藕孔里面黑了还能吃吗

藕里面的孔变黑了,也是可以吃的. 因为藕中含有丰富的酚类物质,当酚类物质与空气接触时,就会发生氧化反应,从而导致藕里面的孔变黑,但是变黑后,并不影响正常食用. 藕的保存方法: 1.盐水泡制 将藕清洗干净后撒上盐腌制后进行保存,第二天吃的适合清洗干净后便可下锅翻炒. 2.冰箱保鲜 将藕清洗干净后加入冰箱中冷藏保存. 3.薄膜帐藏法 用塑料薄膜将藕盖好后保存,每天都要透气依次. 4.水缸保存 将需要保存的莲藕清洗干净后加入到有清水的水缸中,需要每周换一次水,差不多可以存放两个月左右.

1.铁锅里的莲藕之所以变黑跟其中所含的多酚类化学物质有关,这些家伙有个共同的性质,就是能跟铁离子结合形成或紫或蓝的有色络合物.莲藕中丰富的多酚之一,没食子酸与铁离子结合后会形成蓝黑色的物质,这可是蓝黑墨水的主要成分. 2.那些没有与任何铁器接触.就放在菜篮中的莲藕,这是因为,上面说到的莲藕中的多酚类物质,在多酚氧化酶(PPO)的作用下,氧化为被称为"醌"的化学物质,这些醌再聚合在一起就形成了黑色素.实际上,切开的苹果变成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是由于这个原因.

山药变黑了还能吃,属于正常的现象,没有毒素.只不过由于山药中含有的一种酚类物质,长时间暴露在空气中被空气中的氧氧化而引起的,这种情况不用担心. 山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品.铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药.铁棍山药营养良好,药用价值高,在古籍记载中便已入药.河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地.铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药

牛油果变黑了还能吃,这是正常现象,和苹果.梨.香蕉一样,变黑是氧化的结果,而不是因为变质.腐烂了,因为这些水果中含有一种多酚氧化酶,能催化苯酚(牛油果中的一类化合物)生成醌类化合物,醌的化学性质不稳定,容易进一步转化为深褐色的高分子色素.

黄花菜变黑了还能吃,黄花菜是很多人都比较喜欢吃的一种野菜,它有一定的药用价值,对身体有一定的保健的作用,平时采来新鲜的黄花菜可以晒干以后再吃,有的时候人们发现晒干的黄花菜有发黑的现象,这种情况一般没有问题,是可以吃的,发黑主要是因为存放的时间比较长,一般也不会影响口感.

金蝉冷冻一年黑了还不能吃.实名蚱蝉,是蝉科昆虫的代表种,成虫又称黑蝉,成虫俗称知了龟.蚱蝉的食用价值.经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸.蛋白质及微量元素.蚱蝉除具备食用价值以外,还具有药用功能.蚱蝉老熟若虫变化为成虫时,羽化蜕除的外壳称蝉蜕,又称"蝉退"或"蝉皮",其主要成分含甲壳素及蛋白质,味甘,咸.寒,入肺.肝经,是重要的辛凉解表中药.鲜嫩的蚱蝉若虫和成虫,特别是若虫不仅营养丰富.味道鲜美,药用价值也特别高,为药膳上品.

花菜又名花椰菜,是我国常见的一种蔬菜,不仅口感甜,而且营养价值高,很受人们的喜爱,但花菜不耐放,一段时间后上面就会有黑点,那花菜上面黑了还能吃吗? 一.花菜上面黑了还能吃吗? 花菜上面黑了但面积不大且只是表层黑的话是可以吃的,但如果是成片黑且黑到花菜里面了就不能吃了.因为花菜上面长的黑点可能是在养殖期间感染了黑斑病,或者保存时感染了甘蓝链格孢菌,这些都是病毒,吃了对身体有害. 二.花菜怎么保存不会长黑点? 1.常温保存 将花菜放在低温.避光.通风的环境中,能延长花菜的保质时间,环境好的话可以保存

蘑菇变黑了还能吃,蘑菇中含有多酚化合物.多酚氧化酶,这种物质在长时间接触氧气的情况下就会发黑,属于正常现象,是可以食用的,但如果发黑的蘑菇出现异味,则不能食用,以免中毒,保存蘑菇要将其放在干燥处,避免受潮变质. 蘑菇变黑了还可以吃吗 1.可以食用 蘑菇变黑了可以吃.因为蘑菇中含有氧化酶,在长时间存放或者接触空气较多的情况下,就会因为氧化而发黑,这是正常现象,不影响食用,但蘑菇出现发黑.分泌黏液.散发异味的情况,则不能食用. 2.保存方法 保存蘑菇的过程中,可以将其放在干燥通风且遮阴的环境中,存放

香蕉放冰箱里变黑了还能吃.香蕉中含有较为丰富的酚类物质及多酚氧化酶等,而低温会破坏香蕉皮中的细胞,从而导致这些物质从表皮的细胞中流出,在氧气的作用下,会生成醌类物质,醌类物质聚集多了之后就会使香蕉皮变黑,但只是果皮变黑,香蕉皮上开始出现黑点,是这个香蕉"熟透了"的表现,有少量黑点,其中果肉基本没有什么变化,没有产生有害物质,可以继续食用,只是口感会差一些.而且这个时候的香蕉,甜度很高,尽快吃掉就行.如果香蕉表皮上的黑点太多,香蕉就已经熟过头了,黑点会从表皮进入果肉里.剥开香蕉皮,里面的