洗鱼时肉和刺已分离还能吃吗

肉类烧糊了尽量不吃.有两方面的理由,列举如下: 1.肉主要由蛋白质构成.而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的,在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸,而这些氨基酸在不同的条件下组合,可形成不同性质的蛋白质,在烧焦情况下就可能含有毒性,所以食用烧焦的鱼和肉是危险的. 2.肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物-苯并芘,其毒性要超过黄曲霉素. 由于以上两种原因,所以不要食用已烧焦了的肉类食品.

肉稍微烧焦了是不能吃,因为动物脂肪烧焦以后,会产生致癌物质,这跟人体的脱氧核糖核酸结合,会引起细胞突发变异,就会导致癌症的发生,尤其是小孩子不能吃. 正处在发育的小孩子,吃了烤焦的动物脂肪类肉类,比如烤焦的鱼,鸭,鸡等,会严重损害体内的生长机制,引起细胞的变异.

鱼干在冰箱放了一年不能吃了.冷冻状态下的食物虽然能延长保质期但一年的时间水分都没有了,营养流失.长时间冷冻状态会产生一些低温细菌吃了会有寒气,所以鱼干在冰箱放了一年需要丢掉.

鱼由于冷冻的时间比较长,使得鱼肉的弹性变差,所以解冻后的鱼肉你会觉得变散了,是正常现象,可以放心食用.应该将冻鱼挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻. 保存方法如下: 1.先把买回来的鱼用水冲一下,放在盘子里让它慢慢解冻,水掩过它,在水里放一小勺盐,融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失. 2.也可以将冻鱼挂在室温为10-15度的室内,让肉内的温度逐渐上升解冻,这样可以基本保持原来的质量和风味.如果需要急用,可将冻肉切成小块,即可缩短解冻时间.

能.保鲜室温度约0℃,可存放鲜肉.鱼.贝类.乳制品等食品,既能保鲜又不会冻结,可随时取用,存放期为三天左右.肉是蛋白质,无论是否有事先处理,放保鲜建议至多3天,因为蛋白质会变性,但冷冻就可放到1年.

肉放冰箱一年不能吃,即使肉是放在冰冻层,肉的水分还有养分都已经下降了,不宜再吃.家庭中使用的冰箱,冷冻室的温度一般都在零下18℃左右,而这个温度只能在一定的时间内保存食物的风味.营养成分以及它的新鲜度,但却阻止不了食物营养成分逐渐的损失和品质缓慢的恶化.

椰肉放冰箱5天不能吃,虽然冰箱的低温下可以延长椰肉的保质期,但放置时间过久,椰肉里面的蛋白质.维生素.糖分等成分物质会相互发生反应,从而导致变质,其次冰箱中还会有其它食物,放置时间太久,容易相互发生串味,从而影响椰肉的口感,所以椰肉放冰箱5天不可以再吃.

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象.食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫"油脂氧化".油脂.水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛.酮类及羧酸等氧化物.过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化.酸败的结果.油脂酸败后,加热时烟大.呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒.

肉变质了煮熟不能吃了. 如果肉类变质,那么肉可能就遭到了细菌的侵害,里面就有细菌的繁殖,这个时候就算经过了高温的消毒,可能也不能杀死其中的细菌.例如,常见的冷却肉中的致病菌肉毒杆菌,用一般的高温消毒方式虽然可以消灭其细菌,但是不能消灭芽孢,还是有风险的存在. 肉该如何保存: 1.没有吃完的肉如果需要短期保存,可以放在冰箱的冷藏室,单隔开放,以免串味. 2.如果要保存的时间较长,可以将肉放在冷冻室,可以用保鲜膜或塑料袋单独包裹,然后覆盖一些冰块,可以保存较长时间.