海蜇丝怎么凉拌苦瓜

凉拌苦瓜做脆的方法:将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分.然后将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油.豆瓣酱.蒜泥和熟油拌匀即可. 苦瓜(学名:MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝:茎.枝被柔毛.卷须纤细,不分歧.叶柄细长:叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状.雌雄同株.雄花花梗纤细,被微柔毛:苞片绿色,稍有缘毛:花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛:花冠黄色,裂片

凉拌苦瓜的做法:将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分.然后将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油.豆瓣酱.蒜泥和熟油拌匀即可. 苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本.茎.枝.叶柄及花梗披有柔毛,腋生卷须.叶子的直径达3至12厘米,有5至7道掌状深裂,裂片呈椭圆形,外沿有锯齿.春夏之交开花,雌雄同株,黄色.果实长椭圆形,表面具有多数不整齐瘤状突起.种子藏于肉质果实之中,成熟时有红色的囊裹着.苦瓜是人们喜爱的一

凉拌苦瓜是要焯水的,苦瓜本身的草酸含量比较高,而草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,草酸钙会影响到人体的健康,经过焯水的苦瓜会流失大量的苦瓜素还有草酸,这样的凉拌苦瓜不但不会太苦,还会对人的身体健康提到很大的帮助. 苦瓜是一年生攀援状柔弱草本植物,苦瓜多分枝,果实成熟后多为橙黄色,形状似纺锤或圆柱,果实表层多瘤皱.苦瓜具有清热解毒.养颜嫩肤.降血糖.养血滋肝的功效,具有很好的药用跟食用价值. 苦瓜故名思意,苦瓜的本身是很苦的,如果做不好的话可能会很苦,可以将切好的苦瓜撒点盐进行腌制几分钟在调味,这样

苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净,姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟.蒜切片,小米椒切细丝,腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油,蒜.小米椒丝和鸡粉拌均即可. 凉拌苦瓜是一道著名的凉菜,苦瓜气味苦.无毒.性寒,入心.肝.脾.肺经,有杀菌清热等作用.

秘诀1:去除苦瓜内膜 苦瓜切半,用汤匙去除内膜与籽,内膜部份要刮除,不但可以减少苦味,也能保有苦瓜清脆的口感. 秘诀2:削薄片 苦瓜切片越薄越好,可以用刨皮器将苦瓜刨成薄片,能均匀吸收酱汁,让苦瓜更入味好吃. 秘诀3:盐巴抓腌 切成薄片的苦瓜用少许盐巴抓腌,让苦水释出. 秘诀4:冰镇 将苦瓜的苦水倒掉,放入冰水中冰镇,让苦瓜清脆爽口. 秘诀5:加点柠檬或醋做酱汁 调出喜欢的酱汁,并在酱汁里滴几滴柠檬汁或果醋,可以降低苦瓜的苦味,并带出甘甜. 跟着以上小秘诀,并依个人喜好淋上酱汁,不论是简单和风酱

凉拌苦瓜属于凉菜或拌菜.苦瓜气味苦.无毒.性寒,具有清热祛暑.明目解毒.利尿凉血.解劳清心.益气壮阳的功效. 苦瓜功效: 1.促进饮食,消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃:所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血.消炎退热.清心明目的功效: 2.降低血糖:苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品. 制作方法: 原料:苦瓜500克.熟植物油9克.酱油10克.豆瓣酱20克.精盐2克.辣椒丝25克.蒜泥5克. 步骤: 1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1

海蜇丝是只能凉拌不能炒的,因为海蜇皮98%是水,高温烧熟海蜇丝就容易溶化就不能吃了.海蜇丝最好还是凉拌使用,海蜇丝凉拌的方法是先把海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水,然后用开水烫一下,切成丝并挤干水分,在拌入调料:芝麻油.盐.味极鲜酱油.醋.糖.花椒油和熟白芝麻,拌匀后撒点葱花点缀就好了!

1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分. 2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油.豆瓣酱.蒜泥和熟油拌匀即可. 苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素.苦瓜最好的吃法还是凉拌.凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素.如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用.

1.做法:将苦瓜去瓜蒂.去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干水分,放入盘中待用. 2.将红辣椒去蒂.去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分:将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油.豆瓣酱.味精.香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可. 3.提示:苦瓜用开水烫可去苦味:辣椒用盐腌,可去掉一些辣味.而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好.