恩施老腊肉的做法

1、将猪肉分成三至五斤的块;

2、把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;

3、把肉用温盐抹匀,放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3到5天翻一次,10天后沥干水分挂到熏房中;

4、用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可,熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质。

时间: 2024-08-04 12:23:43

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老腊肉形容什么人

老腊肉形容上了年纪的人,即大叔.当小鲜肉.小萝莉成为霸占屏幕的主流时,还有一些大叔们不拼颜值拼才华,老腊肉或是演技精湛.成熟稳重:或是眼神深邃.极具内涵,因此也获得了大量拥趸.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.

冬瓜腊肉的做法

1.冬瓜富含维生素C,烧冬瓜时放点腊肉,咸鲜味美,下面扒拉小编来分享冬瓜少腊肉的做法 2.食材冬瓜100g腊肉30g盐少许干辣椒少许 3.冬瓜洗干净,切成条 4.腊肉洗干净,切成条 5.锅烧热,加入适量油,将腊肉放入锅中煸炒 6.腊肉中煸炒出油脂后,将冬瓜放入锅中翻炒几下 7.放入干辣椒炒出香味 8.锅中加入适量水,大火烧开小火烧5分钟 9.加入少许盐调味,翻炒几下即可出锅

老鸭汤做法

老鸭汤做法: 1.将老鸭取出内脏后洗净,切块:酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用. 2.将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可. 3.水烧开后倒入炒好的鸭块.萝卜,加入备好的老姜.花椒. 4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可. 老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜,制作原料主要有活老鸭.精盐等.汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品.

老腊肉什么意思

互联网上常说的"老腊肉"就是大叔.老男人的意思,和小鲜肉相对的概念.当小鲜肉.小萝莉成为霸占屏幕的主流时,还有一些大叔们不拼颜值拼才华,他们或是演技精湛.成熟稳重:或是眼神深邃.极具内涵,因此也获得了大量拥趸.

老腊肉怎么吃

老腊肉炒土豆 1.准备腊肉200克.土豆1个.葱1节.干辣椒10个.豆豉酱1勺.盐.鸡精. 2.腊肉用温水洗净切片,土豆去皮切片,葱和干辣椒切小段. 3.炒锅加油烧热,加土豆片炒半熟盛出,炒锅加油烧五成热. 4.放入豆豉酱炒香,加干辣椒.葱段翻炒,加腊肉翻炒. 5.再加土豆片炒匀,调入少许盐.鸡精即可.

求个红烧老公鸡的做法

红烧老公鸡的做法: 主料:老公鸡: 辅料:葱,姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,花椒,小茴香,草果,陈皮,料酒,醋: 步骤: 1.把葱切成丁,姜切成片,蒜切丁,辣椒切段: 2锅中放入清水烧开,放入剁好的小公鸡,烫三分钟,捞出: 3.将鸡块放入盛有清水的盆中洗净捞出: 4.锅中放入油烧热,再放入葱,姜,蒜爆香: 5.将鸡块倒入锅中,倒入适量的酱油,糖,醋和料酒,翻炒十分钟: 6.把八角.桂皮.花椒.小茴香.草果.陈皮放入纱布里包好: 7.将炒好的小公鸡放入锅里,加入适量的清水,放入纱布包: 8.用大火烧开

老南瓜的做法有哪些

老南瓜的做法有:南瓜饼.南瓜粥.南瓜馒头.南瓜包子.南瓜饺子.南瓜炖排骨.南瓜炒肉.青椒炒南瓜等等.南瓜饼的做法介绍如下: 食材:糯米粉100克,南瓜200克,植物油2汤匙,红糖1勺. 步骤: 1.将南瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中,加入适量红糖. 2.然后将南瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团. 3.将大面团上揪下一个个小面团,并且分别揉搓成均匀的小面团. 4.将每一个南瓜糯米面团用手掌按压成扁平的圆饼,并用手将圆饼的边整理成型. 5.锅预热后加入油烧热,将面饼一个一个放入其中,小火慢慢油煎至两面金黄即

红烧老鳖的做法

红烧老鳖的做法如下: 1.准备材料.大葱1段,生姜适量,花椒少许,料酒适量,豆瓣酱1小勺,酱油适量,红辣椒3根,青椒1个,蒜瓣4瓣,食用油适量. 2.烧开水,把老鳖放入开水中烫两分钟,轻轻撕去鳖身上的老皮,去除内脏和黄油,洗净,剁成大块待用. 3.炒锅烧热后倒油,先放入葱段.花椒.干辣椒炒香. 4.放入豆瓣酱爆炒出香味. 5.倒入老鳖翻炒,炒至老鳖里的水干开始有些沾锅. 6.调至大火加入料酒翻炒几下. 7.加入适量酱油. 8.倒入开水焖炖约30分钟.水量以盖住老鳖肉为准,豆瓣酱味咸,可根据自己的

农村老煎饼的做法

农村老煎饼的做法: 1.准备材料:面粉300克.温水360克.盐适量.卤鸡胸肉一块.辣酱适量.甜面酱适量. 2.取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀. 3.面糊过滤. 4.卤鸡胸肉撕成条. 5.挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀备用. 6.舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出,接下来,照着这个方法,把所有的饼皮都烙好. 7.将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱. 8.将鸡丝放在中间,铺平. 9.饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好. 10.平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅