阿肥发扁食葱头油做法

用料: 面粉250克.盐2克.鸡蛋一个.水90克.干淀粉.馄饨皮. 做法: 1.将所有的材料和成面团,水要一点点加,因为鸡蛋的大小都不同. 2.和好的面盖上湿布饧20分钟. 3.分割成小分. 4.用压面条机反复压,用最厚的档多压几遍.要把面压的光滑.有光泽. 5.越压越薄,最后一遍压之前,用刷子蘸上干淀粉,在面皮上均匀的刷上一层,起到防粘的作用,有豆面的用豆面也行. 6.修掉两头,切成大小合适的面皮.

1.材料:洋葱羊肉250克,葱5克,姜5克,蒜5克,调料20克. 2.做法: (1)洋葱洗净切丝,备用.生姜切片后改刀切丝.羊肉是买的现成的羊肉片,所以无需改刀. (2)油锅烧热,放入姜丝,放入羊肉翻炒,待肉变色,加入洋葱一起翻炒.加料酒,加盐,继续翻炒.出锅前略加一点糖翻炒匀,尝味道后出锅. (3)因为使用的是现成的羊肉片,所以炒至时间很短.适合上班族下班后快速解决晚餐问题.

1.750克面粉加酵母加温水和面(稍软),发2个小时. 2.发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油,撒上盐,花椒面,芝麻面,沿半径切一刀然后顺时针卷起. 3.拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙,正反见面反复烙,直到面饼金黄,变厚闻见香味时取出.

1.原料:发面团.白菜.油渣.芝麻. 2.发面团分成剂子:压成长条形,抹上馅儿,卷起来.稍微压一下,在芝麻中沾一下(如果面团有点干,可以稍微再饼底抹点水). 3.压平成饼的形状就可以了.锅中放油,小火,油热后放入饼,两面烙黄,放入抹油的烤盘里:烤箱175度到上色为止,个人喜好如果喜欢皮更脆点就多烤一会儿.

食材明细:干辣椒100克,花椒20克,姜4片,八角2个,桂皮一小节,白芝麻少许(熟的),辣椒油的做法步骤为: 1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火: 2.待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末: 3.另外2/3磨成辣椒面: 4.把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻: 6.冷锅冷油,放入姜片.八角.桂皮 ,开中火熬油: 7.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火: 8.热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里,此时辣

原料:生油100克.葱末5克.盐10克.味精30克. 步骤:1.用搅碎机将葱叶子绞碎: 2.洋葱切小瓣,葱白切小段,锅内下植物油,油温后,下入葱段: 3.中火熬到葱瓣发蔫,转小火,熬到葱叶焦黄,马上关火,过滤放凉,密闭保存.

1.朝天椒面100g.二荆条面200g.汉源花椒10g.芝麻50g,混合拌匀: 2.锅内加入纯菜籽油2000g中火加温到8成油温240度左右关火: 3.慢慢加入一半高温烫油(约1000g)的同时搅匀辣椒面,让所有辣椒面都被高温烫油浸透: 4.搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油,这个头道工序是给辣椒油烫出奇香味: 5.剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右: 6.将余下5成油温150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中: 7.炼好的红油盖住静置12小时.

1.先把银耳放入凉水中浸泡三四小时,然后摘净根部的杂质,用清水洗几次,烹制前水泡发,把银耳根朝上放,使水完全浸泡银耳,这样静置大约半小时. 2.不过要注意,发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分大量流失. 3.煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体有害. 4.所以,再美味的银耳,过夜后也不宜食用.

1.洋葱去皮切成圆片,调入少许盐.黑胡椒腌制10分钟入味. 2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉. 3.均匀的裹上一层蛋液. 4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠. 5.油温六七热时,放入洋葱圈炸至金黄:捞出沥去多余的油,装盘即可.