黔江的青菜牛肉怎么做的

牛肉怎样做容易又烂又好吃,诀窍如下: 方法一:牛肉切小块,放入1勺白糖腌20分钟左右,让糖分子渗入到牛肉里,腌好后在牛肉中加一些水搅拌,由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发,从而减少牛肉的韧性和硬度. 方法二:将牛肉切成片状,用刀背认真敲打牛肉,破坏其纤维组织,然后再切块.炖煮. 方法三:牛肉如果不急于烹调,可先在牛肉的表面涂一层芥末,再放入冰箱中冷冻,等到第二天洗去芥末后再入锅炖煮,可以缩短炖煮的时间,也能牛肉保持鲜嫩可口. 方法四:煮牛肉一定要用热水,不能用冷水,烧煮过程中,盐

牛肉可以做的菜很多,例如:水煮牛肉. 原料:牛里脊肉250克.青蒜150克.白菜心150克.芹菜心100克.干辣椒15克.郫县豆瓣40克.清油200克.酱油15克.味精1克.姜片10克.蒜片15克.水豆粉.清汤各适量. 做法: 1.将牛肉切成5厘米长,3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油料酒码味用水豆粉拌匀: 2.青蒜,白菜,芹菜择洗干净,分别切成6厘米长的段和块: 3.锅内油热下干辣椒,花椒,炸呈棕红色,捞出剁细: 4.锅内原油下青蒜,白菜,芹菜,炒至断生装盘: 5.锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色

牛肉可以用来做牛肉丸子.选取新鲜牛臂肉,去筋膜肥油,均匀切成一厘米厚的层肉,用干布汲干水分:然后剁碎并反复拍打,使肉色转为鲜红柔韧,加入适量盐.薯粉,反复揉搓,捏成一粒粒拇指大的肉丸:然后放入冷水盆中漂洗半小时,捞起,放入盛有骨汤的沙锅中,用木炭火文煮:待肉丸蓬松胀大,加入少量胡椒.味精.葱花等调味品即可食用.

青菜中含多种营养素,富含维生素C:青菜种子含油量达百分之三十五至百分之五十,其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,营养价值高,不但是良好的食用植物油,而且在工业上也有广泛用途:青菜用于腌制泡菜.酸菜鱼.闻名天下,还可晒为霉干菜:炖汤清五脏六腑湿热干火.炒青菜用干的辣椒炝炒口感清脆又营养,经济实惠,普遍食用:青菜包怎样做才能让青菜不发黄:清洗后,待水烧开时加少量的盐和食用油,再下水焯菜捞出后用凉水过一下.

作为永不被淘汰的经典西餐之一,满嘴飘香.入口即化的牛排牢牢占据了吃货们的心,满足了肉食动物们从味蕾到饱腹的所有需求,那么普通牛肉可以做牛排吗? 牛排部位对其嫩度和多汁程度影响巨大,牛是肌肉极其发达的动物,肌肉的发达使得它纯肌肉的部位嚼起来口感比较枯燥.硬.柴,比如牛腱,牛腱只能水煮很长时间才能达到人嚼的动的程度,这还是要在切薄片的情况下:吃牛排一般都是或煎或烤,就是要吃它的嫩和多汁,所以肌肉非常发达的部位不适合做牛排,纯牛油自然也不能做牛排,于是西餐厨师选出了各种精选牛排都是既有肌肉,但是又是运

最近有很多的朋友咨询关于瘦牛肉怎么做好吃的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 牛肉切块,姜蒜切片,葱切段,将牛肉倒入开水中焯水. 将牛肉捞出备用,将老抽.料酒.盐.鸡精搅匀备用. 锅中烧油倒入白糖,倒入牛肉翻炒至上色,淋入调好的汁炒匀. 加入葱姜蒜.花椒和干辣椒炒匀关火,加入清水,放入香料炖45分钟即可.

1.牛肉干是经过加热调味日晒的的干制品,是一种熟食,经此加工后,携带方便,容易保存,不易腐败,而且随吃随割,比当今的方便面还方便: 2.蒙古是游牧民族,由于农业发展不足,他们平时就是以肉食为主,而牛肉肉质鲜美,非常符合他们的品味: 3.当时战乱四起,用牛肉干做为军粮不失为一种非常切合实际,而且行之有效的方法.

食材:青菜.牛肉.辣酱.盐.味精.油 做法: 1.首先将牛肉切片备用: 2.给干净的锅内倒入适量的油,放少许辣酱,倒入切好的牛肉: 3.上下翻炒1至2分钟,再把青菜倒入锅内: 4.然后接着上下翻炒3至4分钟,倒入三碗水: 5.盖上锅盖,焖煮4分钟左右,然后再放入盐.味精,就可以起锅了.

1.牛肉做好吃又简单的方法.牛腱子洗净切好后加水烧开,之后把牛腱子放入冷水内浸泡30分钟左右.而桂皮.八角等辅料和牛腱子一起放入砂锅后,依次调入生抽.老抽和冰糖,大火烧开后转小火慢炖一个半小时,最后装盘并撒上小葱,一份美味的酱牛肉就完成了. 2.牛肉的营养价值.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎