砧板大多是木质与竹质的,也有塑料及硅胶的的,木质砧板的优点有:
1、密度低,但是韧性好。
2、切菜一般用的推拉动作,木质和竹质表层能够有效的固定食材,防止打滑。
3、斩剁的时候起到缓冲作用,能够保护刀的刃口不受损。
时间: 2024-11-04 21:49:02
砧板大多是木质与竹质的,也有塑料及硅胶的的,木质砧板的优点有:
1、密度低,但是韧性好。
2、切菜一般用的推拉动作,木质和竹质表层能够有效的固定食材,防止打滑。
3、斩剁的时候起到缓冲作用,能够保护刀的刃口不受损。