怎么做四川风味的小煎肉

食材:主料:五花肉250g,蒜苗100g:调料:食盐适量,味精适量,姜1/2个,老抽适量,调和油适量,白糖适量. 做法:1.准备好五花肉片,蒜苗切段,姜切片: 2.锅中放适量油烧烫: 3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟: 4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片.老抽.豆瓣酱跟少许白砂糖: 5.转中火将肉片煎香: 6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.

小酥肉是用五花肉做的,五花肉不肥不材,做出来的小酥肉,香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻. 酥肉,是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的一种地方特色小吃.在中国各地较为常见,主要见于山西.河南.江西.山东.四川.陕西.云南等地.

做四川熏肉的柏树一般用香柏或者柏桠.新鲜猪肉经过花椒.干辣子.料酒的腌制,再用清香的柏树枝小火温熏.腊肉蒸出来后,醇香扑鼻,肥而不腻,瘦而不僵,入口回味无穷. 因为香柏做出来能防虫防驻一般好腊肉可以保存三到五年不会变质,侧柏又是一用药材可药食同补. 另外松柏树的树枝中含有大量的油脂,并且该油脂具有特殊的芳香.可以增加其口感.柏树叶熏过以后又一种特殊的香味,而且肉煮出来颜色特别红亮.

主料: 豆腐400克 : 辅料: 蒜苔50克.猪肋条肉100克 : 调料: 黄酒10克.姜5克.大蒜5克.白酱油25克.豆瓣50克.香油10克.淀粉豌豆7克.色拉油105克.味精1克: 四川风味熊掌豆腐的做法: 1.将净蒜苗切成马耳朵形,豆瓣剁茸五花肉,切成长5 厘米.宽2 厘米.厚0.3 厘米的薄片:豆腐切成6 厘米长.3 厘米宽.0.6 厘米厚的片: 2.炒锅置中火上,下色拉油50 克,将豆腐片逐块铺于锅内煎烙成浅黄色,再下油25克继续煎制并适时翻面,待豆腐两面均煎成金黄色时铲起,锅内另下油

豆鼓鱼的做法(四川风味): 原料:鲜鱼肉450克.潼川豆鼓50克.素油500克.葱15克.蒜15克.料酒10克,盐5克.酱油10克.鲜汤50克.胡椒2克.香油10克.姜10克. 制作过程: 1.鲜鱼肉洗净: 2.切成长5厘米.宽1.2厘米的条形,用姜片.葱节.盐.料酒.胡椒粉拌匀腌渍码味: 3.豆鼓剁细粒,葱切成长约3厘米的节,蒜切成圆片: 4.锅置火上,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄时捞起,倒去锅内油: 5.另放少量干净素油烧热,下豆鼓炒干水分,下葱节.蒜片稍炒,倒入鱼条:加料酒.

小酥肉专用粉还可以做薯条.麻圆.土豆块.汤圆.鸡腿.鸡柳.鸡米花.茄子等一切需要裹淀粉的东西.小酥肉专用粉是红薯粉或者土豆类淀粉,该粉的主要配料为红薯粉.马铃薯粉.淀粉.盐.木瓜蛋白酶等.

粉面子煎肉. 主料:五花肉.糯米粉.红曲米粉. 配料:八角.花生油.料酒.生抽.精盐.白糖.辣椒油.葱.姜.胡椒粉.豆腐乳. 做法: 锅置火上,加花生油烧热,下糯米.红曲米.八角炒香炒酥,倒入案板上,压成细粉:五花肉切片,用调料及姜.葱汁一起腌20分钟,拌上炒好的米粉,再放在铁箅子上,用稻草灰熏制半熟:将熏好的五花肉放入烧热的煎锅内,煎至两面发黄出锅即可.

下面介绍重庆小酥肉做法 : 原料:瘦猪肉.料酒.盐.鸡蛋.老抽.大料.辣椒.葱.姜 .淀粉. 步骤: 1.将新鲜猪肉洗净.切成手指粗细,一寸长: 2.将盐.料酒.老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时: 3.打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉: 4.锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出: 5.将肉条放入大碗内加入葱.姜.辣椒.大料.老抽.盐,少量水,搅拌均匀: 6.放入锅内锅蒸四十分钟左右即可.

四川甜烧白是很多朋友喜欢的一道美食,它不仅味道鲜美而且营养价值高,那么你知道怎么做四川甜烧白吗?快来点开视频看看吧! 五花肉2kg,泡发的糯米200g,豆沙100g,酱油3茶匙,蜂蜜和白糖1.5茶匙,猪油10g. 泡发的糯米放入锅中中火蒸半小时,锅中放猪油倒入蒸好的糯米,白糖翻炒均匀. 五花肉下锅焯水,大火煮至断生,用筷子扎一下无血水冒出. 将酱油和蜂蜜均匀的涂抹在猪肉表面,锅中烧油将猪肉放入锅中,猪皮要煎制焦黄色. 煮好的肉汤放入煎好的五花肉,中火煮8分钟捞出,切成连夹片用肉夹住豆沙. 然后将