蒸菜用什么锅具好

解决方法: 放一碗凉水在蒸菜的旁边,再放一棵葱盖上锅盖稍等两三分钟再打开:先用洗洁精擦洗两次:再用牙膏擦洗,牙膏可清除锅上的污垢,冲净:在锅内放入清水,滴两滴醋,浸泡三十分钟后冲净即可.

注意蒸菜要洗净控干水分,使用大火蒸制,关火之后要取出晾凉.这样蒸出来的蒸菜就会又干又散.蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法. 关于"蒸"的历史,据考证最早可追溯到炎黄时代.自从我们的祖先发明了锅,先有"煮","蒸"随之诞生.蒸的工艺相对于其他烹饪,更能保持食物营养和原汁原味,油脂较少,所以堪称夏日最适宜的健康饮食方式.各地吃食里均有蒸菜传统,大部分用于祭祀祖先.过年过节.婚嫁迎娶等民间大事儿.而各地对于蒸都有着不同的阐释

电压力锅蒸菜不会爆炸,但是所有食物加热的时间要一致,不能中间揭开盖的.最后,要等压力阀降下才能开盖.注意有汤汁的话,可能上层的会混入下层.也有可能会淌到锅里,所以建议汤放下层.

1.苦菊可以蒸菜吃,苦菊去掉蒂,清洗干净控干水分,切一切装盆里,加适量面粉用筷子搅拌,面粉分多次加.搅拌至干爽,篦子铺湿布或者硅胶垫.水开放上篦子,大火蒸十分钟. 2.关火焖两分钟出锅,弄盆里,加蒜末盐香油胡椒粉搅拌均匀装盘即可.

芹菜叶,茼蒿,面条菜,红白萝卜丝,土豆丝都可以做蒸菜. 用白萝卜做蒸菜方法如下: 材料:白萝卜500克.籼米粉50克.酱油10克.香油5克.大葱5克.盐3克.姜3克.味精1克 . 1.白萝卜洗净,切丝放在碗中,葱.姜切末: 2.米粉.姜末.精盐和萝卜一起放在碗中拌匀: 3.拌好的萝卜放进锅内蒸15分钟: 4.萝卜从锅中取出后,加入葱末.酱油.香油.味精调匀即可.

1.用保鲜膜.如果蒸菜经过简单加热就可以成熟的时候可以使用保鲜膜覆盖在蒸菜的上面,比如说蒸水蒸蛋,那么就用保鲜膜覆盖就可以了. 2.用烧烤用的锡箔纸.烧烤用的锡箔纸一般都能耐住120度到200度之间的高温,所以做蒸菜的时候,可以在蒸菜的上面覆盖锡箔纸. 3.混入面粉.蒸蔬菜的时候,为了避免出现水塌塌的现象,人们都是在洗好的蔬菜上面撒上面粉并且拌匀,然后上锅蒸,这样即使不盖盖子,有面粉吸收水分也不至于水汽很大. 4.盖个盘子.如果我觉得上述方法都比较麻烦的话,其实可以简单的在蒸菜的容器上面加一个盖

四个字的经典湘菜蒸菜有:首乌蒸蛋.酸菜蒸肉.珍珠丸子.梅菜蒸鸡.清蒸水鱼: 酸菜蒸肉的做法: 食材:五花肉400克.干酸菜150克.干辣椒5颗.生姜若干.盐.料酒.老抽.味精.辣椒粉: 做法 1.五花肉切片: 2.干酸菜温水泡发.洗净,以排菜酸菜最佳: 3.锅内放少许油,放入生姜与干辣椒煸香: 4.放入五花肉翻炒: 5.五花肉中加料酒去腥,加少许盐: 6.五花肉炒出肉香味后加入干酸菜: 7.翻炒,随后加老抽.干辣椒粉.少许盐.味精: 8.翻炒均匀后,加适量水: 9.装入碗中,用高压锅加压蒸,锅内

香菜能做成蒸菜,具体操作步骤如下: 1.将香菜洗净,沥干其水分: 2.然后将香菜切碎,洒适量面粉,用筷子拌匀,静置五分钟再洒一次面粉拌匀: 3.然后将材料放置在锅上进行蒸,时间控制在十五分钟左右即可: 4.在热锅放油,将辣椒.葱花在锅中,把其炒至爆香,再放蒸菜炒匀: 5.用盐对蒸菜进行调味,最后用辣椒粉制作的辣椒油淋在上面即可.

鲶鱼两斤.白蒸菜粉100克.姜末10克.盐2勺.醋15克.料酒15克.鸡精适量.胡椒粉适量. 将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分. 将鲶鱼置于一大盆中,加入盐.料酒.姜末.醋.鸡精.胡椒粉拌匀,腌制15-20分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉. 将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上汽的蒸锅中. 盖上锅盖,大火蒸20分钟即可. 剁椒酱25克.醋15克.清水100克.油30克混合在锅中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至汤汁浓稠时关火. 蒸笼下加托盘,将