肘子怎么捆

食材明细:猪肘子.甜面酱.葱姜.八角.桂皮.香叶.冰糖.蚝油.红烧酱油.干辣椒.盐.老汤. 用棉线把肘子五花大绑捆起来,捆好的肘子焯水. 在肘子上放上盐.甜面酱,涂抹均匀. 放入保鲜袋中腌制1天,把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料. 倒入老汤烧开,煮至10分钟. 盖好盖子,压40分钟. 关火不要打开盖子,焖腌制一天.切片加入黄瓜丝.大蒜.醋.生抽即可.

1.猪前肘去骨(骨头不要扔),用海盐和花椒粉腌制24小时 2.洗净猪肘,用粗棉线将肘子捆好 3.炒锅内放油,倒入冰糖炒糖色. 4.将猪肘放入上色,倒10G老抽,10G黄酒.10G黄酱略炒. 5.砂锅坐水,冷水下入棒骨.烧开后打去血沫子,将猪肘和酱料倒入砂锅. 6.把各种炖肉料都一起放入,转文火,炖煮4个小时. 7.放凉后解开棉线,切片摆盘

电压力锅炖肘子的步骤如下所示: 1.将猪肘剔掉大骨: 2.用棉线将猪肘捆绑好待用: 3.将捆好的猪肘焯水: 4.在猪肘上撒盐与甜面酱等调味品,并将其涂抹均匀: 5.将猪肘放入保鲜袋中,腌制1天: 6.将腌制好的猪肘放入高压锅中,并加入辅料: 7.向电压力锅中倒入老汤,烧开,大火煮10分钟: 8.将猪肘用小火焖一小时: 9.静待一小时后,将电压力锅熄火,焖制一天: 10.将猪肘切片,加入黄瓜丝.大蒜.醋.生抽即可食用.

主料: 猪肘1个 辅料: 1.腌料 2.盐2汤匙 3.十三香2 4.茶匙姜末2汤匙 5.花椒约30粒 6.卤汤 7.卤肉包1个 8.生抽3汤匙 9.老抽2汤匙 10.糖2茶匙 11.食盐2茶匙 五香捆蹄的做法 1.买的拆骨肘子大的就一分为二,用刀每隔四五公分切一下,不要切透要连着皮,这样便于入味也比较好卷起来.撒上盐.十三香.姜末和花椒,揉搓按摩一下,确保各处都均匀腌到.盖起来腌两天. 2.先仔细地捡去花椒,然后和刀切的方向平行地将蹄髈卷起,并用棉线扎紧,横竖都要捆紧,尽量用皮把里面的肉都包裹起

去超市闲逛,发现了一块无骨肘子肉,就心动了.嘿嘿!虽然很费时,还是很好吃的啊. 肘子肉洗净,刮去肉皮杂质,入开水锅中飞水 用绳子捆起来 准备好材料 把肘子肉.葱姜.花椒.八角.桂皮.香叶放入电压力锅中 放入酱油.盐 加点料酒 加适量水 摁豆.猪蹄键开始工作 一个多小时后就OK了,放凉后入冰箱冷藏一下切片就可享用了

制作酱肘子的时候是存在不少窍门的,首先要把肘子清理好.一定要给酱肘子刮干净,在煮肘子的时候,需要放在大锅中煮,而且一边翻动的同时还要用勺子浇汤,保持肘子皮和肉的一致.否则做出来的肘子,皮肉的颜色是不一样的,这时候就会影响到酱肘子的卖相. 在制作酱肘子的时候可以加入一些糖,这样可以让酱肘子的味道更好,还可以起到解腻和开胃的效果.而且这时候一定要用棉绳,完全扎好肘子才行,可以避免酱肘子出现肉碎脱皮的情况.

酱肘子可以放干黄酱.酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜.以山东地区制作酱肘子最知名.该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚. 北京的"天福号"酱肘子远近闻名.另外,红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软.料.肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐.曾被评为"山东名小吃".

1.首先,我们要先将螃蟹压住,不让它动,这样才能起到固定螃蟹的作用,不然你会搞不定它的,特别是8个小爪子,劲很大的. 2.然后将螃蟹的8个小爪子像中心靠拢,见下图展示.这个操作都是在压住螃蟹的基础上进行的. 3.接下来,我们将绳子线用水沾湿了,我发现沾湿了以后好捆,干燥的绳子绑不住似的. 4.我们将绳子线横着绑住螃蟹,先绑住一圈,绳子的一端在左手的食指和中指出固定. 5.我们再次横着缠绕螃蟹的一圈.缠绕的时候,左手都是不能送的,必须牢牢的固定住螃蟹,缠绕的时候一定要将大钳子和8个爪子都要缠绕住.

1.准备好所需材料: 2.猪肘洗净,放入凉水中,开大火,倒入葱段,姜片,大料,一勺料酒,煮开: 3.煮开后撇去浮沫,再煮10分钟捞起,其间如有浮沫可以撇去: 4.捞出猪肘,用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净,仔细冲洗干净后,再将甜面酱均匀的涂在肘子上,凉置10分钟: 5.锅中放入热水,放入料酒两勺.葱5段.姜3片.大料3颗.香叶3片.炖肉料包一小包,盐少许.老抽2汤勺.糖2汤勺.黄豆酱3汤勺.红烧酱油3汤勺.开大火,煮开后改小火慢炖两小时,撒入鸡精出锅. 6.将肘子放入盘中,浇上炖肘子的汤汁,撒入葱花