梭鱼的土腥味怎么去除

准备好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭鱼剖肚洗净后放进水中,这样处理后,可以去掉腥味.或者把活鱼泡在盐水中,盐水会通过两鳃浸入体内,大概一小时后,腥味就可以消失. 梭鱼,背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹.为近海鱼类,喜栖息于江河口和海湾内,亦进入淡水.性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游,吃水底泥土中的有机物.

去掉鱼线可以去除干梭鱼的土腥味.鱼的腥味来自鱼身上本身的鱼线,将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线.

去除梭鱼的土腥味可以在腌制的时候多放葱姜蒜.老抽.盐一起腌制,然后做法的可以选择油炸.酸辣.红烧等较重口味的做法可以掩盖梭鱼的土腥味,建议不要用较清淡的清蒸做法. 介绍几种好吃的梭鱼做法: 1.香橙沙梭鱼..此菜做法是将鱼宰杀剔骨,鱼肚向两旁展开,腌制数小时后定形,裹以脆粉,入油中炸至鱼呈金黄色,整齐装盘.香橙酱装在橙子精制而成的容器内,展开的鱼身宛若飞鸟展翼,精致美观.食时浇以香橙酱,其味酸甜可口,香脆无比. 2.沙梭鱼.做法:沙梭鱼洗净去头尾,留中间段,沾生粉入锅炸约5分钟,下料葱末.葱末.

去掉土腥味的方法: 1.把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,处理后的河鱼,就没有土腥味. 2.可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就消失.如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味. 3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟就没有腥味. 4.宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱.姜.蒜等调料,土腥味可以去除.

梭鱼营养价值高,蛋白质丰富,味道也鲜,但是鱼类一般都带有腥味,它的腥味来自鱼身上本身的"鱼线". 去除池塘里梭鱼土腥味应该准备好冷水,倒入适量的醋和胡椒粉,把梭鱼剖肚洗净后放进水中,这样处理后,可以去掉腥味.把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入体内,大概一小时后,腥味就可以消失. 如果是死鱼,泡的时间稍长些.杀鱼时,要将鱼的血液冲洗干净,烹调时再加入葱.姜.蒜等调料,腥味基本上可以去除.用温茶水泡洗梭鱼,然后把鱼放在淡茶水中浸泡5-10分钟,可去除腥味.

1.将河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶. 2.可用半两盐和5斤水,将活鱼泡在盐水中,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可消失.如是死鱼,放在盐水里泡两小时即可. 3.鲤鱼背上两边白筋,是制造特殊腥气的源头,宰杀时将两条白筋抽掉,熟后即可. 4.宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱.姜.蒜等调料,土腥味可去除.

材料:2斤梭鱼一条,料酒20g,生抽10g,鱼露10g,蒜2瓣,姜一小块,小葱1根. 做法:1.把梭鱼,洗净,去除内脏不要. 2.将鱼切成均匀的片,底部不要切断. 3.用料酒20g,生抽10g,鱼露10g,腌制20分钟. 4.将葱姜蒜切丝,撒在鱼身上. 5.上屉蒸5分钟,关火后再闷3分钟. 6.准备出锅就可以吃了.

源于葫芦素C存在于丝瓜果实的表皮内,葫芦素C一般靠近果梗部分,其味道较浓,果肉一般没有土腥味. 去除土腥味的几种方法: 丝瓜削皮切块,放盐腌制三到五分钟后冼净,再将水分挤掉即可:出锅前放入少许香油搅拌即可:炒制过程中加入虾皮或其他海鲜食材,即可掩盖住丝瓜的土腥味:丝瓜刮掉表皮,切块后盐.料酒.葱.姜腌制半分钟,然后放入淀粉和鸡蛋液继续腌制三到五分钟即可.

因为圆白菜本身长在土里,难免会有土腥味.去除土腥味的方法如下: 1.将圆白菜切成条或者块,然后在煮之前放入水中焯一下,在热水中放5秒左右即可捞出: 2.炒圆白菜的时候放少许料酒: 3.圆白菜和西红柿.木耳一起炒也可以去腥.