土豆食用部位是什么

香椿,又名香椿头.香椿芽,是早春上市的树生蔬菜.香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质.脂肪.碳水化合物外,还有丰富的维生素.胡萝卜素.铁.磷.钙等,香椿的食用部位主要就是香椿树的幼芽,包括叶子以及茎. 香椿按木质的颜色大致可分为白椿.粉椿和红椿三种,它们的嫩芽也分别呈现白.粉和红三种颜色.当然,最好吃的当属红椿的芽叶,脆香甜,粉椿次之,白椿较绵涩. 中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴.据说远在汉代,我国人民便开始食用香椿,并作为贡品,奉献给皇亲国戚享用.

山药的食用部位是块状根,削皮,将它的粘液用淡盐水洗干净就可用来煮食,山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴,作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用,作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药,枣泥山药等,山药中含皂苷,粘液质,胆碱,山药碱,淀粉,糖蛋白,自由氨基酸,多酚氧化酶,维生素C,碘质,十六种氨基酸,还有硒,铁,铜,锌,锰,钙等多种微量元素.

黄瓜的食用部位是其果实.黄瓜,是葫芦科黄瓜属植物,也称胡瓜.青瓜.果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺. 中国各地普遍栽培,现广泛种植于温带和热带地区.黄瓜喜温暖,不耐寒冷,为主要的温室产品之一. 黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的,称为胡瓜.五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳"胡"字,汉臣襄国郡守樊坦将其改为"黄瓜". 一株完整的绿色开花植物体由根.茎.叶.花.果实和种子六大器官构成,根茎叶属于营养器官,花.果实,种子属于生殖器官. 黄瓜的食用部位是果实.

洋葱的食用部分是茎.洋葱是一种很普通的廉价家常菜.其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食.原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应.洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头).在国外它却被誉为"菜中皇后",营养价值较高. 洋葱的鳞茎四周是一层层套叠的肉质鳞片,把扁平状高度压缩的茎紧紧地围起来,外侧有几片薄膜干枯的鳞片,是地上叶的叶基.地上叶枯死后,叶片基部干枯呈膜质,包在整个鳞茎的外面.

洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头).根据其皮色可分为白皮.黄皮和红皮三种.白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣叶淡,品质佳,适于生食.国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为"菜中皇后",营养价值不低.

竹笋的各个部位都是可以食用的,而且竹笋的各个部位鲜嫩程度不同,可以分档食用.竹笋的底部笋肉偏白:它的中间部分笋节紧密,其口感比较脆,而且它的头部笋尖,也相对比较的鲜嫩,食用价值高. 一般情况下,竹笋去掉外壳后,它的底部笋肉偏白,且笋节较稀疏部分属于根部,相对比较老,适合煮.蒸.煨以及同猪肉.鸡肉等一起煲汤,吸收了肉汤的精华,味道肥美.中间部分笋节紧密,颜色偏嫩黄,则口感脆,适合切片或切丝,拿来炒肉丝.腊肉或作为菜肴的配料都很不错.最精华的是头部笋尖,最为鲜嫩,拿来炒蛋,清甜味鲜,作为肉丸.馅心的

整颗的花生是花生的果实,去掉外壳,吃的是花生仁的种子.种子外面的红色膜就是种皮,种皮的里面食用的部分是种子中的胚.花生为豆科植物,属双子叶植物纲.花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称"长生果",并且和黄豆一样被誉为"植物肉"."素中之荤".

茎和叶都可食用. 芹菜,属伞形科植物.有水芹.旱芹.西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳. 芹菜含有丰富的维生素A.维生素B1.维生素B2.维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质.甘露醇和食物纤维等成分. 芹菜的叶和茎中还含有药效成分的芹菜苷佛手苷内酯和挥发油,具有降血压.降血脂.防治动脉粥样硬化的作用:对神经衰弱.月经失调.痛风.肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用:它还能促进胃液分泌,增加食欲.

土豆稍微有点小毛刺算发芽,土豆发芽之后是一定不能食用的,因为在土豆发芽部位及其周围的组织,会产生大量的龙葵素.龙葵素是一种神经毒素,会麻痹人的神经系统,导致呼吸困难.恶心.咳嗽.胸闷.头晕等症状,严重者甚至会呼吸肌麻痹而导致死亡.即便是轻微发芽的土豆,也最好不要食用,因为同样存在着食物中毒,不安全的风险.有的人觉得把发芽的土豆芽挖掉再放到水里面长时间浸泡,高温蒸煮透之后食用,也大部分人没有发生中毒的现象.但是其实这种方法也并不提倡,毕竟也存在着中毒的风险,而且土豆经过这样一番折腾之后,营养成分流