做酸奶用什么菌

菌粉在一般实体超市中不常见,可以通过网上购物渠道来购买菌粉. 做酸奶的步骤如下: 首先准备一台发酵器,即酸奶机,然后用全脂鲜奶与买来的酸奶以一定比例一同倒入酸奶机就可进行发酵. 每次留少量以备下次做菌种,要注意保存妥当,不然再次制作出的酸奶会对身体有害.

不行,要做酸奶,有两种菌是必不可少的.这就是"嗜热链球菌"和"保加利亚乳杆菌",它们虽然对人体有保健作用,但是因为不能在人体定植,所以不是益生菌.所谓益生菌,是通过改善宿主肠道菌群平衡对宿主发挥有益作用的活的微生物的总称.乳制品中常常加入的益生菌主要是嗜酸乳杆菌和双歧杆菌,还有一些乳酪乳杆菌的菌株,以及其他一些菌株如LGG等.这些菌种经过长期筛选,经过科学研究,证明保健作用比较强,而且有可能在体内定植.

用菌粉好.用酸奶当引子做酸奶不可取. 1. 反复使用菌会老化,活力降低,失去益生菌功效. 2. 菌种比例失调,不能保证益生菌生长. 3. 反复使用的菌保存时间一长,就会滋生杂菌,用有杂菌的酸奶当引子,发出来的酸奶不卫生.所以个建议还是用菌粉比较好,菌粉中益生菌新鲜.含量足.效果好.健康.放心.

酸奶机做酸奶在容器里倒入少量的纯牛奶,将酸奶发酵剂倒入容器,搅拌均匀.插好插头,按照说明书设定时间.酸奶做好后,根据个人口味加入调味品.酸奶机是一种制造酸奶的机器,它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置.温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.

酸奶机除了做酸奶还能催熟水果,催熟水果主要用的就是恒温,因此只要把水果放在酸奶机里面即可.酸奶机,是一种制造酸奶的机器.给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶.

1.做酸奶的容器先用开水烫一下,然后取四袋250ml纯奶隔水加热到40度左右倒入容量与菌粉拌匀. 2.放进酸奶机发酵8-12小时,时间根据室温而定.发酵过度的酸奶过于酸口感不好. 3.发酵完成后放冰箱冷藏8小时. 4.酸奶成块即可食用.

用鲜牛奶做酸奶的制作方法: 1.把鲜牛奶放进电饭煲里,煮沸后拔掉电源. 2.把煮好的鲜牛奶端出来晾凉至温热.此时鲜牛奶表面有一层奶皮. 3.用筷子轻轻的把奶皮划到一边夹起来,处理好放温热的鲜奶. 4.准备好菌粉,把菌粉倒入内胆中. 5.加少许鲜奶搅拌均匀,加入2汤匙白糖,充分的搅拌均匀至糖溶化. 6.继续加入鲜奶至8分满,边加鲜奶边搅拌均匀,酸奶机放入适量的温水. 7.把酸奶机内胆放进酸奶机里,盖上内盖,盖上外盖,密封. 8.插上电源,等待8小时后即可取出食用.

做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶.煮沸后的鲜牛奶也可以. 在往塑料桶里倒牛奶之前,塑料桶必须做好严格的消毒工作,防止塑料桶里有杂菌产生,要不跟着乳酸菌一起发酵,可能危害身体,消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水,然后放到微波炉里微波高火加热1分钟,然后拿出来晃一圈倒掉,期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧. 消毒工作做好之后,先往塑料桶里倒酸奶,然后再倒纯牛奶,盖好盖子之后放进面包机内,选定酸奶程序就可以开始发酵了.一般设定的发酵时间是9至10小时,发现这样发酵出来的酸奶浓度

特仑苏可以做酸奶. 准备材料:特仑苏一盒.益生菌半袋(0.5克).白糖(20克,喜欢甜可以多加) 准备工具:家用酸奶机.搅拌勺. 做法 1.把酸奶机的内胆用开水烫一下消毒,以防酸奶变质. 2.倒入特仑苏牛奶,加入益生菌和白糖,搅拌至白糖溶化. 3.把内胆放酸奶机上,盖好盖子. 4.插上电源,发酵6个小时(如果牛奶是冰的,要延长至8个小时,但最多不要超过12个小时). 5.酸奶凝固后,放入冰箱冷藏几个小时,