客家腌粉的做法

食材用料:干海南粉500克,瘦肉200克,红萝200克,黄豆芽100克,花生米150克,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,蒜头100克,蚝油适量. 海南腌粉的做法和步骤如下: 1.粉干用开水烫加泡十分钟,捞起沥干水: 2.热油倒花生进锅炒,不停地翻炒五分钟,出锅: 3.水煮开,放黄豆芽烫五分钟后捞起沥干,红萝卜丝倒进去煮熟捞出沥干: 4.瘦肉切丝,热锅倒油加蒜泥爆香,瘦肉丝倒入炒至变色,加适量的蚝油,酱油炒熟: 5.热锅倒油加蒜泥,小火慢慢炸香: 6.热锅倒10克玉米油,加蒜泥炒香,生粉勾兑

在吃韩式炸酱面的时候标配就是韩国的腌萝卜,要是没有腌萝卜感觉炸酱面好像也没什么特别的了.其实韩式腌萝卜的做法也是很简单的,下面扒拉小编就来教大家. 简要答案 韩国腌萝卜的做法是:把萝卜洗干净切好,然后放到无油的容器里面,加入配料腌制大约一个星期左右就可以了. 工具/材料 白萝卜.白糖.白醋.水.盐. 具体内容 将洗干净的萝卜对半切开,再对半切开.放入干净无油的盆. 把切好的萝卜在盆内,放入盐.清水用重物压在萝卜上. 腌制6-8小时后,拿出萝卜.腌制成品的萝卜应拗成弧形而不断.腌好的萝卜放在一边沥

渔粉面的做法为: 1.切好所有材料. 2.倒油放生姜,把鱼头煎一煎,煎至变色,倒入水,没过鱼头即可. 3.滚烫后,关中小火熬20分钟,放盐料.少许胡椒粉即可. 4.放入豆腐鱼片,煮几分钟关火. 6.另开一锅放入煮热水,放入面.放生菜一起五分钟即可捞出. 7.捞出备用. 8.将面加入做的汤即可. 渔粉是一种独具风味的特色美食,在餐饮市场上拥有着超高的人气.

用料:河粉一盒,生抽,老抽,盐,糖,牛肉片,绿豆芽,葱,蒜片1根,一个蒜头,枸杞6颗,辣酱. 干炒牛河粉的做法: 1.切河粉,切牛肉片,切葱,加入生抽,盐,糖和淀粉腌制一下牛肉: 2.热油锅,葱蒜片爆香: 3.下牛肉炒散,可放一点辣酱,捞出备用: 4.炒河粉,因为河粉本来就刷油做的,所以不用再放油: 5.加入生抽,可加入少许老抽: 6.加入绿豆芽,倒入之前炒好的牛肉,炒开,最后放入枸杞.

卤粉的做法:5千克牛肉洗净切小块,放入锅中,捞去浮沫,备用,骨头汤,老抽,冰糖,盐,草果,八角,沙姜,甘草,花椒,丁香,桂皮,干椒,罗汉果,以上香料包好放入25千克清水的不锈钢桶中,大火烧开,小火熬制5小时至出味,卤水中加入切好的牛肉,继续煮至牛肉入味,先将米粉用温水泡软,泡好后放到烧开的清水锅里烫透,捞出控干水分,碗中加入烫好的米粉,卤制好的牛肉,加入香菜,淋上一勺卤汁,撒上一把花生米即可. 配料:米粉500g.牛肉5kg.骨头汤10kg.老抽500g.冰糖650g.盐150g.草果50g.八

黑芝麻核桃粉的做法: 1.材料:免洗黑芝麻100克,核桃仁,50克,糖30克注:糖可根据你实际的用途和个人口味加减. 2.取一炒锅,将黑芝麻倒入,开小火. 3.不停翻炒至香味溢出,焦脆即可. 4.倒入大一点的盒里,可方便快速散热,待凉备用. 5.还是用原锅,将核桃仁倒进去,让锅稍有点热度,略烤2分钟即可关火. 6.放在锅里直到凉透备用. 7.将凉透的黑芝麻和核桃仁,还有糖全部倒入食品粉碎机内.注:糖可根据你实际的用途和个人口味加减. 8.粉碎至粉末即可.

腌粉汁的调制方法: 1.大碗内放入四块米粉,倒入开水,泡开: 2.浸泡几分钟后倒掉开水: 3.锅内冷锅注入食用油,开火,烧热后,放入蒜泥,翻炒至金黄,转小火: 4.倒入米粉,加入调好的汁,用筷子搅拌均匀: 5.让米粉都粘上油和调料,即可关火出锅.

腌脆黄瓜做法: 1.黄瓜洗净,切长条,放入盐2勺拌匀腌制10分钟,腌好的黄瓜挤出水分放入碗中. 2.小米椒切粒,蒜切末. 3.油温烧至7成热,关火放入花椒.蒜末.小米椒炝香,盛入碗中加入醋2勺.生抽1勺.白糖1勺.香油1勺.鸡精半勺.拌匀,倒入黄瓜中拌匀腌制1小时. 4.腌好后盛出即可.

酸甜干捞粉的做法: 材料:黄豆.猪肉末.醋.糖.水和生粉.小红辣椒和大蒜.干米粉,黄豆.肉末.辣酱油.酸甜汁. 1.黄豆泡水发涨后沥干水,油炸酥脆. 2.猪肉末用生粉.酱油.料酒.姜末拌匀,锅里放油,把肉末放进炒熟. 3.用醋.糖.水和生粉做个芡汁,小火煮成浓稠的酸甜酱汁. 4.小红辣椒和大蒜切碎了泡在生抽里. 5.干米粉煮熟后过冷河. 米粉用炸黄豆.肉末.辣酱油.酸甜汁拌匀.