谁知道正宗梅州腌面的做法

原料:生面,蒜蓉,葱花,油,鱼露.做法:1.先做好佐料,将蒜蓉放油里爆,直至蒜蓉金黄色时捞起放好.再将油和鱼露放到锅里煎,可以放少许盐和生抽,水.2.拿锅煮开水,等水开后将生面放进开水里烫熟,一般不用一分钟就熟的面.3.捞起面条到碗里,将事先做好的佐料放进去加点葱花,搅拌均匀即可食用.

材料:面条.猪油.蒜.盐.葱花. 海南腌面的做法: 1.准备一些蒜末,然后在炒锅内放入少量的猪油,最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒,待炒至金黄色即可调小火势: 2.当蒜末已经炒熟后,应在锅内添加少量的食盐,并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中,然后再撒上一些细小的葱花即可出锅: 3.将准备好的湿面条放在沸水中煮至两分钟后捞出控水,再放入冷水中,冷却过冷水的面口感佳,吃起来较筋道,然后与炒制完的蒜末混合食用.

窦四牛杂面的做法: 材料:牛肉适量.牛杂适量.香料包适量.白酒适量.盐适量.味精适量.辣椒油适量.酱油适量.花椒面适量.油酥花生末适量.芝麻面适量. 制作步骤: 1.将牛肉.牛杂洗净.切块: 2.牛肉与牛杂一起放人锅内,加入清水: 3.用旺火烧沸,并不断撇去浮沫: 4.放人香料包.白酒和盐: 5.加清水,旺火烧沸约30分钟后,改用小火继续烧一个半小时: 6.煮至牛肉.牛杂酥而不烂,捞出晾凉: 7.汤用旺火烧沸,约10分钟后,加入味精.辣椒油.酱油.花椒面调成汁: 8.将晾凉的牛肉.牛杂混合在一起

材料:主料:酸菜,西红柿,肉: 辅料:盐,酱油,山芋粉. 做法:1. 酸菜,西红柿,切丁: 2. 肉切丝加山芋粉,盐,酱油稍腌一会: 3. 锅里倒少许油,热了倒肉翻炒至熟,加料再炒闻到酸菜的香味,加适当的水,煮沸关火: 4. 烧好开水煮面,捞起: 5. 放入炒好的菜菜,入大骨汤即可.

腌面是我们特色的汉族客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是腌面,地道的腌面颜色金黄,面香扑鼻,味道爽口香滑. 事先用肥猪肉炸好猪油备用. 然后准备碱水面半斤. 接着将蒜剁成蒜蓉,切好葱花备用. 随后锅里多放水,水开下面煮个几十秒即可,不可久煮. 然后捞起沥干. 趁热拌入猪油. 之后锅里再入一勺猪油,把蒜蓉炸香出味,加入盐. 再加入生抽即可,调好味关火. 把调好的蒜蓉倒入面中. 再撒上葱花. 拌匀即可开吃,配上一碗三及第汤,就是梅州客家人丰富的早餐咯!

很多人喜欢吃面食,尤其是西北人更是对面食情有独钟!西北面食种类繁多,其中尤为陕西的油泼面更是面食中的娇娇者,总是让很多人流连忘返.然而很多人不会做油泼面,下面我就陕西油泼面的正确做法进行详细的解析. 面加入10g盐,温水和面至面团后保险模包裹(或者放在加盖面盆里)醒面30分钟. 醒好的面用擀面杖擀成面饼,面饼上均匀涂上植物油(一般花生油或胡麻油),涂抹植物油的面饼盖上保险膜再醒20分钟左右. 准备葱沫.辣椒粉,碗里倒一勺醋两勺酱油做碗汁. 将醒好的面饼擀至1mm左右厚的面皮,将面皮切成长条状,扯

材料:面条.西红柿.鸡蛋.盐.味精.香油.老姜片. 做法: 1.两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎. 2.锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出. 3.另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会. 4.然后加水煮入味.大概可以煮上五分钟,然后盛出倒在碗内,加盐.味精.香油. 5.另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜即可.

1.将面粉倒入干净的容器里面,再倒入3/4杯的热水,之后用筷子搅拌均匀晾晾,然后用手揉成面团: 2.用保鲜膜包裹好后放置20分钟,再将热水倒入高汤粉里面熬煮成高汤,将水倒入锅里煮开: 3.再一手拿面团,一手撕成小条,放入汤里面煮熟即可,之后就可以开始制作炸酱肉末以及上汤了: 4.将香菇和黑木耳放入水中浸泡软,然后切成丝,再将菜脯清洗干净后切碎控干水: 5.再将少许麻油倒入肉末里面,放入盐和白糖,倒入生抽,撒些胡椒粉,放入粟粉腌制半小时: 6.少许油倒入锅里烧热后放入蒜末,小火翻炒出香味,倒入菜脯

1.青椒.西红柿切小块,葱切碎,鸡蛋打成蛋液.锅内倒油烧热,将鸡蛋液翻炒凝固盛出.倒少许油,将葱和西红柿炒散,加调料熬出汤,加配菜.糖和鸡蛋翻炒后出锅.面条煮熟过凉捞出,浇上西红柿鸡蛋即可. 2.西红柿鸡蛋面是一道家常面食,原材料有西红柿.鸡蛋.面粉.盐.味精.香油.老姜片.葱花.香菜.花生油.酱油.生抽.花椒粉.柿子椒.香菇等.