怎样拌包子馅

材料:面粉.酵母.韭菜.五花肉.色拉油.香油.鸡蛋.十三香. 做法: 1.把酵母用水溶解,倒入面粉中和成光滑的面团,发酵40分钟左右,面团就发酵完成了. 2.把韭菜洗干净切碎,五花肉剁碎,鸡蛋打散入炒锅炒散. 3.韭菜.猪肉碎.色拉油.香油.十三香.鸡蛋碎,一起放入容器中搅拌均匀,最后加上适量的盐拌均匀,包子馅就做好了. 4.取一部分面团分成剂子,擀成圆饼,包上包子馅,然后顺着边儿依次的捏掐折叠,最后捏紧,包子就包好了. 5.上蒸锅中大火,蒸15分钟即可.

干菜包子馅: 用料:干菜500克,面粉1000克,酵母10克,粉丝200克,鸡蛋8个,豆腐皮2张,虾皮少许. 步骤:1.干菜提前泡发,挤干水份. 2.切碎备用. 3.豆腐皮切碎备用. 4.粉丝提前泡好,沥干水切碎备用. 5.鸡蛋打入碗中,加少许盐打散. 6.炒锅内倒入油烧热,倒入鸡蛋液炒成小块,用木铲捣碎盛出备用. 7.炒锅留底油,放入虾皮炒出鲜味盛出备用. 8.炒锅重新倒入油,放入八角.花椒.姜片炸出香味捞出. 10.倒入干菜.粉丝.豆腐皮,加少许盐翻炒入味. 11.把所有材料放入盆中,加入适

1.打一个鸡蛋,放少量面粉搅拌均匀,将剩余的包子馅倒进去拌匀,如果馅较多可以加一个鸡蛋和适量面粉,容易成型,平底锅放少量油,锅色后倒入搅拌好的馅料,小火煎至两面熟透: 2.加水或高汤,目的是要使肉馅鲜嫩多汁,加水量是关键,水少不粘,水多则澥,还有要根据肉的肥瘦来决定,瘦肉要多放一些,肥肉要少放一些,留下来的汤汁用到肉馅里,加水时,要分几次加入,顺一个方向搅打,直到肉馅起粘性为止,肉馅更滑嫩鲜美: 3.加葱花和油,使用时再放入50克葱末和油50克,一般放植物油或香油,放调料油和香油混合,味道更好.

饺子馅分肉馅和素馅,下面介绍肉馅的拌法: 工具原料:巧手慧心.各类食材. 方法步骤: ⒈葱姜末不能少,尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现,所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀: ⒉肉馅里适量加水,猪肉馅,特别是牛肉馅,在制作饺子或包子馅时一定要记得,适量加清水,做法是一边沿着四周轻轻加水,一边用筷子沿着一个方向搅动,需要注意的是如果你要加入白菜,那就不要加太多水了,因为白菜本身就会有很多水分: ⒊调味料放在肉馅里,有些人拌饺子馅时,喜欢把肉馅和

西葫芦包子馅的调法: 1.准备材料:肉馅300克.西葫芦1个.大葱20克.姜5克.盐6克.蚝油10克.十三香3克.白胡椒粉2克.料酒1汤匙.鸡粉2克.花生油2汤匙. 2.葱姜切末备用. 3.将猪肉馅放在大碗中,加入葱姜末.蚝油.花生油.盐.鸡粉.十三香.白胡椒粉和料酒. 4.一起搅拌均匀. 5.西葫芦洗净擦成丝,加入适量盐拌均匀,攥出多余的水分. 6.将攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀即可.

驴肉包子馅可以搭配芹菜,或者香菇.白菜.莲藕等等.配菜选择好后,要把驴肉和配菜全部剁碎,之后加入点盐.料酒.十三香.花椒面.植物油.葱.姜.蒜.芹菜.鸡粉等拌匀. 肉馅的包子可以与许多蔬菜搭配,按照个人喜欢的口味添加就行了.包驴肉馅的包子,需要将驴肉清洗干净,之后剁成一小块,可以用绞肉机搅碎,也能用刀剁碎,不过,用绞肉机搅碎的肉,没有用刀剁碎的肉好吃,如果不嫌麻烦的话,直接用刀剁碎就行. 驴肉的肉质鲜嫩可口,只是有一股很浓的异味.在做成包子馅之前,要去除驴肉上的难闻膻味,如果不进行去除,那么做出

1.把面粉和用温水调好的干酵母揉透. 2.做肉馅:好五花肉剁馅,加盐.胡椒.少许味精.小葱末.加一点点水搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟即可. 3.青菜肉馅:一般用小白菜,大白菜.芹菜,烧一锅开水,放入青菜适量,变色后捞出,放入一盆冷水里及时冷却,否则青菜会黄,然后用手捞出挤干水分,剁碎,再挤干水分,拌油.这样调制出的包子馅既好吃又松软.

金针菇和鸡蛋一起做包子馅的方法: 主料:金针菇.猪肉.面粉.鸡蛋.盐.豆油.花椒.酱油.拌馅料.老汤. 制作步骤: 1.金针菇洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用: 2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,加入鸡蛋,调料拌匀,加入金针菇: 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团: 4.醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成包子皮: 5.包肉馅料,水开后煮至水开: 6.蒸30分钟左右即可.

配料∶ 香菇100克,包菜100克,交白3根,红萝卜半根,芹菜2棵. 辅料∶ 油.盐.糖.生抽.麻油 包菜包子馅的制作方法∶ 1.香菇切丝,红萝卜.交白擦丝,包菜.芹菜切碎: 2.热锅中放入油,烧热后,放入红萝卜丝.交白.香菇丝进行翻炒: 3.放入芹菜.包菜翻炒,翻炒5分钟后,关火,把馅料倒入盆中: 4.加入盐,糖,生抽,麻油拌匀即可.