广式茄泥怎么做好吃请教大家

烤箱自制广式烧鸭的做法是: 1.将鸭处理干净,用姜末.蒜蓉.葱末.盐.白糖.老抽.料酒.玫瑰露酒.鸡精.五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鸭腌制30分钟: 2.把姜末.蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子,并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔,再用针线将开口缝住,使汁不漏出: 3.用蜂蜜.白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮,烤箱预热至230摄氏度,烤制35分钟,然后改用180摄氏度烤至表皮酥脆,即可.

茄盒红烧的好吃 烧茄盒家常做法: 1.准备食材,茄盒适量.蒜蓉适量.酱量适量.清水适量.肉末适量.食用油适量.盐适量.淀粉适量: 2.把新鲜猪肉剁成肉末,蒜头拍碎剁成蒜蓉: 3.从商场买做好的茄盒: 4.平底锅里放油,把茄盒一个个摆放入锅里煎: 5.煎至金黄色起锅待用: 6.锅里下油,把蒜蓉放入锅里煎: 7.加入酱油,把清水混淀粉做成淀粉水,加入适量盐,倒入锅里煮开成酱料: 8.把茄盒放入酱料里煮软煮熟即可出锅.

主料:糯米500克,鸡腿3个,广式腊肠4根. 辅料:油适量,盐适量,冬菇200克,姜丝适量,酱油适量,荷叶5张. 步骤: 1.糯米洗净浸泡2小时,香菇洗净泡发,干荷叶热水泡软. 2.泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀,加入没过米面的水蒸熟,约需45分钟. 3.鸡腿去除骨头,鸡肉切小块,调入蚝油,生抽,生粉,油,盐腌一下. 4.香菇,红枣,姜切丝和杞子一起与鸡肉拌. 5.蒸好的糯米饭打散放凉. 6.泡软的荷叶煎去蒂部,一分为二.勺一勺米饭于荷叶中间摊薄,再放上鸡肉香菇馅料. 7.上面再盖一层米饭,

主料:茄子一根.肉馅200克. 方法步骤如下: 准备好茄子.肉馅.盐.酱油.生粉.花生油.面粉.鸡蛋.圆白菜和少许香菜.用适量盐.酱油.生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右.圆白菜洗干净,沥干水分,圆白菜切细丝.把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀,看到肉馅呈胶状即可.茄子洗干净,沥干水分,切成厚度大概0点3厘米的小薄片.把切好的茄子两个两个为一组切断,拿起一小组,把切口打开,酿进适量肉馅,并用筷子压紧,用手轻轻捏一下茄盒两边.把50克面粉倒在容器中,打入鸡蛋,加入少许盐和适量清水,用打蛋器搅拌至无

用料:猪肉泥200克.青厂椒3个.料酒.生抽适量.胡椒粉适量.葱.姜.盐.清水.熟油适量. 1.猪肉泥里放葱姜末.生抽.料酒.蚝油.胡椒粉.熟油.盐搅拌均匀备用. 2.青长椒斜刀切圈去掉里面的筋,装上搅好的肉馅. 3.锅里放油煎至金黄色,煎好后放蒸锅里大火,锅开后蒸5分钟. 4.用一个容器里放生抽.清水.糖.淀粉.盐,锅热放油.蒜末,炒香后把搅好的汁放在锅里搅拌均匀,浇在蒸好的拼盘上即可.

配料:酱油,糖,肉,茄子,海参. 1.将肉切成末后氽水,待肉末变色后. 2.再加入酱油.水和少许糖. 3.将海参放入,用慢火煨至汤汁入味. 提示: 先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏,换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可食用. 泡发海参时,切莫沾染油脂.碱.盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质.发好的海参不能再冷冻,这样做会影响质量,故一次不宜发得太多.

用料:蒜若干瓣.金不换.茄瓜.普宁豆酱2勺. 1.茄瓜切段用水煮,直至变软,捞出沥水. 2.金不换若干洗净备用,蒜头1-2瓣切片. 3.热锅加油,放入蒜片和金不换爆香,加入煮好的茄瓜翻炒. 4.炒至金黄后加入普宁豆酱,翻炒入味装盘即可.

主料:茄子适量.辅料:葱花适量.水淀粉适量.生抽适量.醋适量.糖适量.葱适量.郫县豆瓣酱适量.蒜适量.姜适量.小米辣适量. 茄子去皮,切成长条,均匀的裹上淀粉. 油温七成热,放入切条,中火炸至微金黄捞出备用. 锅中放油,倒入葱,姜,蒜,小米辣炒香. 再放入郫县豆瓣酱炒出红油. 倒入炸好的茄条,加入生抽,醋,糖,翻炒均匀. 最后倒入水淀粉勾芡,撒些葱花即可.

材料: 芋头500克.广式香肠1根.胡萝卜半根.粘米粉100克.白糖5克.五香粉3克.白芝麻5克.油150克. 做法: 1.芋头去皮洗净,切成细丝,胡萝卜洗净切成丝,腊肠切丝. 2.将芋头丝.胡萝卜丝.腊肠丝放入一个大碗中,加入五香粉.白糖.盐.粘米粉和清水,用手抓拌均匀. 3.取一个方形容器,在容器内壁刷上一层油,将拌好的芋丝倒入容器中,用手压实,表面撒上少许白芝麻,入锅蒸20分钟,取出放凉后脱模并切成块状. 4.平底锅倒入油,油热后将芋丝饼放入,用小火煎至双面金黄色即可.