鸡蛋的胆固醇含量是多少

鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重50克,含蛋白质7克.脂肪6克.产生热能82千卡.含胆固醇平220毫克左右.胆固醇是人体不可缺少的营养物质.它不仅作为身体的组成成分,还是合成许多重要物质的原料,但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康,会使血清胆固醇升高,增加患心血管疾病的危险,并诱发脂肪肝.

每100克鸡蛋中平均含有胆固醇585毫克,用鸡蛋制作成的松花蛋每100克中含有胆固醇595毫克. 鸡蛋含有丰富的蛋白质,但也含有高胆固醇,所以一周内不宜吃多于3个.蛋白含蛋白质,蛋黄高胆固醇,但也是营养所在. 蛋白及蛋黄的蛋白质分量各占一半,但蛋黄却含有高胆固醇及脂肪,连蛋黄一起吃,便会增加胆固醇及脂肪的吸收.过量的胆固醇会积存在细胞壁中,令血管硬化,增加患心脏病的机会.因此,对于肥胖或胆固醇高的人士来说,吃蛋白较为健康.

鸡蛋里的胆固醇含量大概是200至250毫克每枚. 胆固醇又称胆甾醇.一种环戊烷多氢菲的衍生物.早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇.胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾.脾.皮肤.肝和胆汁中含量也高.其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚.氯仿等溶剂.胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料.

鸡蛋的胆固醇相对较高.由于高蛋白低糖含量,鸡蛋还是理想的减肥食品.鸡蛋中的确含有相对较高的胆固醇,但饱和脂肪酸仅占总脂肪的三分之一,是理想的低脂肪食物.大量研究表明,鸡蛋中的胆固醇对人类健康没有不良作用.鸡蛋中胆固醇的摄入量与人体血清胆固醇水平呈并非呈一定的比例关系.相反,鸡蛋中富含许多可以抑制血液胆固醇水平升高的成分,如卵磷脂等.

很多人对鸡蛋有误解,认为蛋黄含胆固醇太高,不敢多吃.有的人更极端,吃鸡蛋只吃蛋白,绝不吃蛋黄.其实只要每天吃不超过两个鸡蛋并不会使胆固醇增高或对身体有害. 一般建议,人体每日摄入胆固醇少于300毫克,而一个鸡蛋黄的胆固醇含量可达280多毫克,单从数字上看,我们的确应该少吃鸡蛋.但事实并非如此,因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能够抑制胆固醇的吸收.而且,人体内75%的胆固醇是肝脏创造出来的,只有25%左右是从食物中获取的.所以就算鸡蛋吃的多,其中的胆固醇也不会被机体全部吸收的. 有人觉得,鸡蛋吃

干贝胆固醇含量高,因为干贝胆固醇含量是348毫克每百克.与其他食物的对比鸡蛋是585毫克每百克,鸡蛋黄是1510毫克每百克,猪瘦肉是81毫克每百克.干贝富含蛋白质.碳水化合物.核黄素和钙.磷.铁等多种营养成分,蛋白质 干贝含量高达百分之六十一点八,为鸡肉.牛肉.鲜对虾的3倍.矿物质的含量远在鱼翅.燕窝之上.干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜.与新鲜扇贝相比,腥味大减.干贝具有滋阴补肾.和胃调中功能,能治疗头晕目眩.咽干口渴.虚痨咳血.脾胃虚弱等症常食有助于降血压.降胆固醇.补益健身.据记载干贝还具有

蛋黄是含有一定的胆固醇的.但是并没有非常高.而且鸡蛋除了蛋黄还有蛋白,蛋白的营养相当丰富的,含有人体所需的各种物质.完全没有必要因为蛋黄中含有胆固醇而放弃食用鸡蛋.另外胆固醇含量比较高的食物还有蟹黄.牡蛎.猪皮以及肥肉之类.胆固醇又称胆甾醇.一种环戊烷多氢菲的衍生物.早在18世纪已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇.胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾.脾.皮肤.肝和胆汁中含量也高.其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚.氯仿等

鸡蛋的脂肪含量约为约11.1克/每100克. 吃鸡蛋是不会胖的.鸡蛋是一种营养丰富的食品,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上.如果担心会发胖可以不吃鸡蛋黄,只吃鸡蛋清是不会发胖的. 鸡蛋的营养成分: 据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%.每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂.固醇

花生含胆固醇含量很高的,吃多了这类胆固醇含量高食物是对血脂高的人会有影响的,血脂高的患者建议通过饮食控制和运动来降血脂,平时要低脂.低胆固醇饮食,多吃些蔬菜.水果.粗粮.