求潮汕沙锅蚝仔粥做法

蚝干粥营养价值高,易吸收,易做,口味香醇,老少皆宜.以下介绍两种蚝干粥的做法. 排骨蚝干粥 材料: 蚝干.白米.排骨.香菇.胡萝卜.葱段.姜片.水.盐.胡椒粉.香油. 做法: 1.蚝干洗净泡水1小时,白米洗净,香菇洗净泡水至软后切块,胡萝卜切块,备用: 2.排骨放入滚水中氽烫后,捞起放入冷水洗净备用: 3.取一锅,放入白米.排骨.水.姜片,大火煮滚后,转小火续煮30分钟: 4.取一油锅倒入2大匙油热锅后,放入香菇块.蚝干.葱段一起炒香后取出,放入排骨粥中,再将胡萝卜块放入续煮约30分钟,最后加入

1.准备好用料:蚝肉200克,猪板筋150克,米饭2碗,生姜丝2克,香菜2颗,鱼露2匙,食盐1勺,鸡精1/2勺,油1匙,生粉1/2勺. 2.蚝仔淘洗干净控干水份,放碗里调入2匙鱼露拌匀腌一会. 3.猪板筋肉切细条用盐.鸡精.生粉各半勺,姜丝,油1匙拌匀腌一会. 4.锅水煮开,倒入米饭用勺子将米饭压散. 5.煮开时,放入猪板筋.生姜丝,用筷子把猪板筋肉拌开. 6.等再次煮开时,倒入蚝仔拌开. 7.再次煮开,关火试味,不够咸味调入半勺盐,撒入香菜碎,吃时撒入胡椒粉更美味.

食材:500克萝卜.250克粘米粉:20克香菇.20克虾米.20克香芹.20克青蒜.25克水.1小匙盐.半小匙鸡精.1小匙胡椒粉.2大匙油: 做法: 香菇泡发,和虾米.香芹.青蒜一起切成细丁萝卜切块:用料理机将萝卜块搅拌成泥:坐锅热油,加入步骤1中所有丁炒香:加入萝卜泥炒熟:调入盐1小匙,鸡精半小匙,胡椒粉1小匙,盛出晾凉:加入粘米粉和水,搅拌成糊:容器抹油:将粉糊倒入容器中:入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出:晾凉切块:坐锅热油,将菜头粿煎至两面金黄即可.

广东煲仔粥做法如下: 一.原料: 叉烧200克,香肠1根,鳕鱼片200克,鸡蛋1个,猪肝200克,虾仁100克,大头青1根,油条4根,香葱50克,大米1碗. 二.步骤: 1.香肠切段,鳕鱼片切片,鸡蛋煎好切丝,猪肝切片,大头青切丝,油条切块. 2.将大米淘好后放冰箱冷冻大概四十分钟结块,将鳕鱼片用料酒和生抽腌好. 3.砂锅放水烧开后将冻好的米入锅,搅拌几分钟让粥均匀. 4.调小火炖约半小时等米粒开花后放入配料和盐

做法:用经浸洗过滤滴去水分的蚝仔一公斤,薯粉零点二五公斤(半市斤),葱花适量再加少许胡椒粉,和水搅拌,然后放于煎盘上,用旺火厚煎至上下两面俱熟,再用四只鸭蛋,拌匀铺洒,烙至煎黄,便可盛在盘里,端上筵席. 蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系.此菜是潮州特色.蚝烙入口时表皮香酥,白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味.

1.鸡蛋打入碗中打散,加入少许盐. 2.蚝仔洗净后沥干水分. 3.锅中放入适量姜丝蒜米爆香. 4.把蚝仔放入锅中炒香. 5.之前炒好的蚝仔晾到温热后倒入蛋液中,煎熟即可. 蚝仔煎蛋中的生蚝味美肉细,易于消化.干肉中含有蛋白质45%-52%,脂肪7%-11%,总糖19%-38%,此外,还含有丰富的维生素A,B1,B2,D和G等,含碘量比牛乳或蛋黄高200倍.

腊八粥做法: 食材:大米200g.红豆100g.葡萄干.花生仁.莲子.红枣.桂圆干.松子.砂糖. 步骤: 1.首先把大米用水淘干净,淘好过后把米放入锅中,再放入水: 2.然后把红豆.葡萄干.花生仁.莲子.红枣.桂圆干.松子.砂糖一并倒入锅中: 3.最后再用中火煲2个小时即可. 青菜胡萝卜粥做法: 食材:大米100g.胡萝卜.青菜. 步骤: 1.首先把大米用水淘干净,淘好过后把米放入锅中,再放入水: 2.然后把胡萝卜切成丁,青菜切成段: 3.然后把胡萝卜.青菜放入锅中,用中火煲2小时即可.

番薯粥做法:番薯50克,小米50克,将番薯洗净去皮,切成小块,把小米淘净,将小米和薯块放入锅中,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥. 番薯粥一般为潮汕人所喜爱,一般是早餐吃的.配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄,风味无穷.北方人也爱番薯粥,早晨配上小咸菜,管饱,精神充沛去做工作.

用料 :大米适量.大虾.一斤生蚝.鲜菇300克.葱若干.芹菜若干.胡椒粉一小勺.鱼露适量.姜6片. 生蚝大虾粥的做法: 1.大米洗干净,用水浸泡15分钟: 2.生蚝洗干净,滤干水份备用: 3.把米.水.生姜放在砂锅里煮: 4.剥虾,虾放在冰箱冷冻室里10分钟后再拿出来剥,剥好皮在背部开一刀,把虾线清理干净:: 5.鲜菇.葱和芹菜切好备用 6.粥煮至八成熟,鲜菇放入一起煮: 7.最后放进生蚝,大虾,煮熟即放