擀好的面条可以冷冻吗

压好的面条可以冷冻,新鲜面条存放短时间就放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层,这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连.如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层保存. 面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史.面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱.

面条可以冷冻,可放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层,这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连.再有如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层,保存一天或是半天也是可以的.

如果近期不打算食用的话,可以考虑放进冷冻室保存. 如果存放短时间存放就放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连. 冷冻室里没有问题,冷藏就不行了.一定要把面放在盘子里用保鲜膜封严不要进水就行.不然要潮湿. 一般生面条不宜存放超过一周,在比较潮湿.闷热的情况下,保质期的时间一般2-3天左右,所以在保存的时候,建议选择阴凉.干燥的环境存放面条.

因为买的是新鲜的碱面,在空气里放置的时间稍长的话,里面的碱会跑掉,煮出来就会半透明,建议下次把它分成一份一份的,用保鲜袋分开装,直接放冷冻室,煮的时候拿出来煮就行.煮的时候要盖锅盖.粉制成面条后冷藏,温度.湿度改变会产生非酶促反应,食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化.面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象,因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度.湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的色变.最常见的色变就是土豆切开后,在常温下放

用鸡蛋和面,手擀面更滑更香更韧. 手擀鸡蛋面的做法: 1.准备面粉200克,面粉用普通面粉就好了,高粉低粉无所谓,盐少许,鸡蛋两个. 2.把鸡蛋磕进面粉,加少许盐.适量水,先搅成颗粒状,然后揉成面团,反复揉. 3.找个比较温暖的地方,把和好的硬面团用盖湿布盖起来,或者直接找个小盆倒扣在下面也可以,醒20分钟. 4.醒好的面团,置于面板上,撒干面粉,先用擀面杖擀开,略薄的时候,卷在擀面杖上,慢慢擀成薄薄的大面皮. 5.擀好的面皮撒干面粉,防止粘连,卷起来,或者折叠起来,从一头开始,切成粗细均匀的细

做面条要醒发多长时间要根据温度.季节,以及面团大小判断.夏季一般需要醒发30分钟时间,冬季需要醒发1个小时左右.通常面团的表面发生一定的色泽变化,其体积比刚开始大,则是醒发好了. 做面条可以用一些全麦面,然后再加入一些白面,在和面的时候一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状.如果感觉太粘手,可以戴一副一次性手套进行揉面. 制作新鲜面条要用凉水和面,水温保持在二十几度就可以,凉水的温度不需要太凉,不然就把面和死了.面团不需要和的太软,要硬一点才好,只有将面团和的硬一些,擀出来的面条才会更劲道.和

1.主料:面粉500g,精盐5g,食用碱3g. 2.步骤:面粉.精盐.食用碱的配入比例是:100:1:0.5. 3.取干净碗倒入清水,调入5克精盐.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀. 4.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎.把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软. 5.取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片.把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来.折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条.

1.面粉.精盐.食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐. 2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀. 3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎. 4.把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软. 5.取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片. 6.把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来. 7.折叠成这个形状,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条. 8.用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条

手擀面保存过夜的方法:将手擀面装入保鲜袋或保鲜盒内,封密严实,放入冰箱内冷冻,随吃随取,尽早食用完.另外煮手擀面的水要多,水开后再下面条.手擀面煮制以后会涨发,所以擀面不能太厚,否则成品会更厚,切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄.手擀面,是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为"手擀面".面条的制作方法多种多样,擀.抻.切.削.揪.压.搓.拨.捻.剔.拉都成.手擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是全国人民最普通的一种家常便餐.