巧克力是用什么做的

巧克力和淡奶油能做巧克力千层夹心奶油. 用料:巧克力20克,淡奶油200g. 做法如下: 将50克淡奶油与20克巧克力放入无油无水干净的容器中,隔热水融化后搅拌均匀:冬天放室外自然冷却,夏天冷却后盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟:冷却后液体浓稠绵软,像浓厚的巧克力酱.打发150克淡奶油至浓稠时加入巧克力液至理想程度即可.

巧克力融化后能做巧克力牛奶.先把开水倒在玻璃碗里,预热杯子,让温度透过杯子,并保持杯子有温度. 等杯子有些热度放入一半牛奶,慢慢把牛奶温热. 把融化的巧克力放进杯子,巧克力也可先放在容器里加热一下,再用少量的水将巧克力冲开一点. 不停搅拌,再倒满牛奶即可.

过期的巧克力一般没有用处,建议丢弃.如果巧克力存放时间过长,就像油变得酸败了一样,会导致过氧化值增高.过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标,一旦超标会直接影响食品的品质,而如果出现了这种情况,往往要通过专业仪器设备才能检测出来,普通人从外表很难加以判断.

巧克力纸是锡铂纸,不透水,防止巧克力溶化后外流,它本身是一种金属,可以防止溶化后的巧克力变形.之所以用这种金属因为它的质地软,延展性很好,而且轻便,无毒. 锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品.在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神.现已有多种其他用途,如密封.古代的锡箔纸形状为长方形或正方形,薄纸片状,可折叠.变形.

食材:自发粉300克.巧克力4块.白糖适量.盐3克.牛奶150毫升. 步骤 : 1.将自发粉放入盆里,加入盐,白糖,拌均匀. 2.加入牛奶开始和面. 3.和面时加入少许橄榄油,可以使馒头更光滑. 4.面团揉好后分两团. 5.把巧克力融化后,加入其中一个面团,揉匀. 6.将两个面团进行发酵,发好面团后,擀成长方形. 7.将两种面团叠起来,卷起来. 8.切好之后,再发酵一下. 9.上锅蒸熟即可.

巧克力碎的做法: 把巧克力块用保鲜纸包着放入冰箱急冻室里,直到巧克力的硬度足够取出.然后用搅碎器进行搅碎或者人工使用刮刮刀将巧克力削碎即可. 巧克力碎经常用作蛋糕的装饰,不仅使蛋糕更加美观也增添的不少风味.可将巧克力碎简单的洒在蛋糕正面表面,厚厚的撒上一层.或者可将巧克力碎刮在油纸上,再将纸贴在蛋糕侧边,需反复此步骤几次后才可将巧克力碎粘得均匀. 此外,巧克力碎还可添加到各式甜点中,为其添加一丝巧克力的芳香甘美,使口感增添丝滑柔顺.可添加的甜点有:吐司,甜甜圈,布丁,泡芙等.

1.称量300克纯牛奶:2.加入70克鲜奶冰淇淋粉:3.充分搅拌均匀:4.从冰箱取出冷冻了15个小时的冰淇淋机内胆:5.通电,旋至1档:6.从料口倒进雪糕液:7.搅拌膨化成雪糕(搅拌40分钟,冬天的时候会搅拌得更好,如果夏天天气热,搅拌不能太久):8.将雪糕装进裱花枪:9.挤出雪糕,挤出一个小山顶:10.淋上巧克力酱.

材料:巧克力酱250克.可可粉30克.黄油15克.力娇酒15毫升.步骤: 1.准备好各种材料. 2.先将模子抺上油,为了烤纸更加贴合. 3.用烤纸铺垫底部和四周,用绳子扎上固定. 4.称量250克的巧克力酱. 5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化. 6.加入黄油,搅拌至完全融入. 7.取出容器,倒入力娇酒搅拌均匀. 8.倒入模子里面,抹平,进冰箱冷藏,至少2个小时. 9.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来,用热过的刀子切割成小的长方块. 10.一块块地放入可可粉里面,沾满厚厚一层的可

材料:无盐黄油100g.红糖35g.白糖35g.常温鸡蛋1个.小苏打粉2.5g.热水5ml.盐适量.中筋面粉155g.黑巧克力豆140g. 步骤1.先软化黄油后,将红糖和白糖混合好放入,用打蛋器搅拌均匀. 2.加入鸡蛋搅拌均匀. 3.小苏打加热水搅拌. 4.加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀. 5.分三次加入面粉,用刮刀混合均匀后依次加入. 6.加入巧克力豆搅拌均匀. 7.放入175度(350华氏度)预热好的烤箱,烤10-13分钟放至冷却.