宜宾麻辣大头菜做法

食材:大头菜.辣椒粉.花椒粉.酒.盐.味精.鸡精. 做法步骤: 将大头菜洗干净,放盐和酒进行腌制:腌制后,将大头菜取出用刀切片,注意不要切掉,切成连体的:切片,这次要切掉,不要切成连体的:辣椒花椒,鸡精味精一起包入大头菜里面,可以整个包,也可以切片包:真空包装即可.

爆炒大头菜做法: 1.把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净. 2.叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味.硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好. 3.锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度.讲究点的做法是这样的:先小火把花椒粒炒出香味,然后用勺子捞出来,再下葱花和辣椒炒,这样吃的时候就不会咬到花椒粒了. 4.辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,武火爆炒,注意火候不要太大. 5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了! 备

麻辣小龙虾做法: 1.把小龙虾好好清洗干净后待用. 2.先放适量的油炒龙虾至轻微变色. 3.炒至变色捞出来放在盘子里备用. 4.准备好调料,三斤用一袋有点辣,四斤也可以. 5.加入调料大火炒出香味,转小火. 6.转小火后加入酒水没过小龙虾,看着点锅,收汁装盘. 食材用料:小龙虾3斤,调料一袋,香菜两三根.

麻辣小龙虾的做法如下: 1.买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上. 2.对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净,剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西,沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线,为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳. 3.土豆切条,洋葱切块,芹菜切段,备用. 4.姜切片,蒜切粒,葱切段,火锅底料切碎,花椒一小把,桂皮,香叶,小藿香,大料备用. 5.锅中倒入菜籽油,五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出. 6.锅中留油,分别放入葱姜蒜,花椒,干辣椒,火锅底料,香叶,大料,小

材料:花椒20克,八角7克,丁香4克,桂皮12克,川芎7克,香叶3克,甘草10克,白蔻5克,草果1颗,细糖3大匙,葱2根,姜30克,蒜头20克,干葱头30克,沙拉油200毫升,辣椒酱400克,豆瓣酱150克,花椒粉20克,辣椒粉10克,高汤1200毫升,酱油100毫升. 做法: 1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线捆紧,即为麻辣锅卤包: 2.把葱.姜.蒜头及干葱头以刀背用力拍破后再剁碎备用: 3.将炒锅烧热,加入沙拉油以小火炒香步骤2的材料至稍微变焦黄时,再加入辣椒酱及豆瓣酱继续以小火不

火爆大头菜的做法是手撕包菜下锅放入调料翻炒,火爆大头菜应该用手把包菜撕开,这样的包菜营养要比刀切出来的高很多,在锅内放入油,待油热后放入葱.干辣椒.花椒进行爆香,炒出香味后放入撕好的包菜放入盐.酱油以及食醋等调料进行翻炒,翻炒几分钟就可以装盘了. 火爆大头菜是使用大头菜进行爆炒制作成的一道家常菜,往往的比较香脆可口,大头菜中含有丰富的维生素.矿物质等营养物质,经常的吃具有很好的提神醒脑的作用,对于身体健康是非常有好处的,而且大头菜的烹饪也非常的简单,所以人们生活中都非常的喜欢吃.

原料:面条,葱末15克,蒜泥汁25克,味精2克,酱油100克,米醋10克,花椒粉适量,芝麻酱25克,麻油25克,红辣椒油75克: 做法: 1.将红辣椒油放人碗内,加人麻油.酱油.芝麻酱.花椒粉.米醋.味精,用筷子顺时针搅匀,即成麻辣油汁,然后分盛在若干碗内. 2.将锅内倒入水烧沸,放入面条,轻轻搅动,不使面条粘连,煮热后,将面条放人装有麻辣油汁的碗内,浇上蒜泥汁,上葱花拌匀,即可食用.

胖大嫂麻辣豆芽材料及做法如下: 1.原料:豆芽.糖.盐.生抽.米醋.花椒油.蒜油.辣椒油.藤椒油: 2. 豆芽焯水: 3. 加入全部调料,拌匀. 胖大嫂麻辣面所需材料及做法如下: 1.原料:宽面条.青菜.葱适量.猪油.老抽.生抽.食盐.辣椒粉.胡椒粉: 2.水煮沸,放入面条,面煮软后,放入青菜,葱切成葱花: 3.生抽.老抽.猪油.胡椒粉.辣椒粉.葱花放入碗中: 4.将面汤倒入碗中,放入煮熟的面条和青菜,搅拌均匀.

用料:黄瓜,麻油,蒜,精盐. 做法: 1.黄瓜洗净切成段: 2.再切成条,撒入少许精盐搅拌均匀略腌: 3.大蒜用蒜臼子捣碎: 4.再加少许精盐,捣成粘稠状,即成蒜泥: 5.腌好的黄瓜条摆放在盘子里,倒入蒜泥: 6.淋上一勺麻辣油即可食用了.