怎样挑牛键子肉

酱牛键子的做法步骤 新鲜的牛键子 因为自己在家吃,在牛键子上划几刀,这样做出来的牛键子更入味. 就这么点调料,放太多调料,保持肉的香味. 高压锅加100毫升左右的清水,加入干辣椒,大料,生抽两勺,盐一小勺. 如果高压锅没有收汁建,就选任意建就行开着盖把汤汁收到恰到好处就出锅这期间一定要翻动牛键子,让它充分入味,这样做出来的牛键子非常好吃. 成品 成品

做法: 1.将牛腱子肉放在清水里浸泡至少1.5小时,泡去血水,清洗干净,备用: 2.将牛腱子肉分成几大块,放入电压力锅: 3.加入适量的水,刚把肉浸在水中,添加之前准备好的调理,加入适量的老抽和盐,按下煲汤键: 4.待浮子落下去时,开盖,用筷子扎一下,肉质软烂即可捞出: 5.牛腱子肉烧制完毕.

1.牛腱子切几下泡水里两小时左右,水变红就换一盆水,泡去肉中的血水. 2.泡好的牛腱子分割成几块,去掉外面的筋膜和肥油. 3.用盐将肉抹一遍,如果时间充足,最好腌制一晚上.最好用海盐.时间紧的话,最好也六小时左右. 5.称量好各种香料,山楂,花椒,香叶,八角,甘草,稍微清洗一下.后面还要加冰糖,甘草不放也没事. 6.腌制好的牛肉冷水下锅,准备焯水,同时电饭煲开始煮水,水量要保证完全没过牛肉.将香料放入,并且放入两块姜.如果有葱,就放几根葱白. 7..焯牛肉的水煮沸后,出现很多白色的沫沫,就可以关

酱牛肉键子做法步骤如下: 用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水便清除干净,再捞出肉块沥干水分:将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油.黄酱.盐.糖.料酒.葱段.姜片和状入纱布袋的花椒.大料.桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味:捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉:牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片.切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装

牛胸叉肉在牛的软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,有脂肪覆盖.牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.

牛内裙肉其实就是指薄裙肉,薄裙肉就是付在牛隔膜上的一条薄薄的肉,就想裙子最下面的边儿.这块肉牛肉味非常浓郁,肉比较紧实且有弹性.薄的地方不到1厘米,薄裙厚的的地方大概1厘米左右.厚裙则指隔膜下方的一块腹肉,非常嫩的一块肉.

麂子肉有先兆流产的孕妇不宜食用,因为食用后容易造成病症的加重.麂子肉是一种营养成分非常高的食物,对于治疗多种疾病和保健养生都有着很好的作用,经常食用可以补充人体所需的蛋白质,钙,铁,锌,维生素等.麂,俗称麂子.哺乳纲,偶蹄目,鹿科.成体体重16-25千克,体长75-115厘米.腿细而有力,善于跳跃,皮很软可以制革.通称"麂子",因其天性胆小,有点风吹草动就反应过激,南方沿海一带也称"黄惊".

1.50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁. 2.锅内放油,油热后下瘦肉,炒干水后加小洋葱丁炒香,再加2勺甜面酱翻炒出锅,臊子肉就做好了. 3.将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下,再放入少许芝麻酱.花生酱.盐.糖,加1勺辣椒油.2勺陈醋.1勺麻油.1勺老抽搅拌均匀. 4.锅里放水烧开,加一点油和盐,然后下面条,面条煮好出锅放入凉水中过一下. 5.把面条放入调好的拌面酱中搅拌一下,上面放2勺臊子肉,撒上芝麻.葱花就可以吃了.

牛厚裙肉是牛的肌肉中的一种叫罗肌肉,也叫护心肉,横隔肌.是用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用.拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去,护心肉也叫护心肢.适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头. 牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族.染色体数为56的野牛.60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率,草食性,部分种类为家畜(包含家牛.黄牛.水牛和牦牛).体型粗壮,部分公牛头部长有一对角.