山药怎么炒不变色

山药没炒熟能吃.山药生吃这样可以最大程度的保留微量元素不受破坏,在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的.如果不适应,可吃半生不熟的山药,过一下开水马上就可以吃了,口感很脆,满口生津,即美味又可以不破坏山药的营养成分.

能 包菜和山药的做法: 主料:山药300克,包菜100克,瘦肉50克, 步骤:1.山药去皮洗净切片. 2.猪肉切片,包菜洗净切大片. 3.热锅放油,放猪肉翻炒,加适量盐. 4.待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟. 5.加点水稍微煮一下,加入包菜翻炒. 6.待包菜炒熟,加入一点盐,鸡精调味即可.

用料:山药200克.芹菜150克.油10毫升.盐2克.鸡粉2克.葱姜5克. 1.山药切条,放入冷水中浸泡.芹菜切片. 2.起油锅,放入葱姜煸香. 3.加入芹菜.山药翻炒一会儿,盖上锅盖焖五分钟. 4.加盐.鸡粉炒匀即可.

因为含有大量的淀粉,所以容易糊锅,粘粘的也不怎么好看,只要在炒之前用水焯一下,然后立即放入凉水中激一下,就不会粘了. 做法: 1.山药削皮切片: 2.锅里放入凉水烧开,将山药焯一下,然后立即放入凉水中: 3.热锅凉油之后,倒入山药翻炒即可.

1.原料:山药400克,青椒.红椒各15克,盐3克,鸡精2克. 2.将山药去皮洗净,斜切成薄片;青椒.红椒分别洗净,切片. 3.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒. 4.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可. 5.清炒山药是一道以山药.青红椒为主要食材,以盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜为辅料制作而成的家常菜,口味鲜甜,菜品白.红.绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口,烹饪简单,营养价值丰富.

清炒山药的做法如下: 材料:山药1大段.黑木耳1小把.莴笋1根.小葱.色拉油.食盐.鸡精. 具体步骤: 1.将山药切片,焯开水去粘液: 2.将莴笋切片,黑木耳泡发,也用开水焯一下: 3.锅烧热放油,用葱花炝锅,然后放莴笋炒断生: 4.放焯好的山药片和黑木耳炒匀,再放盐和鸡精调味: 5.淋香油出锅即可.

做法 1.山药洗净后,待塑胶手套去皮,这里可以防止滑伤到手. 2.山药去皮后,切薄片,放沸水中焯出. 3.胡萝卜洗净,切成薄片. 4.肉切得薄一点. 5.锅热后倒入油,油热后把肉片也放入锅中,翻炒一下,倒入少量酱油. 6.肉差不多后,倒入山药,翻炒一下. 7.随后倒入胡萝卜,翻炒一下. 8.最后放入盐,味精,搅拌均匀,加入少量水至水沸腾后,好吃的山药炒胡萝卜肉片就好. 山药又称薯蓣.土薯.山薯蓣.怀山药.淮山.白山药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎. 山药具有助消化,止泻之功效,妇女带下及消化

原料:山药300克,胡萝卜100克,青椒30克,莴笋100克. 步骤: 1.山药去皮,切片,放醋水中浸泡: 2.胡萝卜.莴笋切片,青椒切小段: 3.锅中烧水,水开后把胡萝卜放水中焯水: 4.锅中加几滴醋,把山药放锅中焯水: 5.山药和胡萝卜捞出放凉备用: 6.锅烧热后,加入适量的植物油加入姜蒜片爆香: 7.倒入青椒和莴笋煸炒一下: 8.倒入胡萝卜和山药: 9.翻炒均匀后,加点清水,煸炒: 10.倒入酱油汁: 11.大火翻炒均匀撒适量的盐炒匀: 12.关火,撒上鸡精,装盘.

用料:山药2根.青椒1个.胡萝卜小半根.猪瘦肉1块.生姜1小块.大蒜2瓣.酱油1勺.料酒1勺.淀粉1小勺.油1大勺.盐1小勺.鸡精1小勺. 1.猪瘦肉切成薄片,放入酱油.料酒.盐.淀粉,拌匀腌制十分钟. 2.胡萝卜和青椒切成菱形片状,生姜大蒜切丝. 3.山药去皮,切成菱形薄片,放入加了醋的水中浸泡着,避免氧化变色. 4.锅热油,放入肉片滑炒变色,盛出备用. 5.锅烧热,放入姜蒜爆香,放入胡萝卜煸炒一下. 6.放入青椒和山药片,加入盐翻炒. 7.放入肉片炒匀,最后加入鸡精即可.