瓦缸烤鱼的做法

瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味菜.制作瓦缸煨汤的用料很广泛,鸡鸭.牛肉.猪肉.海产.野味.竹笋.菌类.豆制品.蔬菜等,都可用来制作瓦缸煨汤.下面介绍一种绿豆紫菜煨排骨的做法: 首先准备材料,猪肋排500克,绿豆100克,紫菜50克,淡菜25克,姜片10克,葱节30克,精盐.胡椒粉.料酒.味精.纯净水各适量.具体制法如下: 1.猪肋排洗净,斩成5厘米长的段,绿豆洗净,紫菜.淡菜洗净泡发好: 2.将猪肋排.绿豆.紫菜.淡菜.姜片.葱节放入瓦罐内: 3.调入精盐.胡椒粉.料酒.味精,掺入纯净水并盖

1.我们首先把瘦肉洗好剁好.拌入适量的盐和生粉.生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了. 2.拿出容器.如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状.如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度.如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了.并将盐,味精,胡椒粉.料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入.不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面. 3.加适量的冷水.并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子

缸豆的做法有干煸缸豆.缸豆炒肉.辣炒缸豆.肉末缸豆.茄子缸豆煲等等. 干煸缸豆做法: 1.四季豆摘干净,掐头去尾,掰成长一些的段,掰的时候把四季豆的筋去掉,不然影响口感滴. 2.猪肉剁馅儿,也可以直接买绞馅,省事儿.不过用量很小,买一次可以用很多次.倒入少量黄酒搅匀,主要去掉肉的腥味. 3.葱姜切末,干辣椒切段,备好少量花椒. 4.煸豆角.小火,放稍微多一点有,凉油时放入四季豆,慢慢煸炒,直到四季豆表面变皱,乘出四季豆备用.这一步关键在于小火慢煸,不要着急,表皮起皱后就可以了.火大了容易胡. 4

锡纸烤鱼的做法: 1.鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片.洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净. 2.鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟. 3.锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用. 4.炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央. 5.炒锅留底油,烧热,下姜片.豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐.生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火. 6.将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,

云南傣味柠檬烤鱼的做法为: 1.柠檬烤鱼的原料:新鲜草鱼一千克 .柠檬汁50毫升.大蒜4瓣.姜3片.小米椒4根.柠檬草适量.盐10克.白糖5克.黑胡椒5克. 2.将草鱼洗净后平分成两半,注意鱼头也要切成两半,然后在鱼背上划几刀,再放入盐用手揉捏均匀,腌制20分钟. 3.放入其他的调料,拌匀后腌制3个小时,腌制期间要注意搅拌以便入味均匀. 4.将腌好的鱼取出沥干,并把腌制调料挑出来,然后在鱼身上涂上一层芝麻油. 5.将烤箱提前预热到180摄氏度,然后在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒并放入烤箱中. 6.

烤鱼的做法如下: 原料:鱼一条.芹菜节15克.黄瓜15克.香菜5克.红椒丝和香葱丝各5克.干辣椒100克.干花椒15克.郫县豆瓣100克.老油200克.味精鸡精各10克.料酒10克.盐5克.鲜香鸡膏10克.永川豆10克.姜蒜米各15克.孜然20克.鲜汤250克. 制作方法: 将洗净的鱼打一字花刀,加料酒.盐.味精各5克,淹渍10分钟:将鱼上烤架烤10分钟到九成熟,刷一层老油,撒孜然粉再上烤架烤1分钟,装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用:往锅中放混合油一两,下姜.蒜.豆瓣酱.永

有以下地点: 1.龙归瓦缸瓦盆城,位于广东省广州市白云区: 2.汇丰瓦缸瓦盆店,位于广州市南沙区珠江西一路135号: 3.百特瓦缸瓦盆店,位于广州市小港路41号附近: 4.顺鑫瓦缸瓦盆店,位于广州市中南街花盆世界棉村377号: 5.嘉俊瓦缸瓦盆店,位于广东省广州市番禺区桥南街福景路昊龙花园706号铺: 6.新中源瓦缸瓦盆店,位于广州市天河区黄埔大道东126号: 7.佛山瓦缸瓦盆店,位于广州市西华路97号:

食材用料:三黄鸡一只,姜片三两,盐,鸡精,十三香适量,香叶,甘草适量. 吊烧鸡的做法: 1.先把鸡清洗干净. 2.把以上各种香料放水调好. 3.把鸡放到一个容器里. 4.再把调好水汁淋在上面一定要泡过鸡面,鸡要泡四个小时. 5.这是用清水,米醋,米酒,麦芽糖四种调一起的,比例是一斤清水,米醋米酒,麦芽糖各三两. 6.四个小时以后把鸡用吊钩钩起用烧开的水淋过給鸡皮收紧. 7.过好水以后上前面调好的皮水上到鸡皮上涂抹均匀. 8.鸡皮干身以后放到烤箱里温度调到200. 9.烤时第一次20分钟. 10.

井径缸贴烧饼 主料:白面.红糖 辅料:酵母.花生油.盐 做法: 1.将面和好后放置于温暖处发酵: 2.把油和面按1比三的比例混合成酥,喜欢吃甜可以加入适量红糖: 3.将发酵好的面团分成大小相等的小面团: 4.取一个面团擀成薄片抹上油酥后叠起,然后再擀薄,再抹一层油酥,最后卷起,擀成饼状: 5.平底锅加热后稍放底油,放入饼,两面都煎熟后即可出锅.