哪个排骨肉多

作为一名家庭主妇,最擅长的就是做美食,研究美食,甚至可以帮助你解决做美食出现的疑难杂症,烧出的排骨肉硬怎么办?我来告诉你吧 烧出的排骨硬,可能因为你炖的时间比较短,所以炖出来的肉质比较硬. 一般炖排骨的时候我们会先简单的用油炒一下,再添水炖,注意添水的时候一定要添加开水,直接用冷水倒进热锅里,肉质会变硬的. 炖肉的时候不要先放盐,盐一定要到最后放,不要觉得放的晚了不入味,在你端锅最后10分钟之内放就可以了. 为了让肉质更嫩,选排骨也是个技术活,要选择新鲜排骨,不要选用那种在冰箱里放好久的排骨,那

排骨汤发酸是因为发酵导致排骨变质,发酵使排骨里面的营养成分基本流失,同时滋生大量的细菌和有毒有害的元素.食用没有任何营养,且容易引起胃肠不适.拉肚子甚至中毒,危害身体健康. 排骨可以提供人体必需的优质蛋白,维生素,尤其是丰富的钙质,可以维护骨骼健康,具有益精补血之功效,特有的骨胶原可以增强皮肤弹性,具有延缓衰老之功效,用温火炖制的骨头及汤,营养不易流失,易吸收,经常食用有强生健体,养颜美容的保健作用.

炖排骨时放入食醋,可以使其肉嫩且易熟,制作方法: 1.玉米切成段,胡萝卜切成块,姜切片,将香料放入炖煮包中: 2.锅中烧水放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后用漏勺捞出: 3.汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水: 4.加入三勺黄豆酱,加入白糖,放入姜片和炖煮包,中火慢炖: 5.汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟加入玉米.胡萝卜,煮10分钟调入适量盐即可.

主料:猪排骨300克: 辅料:小白菜50克: 调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克. 做法: 1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净: 2.小白菜洗净,去根部,切为两段: 3.葱切段,姜切块,用刀拍松备用: 4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段及姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤: 5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟: 6.下小白菜放精盐.味精,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可.

红烧排骨原料:猪肋排一根.红辣椒3个.大蒜3瓣.香菜5根.花生油.酱油.豆瓣酱.盐.鸡粉: 制作方法: 1．猪肋排切小段,放入高压锅炖5分钟,捞起备用: 2．红辣椒去籽切丝,大蒜切碎,香菜切碎备用: 3．锅里倒入花生油,烧至七成热再倒入排骨炸二分钟,使排骨肉质嫩滑: 4．捞出控油备用,锅底留油放入辣椒,大蒜爆香: 5．倒入排骨翻炒均匀,放豆瓣酱.酱油翻炒均匀,放入鸡粉.盐调味,装盘撒上香菜,即可食用.

一.准备食材 排骨500g .葱白1根.香叶2片.姜2片.桂皮1块.食用油1勺.盐1小勺.冰糖35g .酱油1勺.黄酒4-5勺. 二.做法步骤 1.首先处理食材,将冰糖用擀面棍擀成小块,将葱切段,姜切片,蒜切丁. 2.起锅烧一锅开水,将排骨倒入. 3.烫好的排骨捞出沥干水. 4.另开干净锅,加食用油. 5.倒入冰糖,小火炒出焦糖色. 6.炒成这样的焦糖色即可. 7.然后倒入沥干水的排骨翻炒均匀. 8.加入葱姜蒜,大料,桂皮,香叶,酱油,黄酒后翻炒均匀. 9.加入开水,水量盖过排骨即可. 10.盖

煮排骨的时候加适量白醋,可以使排骨变软. 白醋具有一定软化作用,在排骨中加入白醋后,可以使排骨充分的吸收白醋中的醋酸成分,从而使排骨的肉质被醋酸所腐蚀,并且使排骨的肉质变的软嫩. 煮排骨的方法: 1.猪排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净.沥干. 2.葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用. 3.将洗净的排骨放入高压锅,小火煸干水分,加调料,改中火加热炒匀至肉上色. 4.加入葱.姜.白醋及沸水(与排排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制. 5.大火5分钟,改小火炖15分钟后关火. 6.待高压锅自

1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水. 2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱.姜.花椒.大料少许,小火煮.期间放一点盐,可以使排骨入味.直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了. 3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖.把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐.味精就可以出锅了. 炖排骨放点醋,可以使其易熟.可使排骨中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高.在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使汤味道更鲜美.

硬排骨变软的方法如下: 在菜板上铺一块布巾,用铁的东西,在肉上敲一敲,破坏肉的纤维:使用肉之前,用醋洗一下,大约一小时之后再进行烹调:将肉在酒精浓度较高的酒中浸一下,酒中加入一些姜汁:炖排骨时放点醋,可以易熟,使汤汁更营养,醋可使排骨中的钙.磷.铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高:将排骨切成小块,放入高压锅中炖两个小时,可以放入醋和嫩肉粉,醋促进排骨营养的排除,嫩肉粉使得排骨的肉更加柔软.