毛蛋怎么煮用什么料

毛蛋清水洗净备用.锅里放冷水.葱姜.大料.桂皮和盐,将毛蛋冷水入锅,开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙,便于入味.再煮15-20分钟捞出即可. 最好的毛蛋是11-12天的,为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失,需要用冷水小火慢煮开以后,再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可,吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸,吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中,除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃,不用加任何的盐之类的佐料. 毛蛋是南京著名的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头.翅膀.脚

煎毛蛋用的蘸料有葱花.香菜.酱油.耗油.芝麻油.辣椒油等.毛蛋是南京著名的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头.翅膀.脚的痕迹,这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做"活珠子". 活珠子和旺鸡蛋是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋.二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高.

水开以后关小火,小火煮15-20分钟,一般来说15分钟就熟了. 毛蛋介绍 毛蛋就是死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度.湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡.不建议食用死胎毛蛋,因为鸡蛋自身所含的蛋白质.脂肪.糖类.无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了.即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常利于细菌的繁殖.活胎毛蛋可以食用,但是死胎毛蛋除含

主料:毛蛋: 辅料:十三香.茶叶.食盐.姜片.干辣椒: 1.先将毛蛋外皮洗净,然后将毛蛋放在锅里煮熟: 2.煮熟之后,将毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破: 3.将清洗好了之后的毛蛋再放入锅内,加水,水盖过毛蛋为宜,再加入十三香,加入茶叶和食盐: 4.加入姜片和干辣椒: 5.在锅里煮至沸腾,然后转小火炖半小时.

1.鹌鹑蛋最常见的吃法就是直接水煮了吃,可以加调料,也可以什么都不加.白水煮的话可以直接现煮现吃,加了调料的话需要一段时间的浸泡入味,相比漫长的等待,浓厚醇香的味道还是很值得期待的! 2.如果想省事,又想味道超赞,超市里有卖现成的专门煮蛋类的料包,直接加入煮制即可:如果家中没有,又不想出门去超市买,也可以直接加大料煮制,味道也是杠杠滴! 3.我今天给大家分享一种做法:鹌鹑蛋500克洗净,凉水下锅,加水没过鹌鹑蛋,加一小把花椒.三颗八角.五六片香叶.一小搓陈皮.两个干红椒.适量的食盐.五香粉.老抽

煮蛋饺的时间:蛋饺煮至水开,漂浮于水面即可停火,食用. 蛋饺具体做法: 主料:猪瘦肉.鸡蛋.蒜蓉. 配料:白糖.盐.白胡椒粉.生粉.香油.酱油.花生油. 步骤: 1.开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜. 2.一两匙蛋液入锅,并把锅面按顺时针方向摇动,使蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现破洞. 3.同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状,放入蛋皮中心. 4.用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住碎肉陷,把蛋包肉翻炸可成形,根据需要可多次翻动. 5.炸至整体金黄

材料:毛蛋.十三香.茶叶.盐.姜片.辣椒 做法: 1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟: 2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,并将完好的蛋壳敲破: 3.放入十三香调味: 4.将清洗好的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放入茶叶和盐: 5.放入姜片和干辣椒: 6.在锅里煮开之后,小火炖半小时即可.

先把毛鸡蛋放在锅里煮熟,煮熟之后倒去脏水.把毛鸡蛋清洗干净并敲破为的是好入味.清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐.放点绿茶进去使茶叶的清香与香料的浓香浑然一体.再放点姜片和干辣椒,在锅里煮开之后即可.据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质如雌激素.孕激素等,儿童如经常食用,会使体内激素水平超常升高,打破儿童生长发育的一般规律性,造成内分泌失调,引起性早熟.

一.炒毛蛋的具体做法: 准备材料:毛蛋.油.盐.小茴香.烧烤料. 1.毛蛋凉水入锅,烧开后转小火五分钟: 2.扒开鸡蛋壳: 3.放入油.小茴香.辣椒面炒香放入毛蛋,加盐,炒到两面金黄色,加烧烤料即可. 二.红烧毛蛋的具体做法: 准备材料:毛鸡蛋.雪里蕻.青蒜.生姜.豆瓣酱.香葱.盐.白糖.生抽.老抽.料酒.辣椒干.花椒. 1.毛鸡蛋洗净沥干水,香葱挽结,生姜切片,青蒜.辣椒干.雪里蕻切成段: 2.油锅烧热下姜片,香葱结爆香.再下毛鸡蛋中火翻炒至表面微微焦黄,再下辣椒干和花椒稍微爆爆后淋料酒盖上盖