做酱咸了怎么办

如果酱仍是半成品,则放入煮烂的豆子,重新发酵。

具体步骤如下:

1、将豆子直接放入炒锅中,干锅中火翻炒,直到豆子炒到微微糊的颜色;

2、炒好后,用凉水清洗;

3、将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开。盖上盖子小火要煮大约1个小时,待水煮干后再往里加热水;

4、将煮干的豆子碾碎,加入半成品酱,继续发酵;

如果酱已经是成品,则需要回炉重煮,放入其他材料调味。

具体步骤如下:

1、重新下锅,在酱里放水,放糖,搅拌搅匀,煮开;

2、放两个鸡蛋,搅匀,大火放进甜酱煮开,再放点葱花去味,加水煮沸。

时间: 2024-08-29 21:58:50

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韭菜花老了能做酱吗

韭菜花老了能做酱,韭菜花酱的做法有: 韭菜花摘干净,多洗几遍把水控干净. 用料理机把韭菜花搅碎同时把韭菜也搅碎,加入盐搅拌均匀. 装入玻璃瓶中盖好盖子,放冰箱冷藏几天在放入冰箱冷冻保存就可以啦. 小贴士 1.洗干净后必须把水控净,也可以腌点小嫰黄瓜切块拌里面当小咸菜吃更美味. 2.冰箱冷藏几天后必须放冰箱冷冻,要不然颜色和味道都会有影响.

豆渣如何发酵做酱

豆渣发酵做酱的步骤如下:将已蒸熟的豆渣.花生饼.炒面粉混匀,再加入制好的米曲霉曲种,放入28℃培养箱中制曲,到酱曲长成黄绿色,有曲香味后,将酱曲捣碎,洒热盐水,保温发酵后酱醅成熟即可. 豆腐渣含有丰富的营养,被处理之后利用具有很大的经济效益.发酵过程中分泌与合成的大量活菌.蛋白质.氨基酸.各种生化酶.促生长因子等营养与激素类物质,能调整和提高动物机体各器官功能,提高饲料转化率,对动物产生免疫.营养.生长刺激等多种作用,达到防病治病.提高成活率.促进生长和繁殖.降低成本.消除粪尿臭味.净化环境.增

做辣椒酱咸了怎么办

做辣椒酱咸了,可以把淀粉用纱布包好,然后放入辣椒酱里,大约过15分钟取出,辣椒酱就不咸了. 做辣椒酱的步骤: 1.先将辣椒洗干净,晾干水. 2.蒜瓣去皮凉干. 3.菜刀和砧板也洗干净.晾干,然后将辣椒和蒜分别剁碎. 4.将剁好的辣椒装盆里,放上剁好的蒜米. 5.然后撒盐,味道就比平时做菜的盐味还咸一点就可以了. 整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西,而且材料也不能带有水,而且辣椒一定要凉干的.

梅菜烧肉做太咸了怎么办

梅菜烧肉做太咸,可以加糖.如果加糖还咸,可以把汤汁倒掉一点,若没汁可放些水略冲下,再重新加些料调制. 梅菜烧肉做法如下: 材料:五花肉.梅干菜.八角2朵.油.料酒.盐.老抽.糖.水. 做法: 1.将梅干菜用水泡一小时,换水冲洗一下.再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下. 2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮. 3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐.老抽.糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香.

破壁机怎样做酱料

用破壁机做酱料的方法如下: 1.把五花肉放进破壁机中,搅拌成肉糜: 2.生姜.大蒜放进破壁机中搅碎:蒜芯洗净,切成小丁: 3.肉糜放入碗中,加入芡粉揉捏均匀,芡粉可以保持肉的水分,让肉糜更加鲜嫩: 4.把黄豆酱倒入碗中,加入等量清水,搅拌均匀: 5.热锅放油,油热后加入一大勺白糖,搅拌至白糖溶化,呈褐色泡沫状: 6.肉糜倒入锅中搅拌均匀,加入蒜丁.姜末,加适量食盐搅拌均匀: 7.倒入调制好的黄豆酱汁,煮至粘稠即可,用破壁机做酱料完成制作.

干海鱼怎么做不咸又好吃

干海鱼怎么做不咸又好吃?如果你感兴趣的话就来看看我的分享吧!以下是详细步骤,希望对你有所帮助! 鱼放清水中浸泡沫小时至变软,捞起沥水备用 香葱切碎备用 热锅热油,油热后把鱼干码入 煎至表面金黄色,翻动另一面再煎 均匀的淋入生抽,继续稍煎一下 关火后,撒入葱即可

自制烧烤酱咸了怎么办

1.加入其他料:烧烤酱作为一种辅料起到调味的作用,一般自制烧烤料做咸了可以选择加入其他辅料,如辣椒.醋.或者切入少部分的青辣椒沫,可以中和酱料的咸味,同时可以为酱料增添其丰富的味道,更加丰富其口感. 2.加入水:烧烤酱作为烧烤时抹入的酱料,涂抹时可以加入少部分的水分,中和其中的咸分,可以有效的减少其的咸度,同时加入的水分能够使烧烤在味觉上的感觉更加适口.弹牙. 3.加入相同调料:在原来的酱料中按照原有配方继续放入相同的酱料,中和其中的盐分.

如何做酱爆茄子

1.首先准备材料,主料:茄子一根: 辅料:花生100克,柿子椒一个: 调料:试验和鸡精各两克,蒜两瓣,姜汁.植物油.芝麻油.洋葱和甜面酱适量,白糖和十三香少许,红尖椒一个: 2.茄子切宽条,放入淡盐水中浸泡15分钟: 3.花生用擀面杖擀碎备用,辣椒和蒜切碎备用: 4.炒锅放油,放入茄条翻炒: 5.将茄子煸炒至发软,盛出备用: 6.炒锅放油,下入洋葱碎和蒜粒爆出香味: 7.下入甜面酱,将甜面酱炒香: 8.加入适量的清水,放入白糖.玖顺姜汁和十三香,然后根据甜面酱的咸度,适量加入食盐: 9.放入青红

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酱具体上分两种,一种是盘酱,一种是大酱. 上面说的满族先人发明的,后来完善工艺,制作的酱就叫盘酱.为什么叫盘酱呢? 由于这种食物多在营盘中食用,所以,至今满族还把下酱称为"盘酱".后来,由于文 化的融合,不光是满族人做盘酱,汉族人也有做盘酱的.只是由于个人喜好的口味不同 罢了,已不是早期的观念.