡与粉条的比例为1斤粉条需要七两生芡,称好之后加水搅拌均匀. 接着给锅里加入油,等油热后,倒入花椒爆香,浇入粉条中搅拌,加5克左右的盐,放少许调味品. 最后将生芡糊也掉入粉条内,快速搅拌均匀,装碗,上蒸笼蒸,上气后改中火蒸大约50分钟即可. 总结: 1.先把粉条煮好,

1. 粉丝用开水浸泡,捞出剪成段,再沥干水分: 2. 锅中加适量油,爆香葱姜,放入肉末煽炒至出油: 3. 加入辣豆瓣酱,同肉末翻炒均匀: 4. 再倒入100毫升清水,加入白糖.生抽,炒均匀: 5. 放入泡好的粉丝,翻炒至收汁,最后撒上葱花炒均即可将粉条蒸成块. 粉条,是以红薯.马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品.中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条.细粉条和宽粉条等. 烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性,配合猪肉,

材料:粉条.生芡粉.姜.蒜.花椒.盐.花生油 1.称粉条2斤 2.煮粉条至透明状,用手轻轻掐断. 3.捞出自然放凉. 4.将姜.蒜切沫后备用. 5.生芡与粉条的比例为1斤粉条需7两生芡,称好之后加水搅拌均匀. 6.少许油加热,用花椒爆香,浇入粉条中搅拌. 7.加5克左右的盐,少许调味品. 8.等到粉条凉后放,调料品放入搅拌均匀. 9.将生芡糊掉入粉条内,快速搅拌均匀,装碗. 10.上蒸笼蒸,上气后改中火蒸50分钟即可.

材料:粉条,葱花,盐,生抽,自己喜欢的配菜,如腊肠. 做法: 提前将粉条用热水泡软:将腊肠斜刀切片:将泡好的粉条摆入盘中,撒上盐,并调少量生抽:将腊肠码在粉条上面,在盘子中再放进一些水,以防蒸出的粉条过硬:上锅大火蒸15分钟:出锅后,撒上葱花点缀兼提味即可.

1.湖南的做法自然以辣味为主,主料是腊肉.萝卜和豆腐.起油锅,将葱姜蒜,辣椒,豆瓣酱,爆香后加腊肉翻炒,加水煮开后放入萝卜和豆腐,小火烹煮15到20分钟后,加盐和酱油调味即可. 2.张家界三下锅,又叫土家菜下锅,为了丰富三下锅的口感,也会在其中加入猪头肉.猪蹄.肥肠等食材. 3.邯郸峰峰地区的三下锅流行于彭城镇,所以又称作彭城三下锅.以炖猪肉片和炸制过的酥肉.丸子为主,蒸皮渣.炸豆腐.炸土豆三样素菜为辅,添加蒜苔或香菜.蒜苗等作为点缀. 4.彭城三下锅主要是在红白喜事的时候,用大锅招待亲朋,做法

粉条皮渣的做法如下: ⒈首先准备使用的食材粉条.淀粉.葱.姜.蒜.五香粉.虾皮.盐.香醋.香油.红油: ⒉粉条洗净,用温水浸泡回软,葱洗净,切葱花,姜洗净,切姜末,大蒜捣成蒜泥,加盐.香醋.香油.红油和成调料汁: ⒊泡软的粉条加淀粉.葱花.姜末.虾皮.盐.五香粉拌匀,放容器中,中火蒸一个小时,取出冷却后切片: ⒋将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟,装盘,食用时沾调料汁.

可能是因为制作时调配的比例不对.例如半斤粉条应加入3量红薯淀粉,粉条焯水,淀粉用高汤稀释.在蒸之前应在蒸笼的表面抹上一层淀粉汁,蒸好后看着比较光滑.在蒸好后,应关火焖上15分钟,皮渣不仅不会散开,而且特别有弹性.

1.食材明细:腊肠一根,粉条一小把,葱花适量,盐适量,生抽适量. 2.主要材料:腊肉和粉条.准备一个深一点的盘子. 3.提前将粉条用热水泡软.将腊肉斜刀切片. 4.将泡好的粉条摆入盘中,撒上盐,并调少量生抽. 5.将腊肉码在粉条上面,在盘子中再放进一些水,以防蒸出的粉条过硬. 6.上锅大火蒸15分钟.出锅后,撒上葱花点缀兼提味.