遵义美食

遵义美食有羊肉粉,豆花面,乌江豆腐鱼,驴打滚,遵义鸡蛋糕,遵义黄粑,尚稽豆腐皮,鸭溪凉粉,七彩八宝糯米饭等等.遵义的美食如同遵义的城市一样,具有悠久的历史和独特的文化. 豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成.驴打滚成品黄.白.红三色分明,煞是好看.因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名驴打滚. 遵义简称遵,位于贵州省北部,是国家全域旅游示范区.南临贵阳市,北倚重庆市,西接四川省,是昆筑北上和川渝

1,遵义鸡蛋糕.遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃.在贵州省遵义市,提到谢氏鸡蛋糕,可谓是众人皆知. 2,遵义黄粑.遵义黄粑是贵州省遵义市的特色美食.遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点. 3,道真玄参.道真玄参是贵州省遵义市道真县的特产. 4,遵义豆花面.遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃. 5,赤水虫茶.赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产. 6,赤水晒醋.赤水晒醋是贵州省遵义市赤水市的特产. 7,仁怀血粑.仁怀血粑是贵州省遵义市仁怀市的特产.

遵义市中心在红花岗区和汇川区,红花岗是老城区,有遵义会址.步行街.捞沙巷.红军街.红军山.遵义纪念公园.在此是了解遵义,玩游遵义的城区的主要地域,在会址边上有很多酒店可根据自已的经济.出行的感受.对酒店的价格要求预订,在此区域内聚黔北美食较集中,多为小餐馆和小吃,豪华上档次的少,遵义政府接待的遵义宾馆在此区域是最高档的宾馆.其次大转拆酒店.逸居.红色之旅.七天.如家.汉庭及家庭旅馆各档次.各价位总能有适会你旅行居住休息之所.

1.炝锅烩面:它把鲜羊肉丝扔进锅里炝炒,嚓嚓声中,羊肉的味道彻底被炝了出来,然后添加高汤,汤沸煮面.羊肉的醇香,经后彻底融进这碗汤里. 2.张集硬面馍:精选特制面粉,采用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法,先武火后文火,下蒸外炕,出锅的馍头洁白如雪,层层叠叠,底焦面嫩,香酥可口,麦香纯正,长期存放不霉不裂. 3.湛河鸭蛋:湛河鸭蛋产于平顶山市叶县境内洪庄杨乡,煮熟之后,蛋黄呈红黄色,外观油亮,口感浓香,且带沙瓤味,味道鲜美爽口,远近闻名,畅销四方,清朝时曾作为贡品年年上贡朝廷. 4.酱焖鸡:叶县

锦屏县美食有锦屏腌鱼.锦屏蜂蜜.罐罐鸡.黔东南苗族酸鱼汤.茅坪香桔等. 1.锦屏腌鱼:锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中,将食物以腌制成酸辣味长期贮存食用的独特传统加工技术,是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现. 2.锦屏蜂蜜:锦屏蜂蜜是贵州省黔东南州锦屏县的特产.中蜂采集百花经充分酿造而成,封盖成熟的土蜂蜜,蜜色深黄.口味独特.香味醇厚且浓度高.香甜可口,营养丰富.锦屏中蜂是中国西南蜜蜂中的一个优秀品种,历年来,锦屏县提倡退耕还林还草,鼓励养殖户在荒山.草地.林间播种蜜源植物,保

1.羊肉粉:主要原料是羊肉和米粉.当地有一种习俗,每逢冬至这天,全城老幼都要吃一碗羊肉粉.说这天吃羊肉粉,整个冬天都不冷.热气腾腾.香气扑鼻.十分诱人. 2.辣鸡粉:是贵州特色风味美食,用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,做一次一般可以吃三至五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏. 3.豆花面:是贵州省遵义市独创的传统名小吃,清新活泼,美味可口.豆花,有的地方叫水豆腐,是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤.用这种酸汤点豆腐,使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味,比一般豆腐细嫩,比豆腐脑紧扎. 4.新舟

仁怀市美食有仁怀血粑.合马羊肉.五马镇河鱼.三把鸡.糯米饭.遵义丝娃娃.辣鸡粉等. 1.仁怀血粑:血粑,是仁怀市特有的民族食品.血粑呈紫红色,食用时蒸.煮.烤.煎均可,鲜美可口.色.香.味俱佳,放入口中又软又不沾牙. 2.合马羊肉:合马山羊是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ,合马羊肉则是黔北颇有名气的特色食品.近年来,合马山羊的烹调技艺得到更一步改进,推出了清炖,煎炒,粉蒸,凉拌,烧烤,红油等颇具特色的羊肉全席,合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴. 3.五马镇河鱼:有一条五马河,在在五马镇

习水县美食有酸汤鱼饺.凉拌折耳根.土城叶记苕汤圆.苗家炸辣蟹.苕丝糖等. 1.酸汤鱼饺:汤色鲜红,酸香可口,质地爽滑,馅心鲜嫩,为黔东南地区名小吃,获全国第四届烹饪大赛银奖.技术要领:包饺子时收口要紧,以防漏馅. 2.凉拌折耳根:折耳根,又叫鱼腥草,有特异气味,营养价值较高:含有蛋白质.脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮.羊脂酸和月桂油烯等.可以入药,具有清热解毒.利尿消肿.开胃理气等功用. 3.土城叶记苕汤圆:习水土城叶记苕汤圆是赤水河畔传统名小吃的一朵奇葩,具有典型的黔北地方风味恃色

道真仡佬族美食有道真灰豆腐果.道真板栗.道真猕猴桃.酸菜孜耳面.牛打滚等. 1.道真灰豆腐果:道真灰豆腐果是贵州省道真仡佬族苗族自治县一种特产,是道真仡佬族苗族农民同胞在用土法加工豆制品的实践中创造出来的一种独特产品,它以味道鲜美可口著称. 2.酸菜孜耳面:酸菜孜耳面是贵阳市汉族特色小吃,面细腻滑爽,汤咸鲜酸香. 3.道真猕猴桃:道真猕猴桃是贵州省遵义市道真县的特产.道真县上坝乡所产的猕猴桃不仅个头大.味甜,而且保存期长.口感好. 4.道真板栗:道真板栗是贵州省遵义市道真县的特产,板栗是道真仡佬