辣骨的腌制方法

牛仔骨的腌制方法: 1.将冲净血污的牛仔骨500克纳盆,放入精盐1克.嫩肉粉4克.食粉3克,以及少量清水充分拌匀. 2.然后加入少许生粉,稍拌和,放入冰柜中冻1小时,即可取出烹制了. 3.净锅上小火,注入色拉油烧热,投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后,下入黑椒碎150克炒匀,接下来倒入1罐牛尾汤.200克沙嗲酱.50克牛肉汁,以及适量精盐.味精.白糖和美极鲜酱油,炒匀,起锅盛入洁净容器中. 4.烹制黑椒牛仔骨时,根据菜肴的分量,调入适量的酱汁,就可以腌制出美味的黑椒牛仔骨了 .

1.食材:新鲜萝卜皮1000克.蒜150克.小米辣100克.醋.生抽.老抽.白糖.鸡精和盐. 2.做法 (1)把萝卜皮洗干净,撒上适量的盐,腌制2个小时. (2)洗干净萝卜皮,攒干里面的水分. (3)蒜剥好,剁成蒜蓉,小米辣切成圈. (4)把沥干水分的萝卜皮放入盆中,放入蒜蓉,小米辣,淋上醋,生抽,老抽,放入盐,白糖和鸡精,搅拌均匀. (5)密封放在冰箱里保存一晚上即可食用. 3.新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉,这样腌出的萝卜皮口感更好.腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生,所以腌好的萝卜皮最好

1.土法腌制辣菜疙瘩有一种很简单的方法,在腌制以前要准备好新鲜的辣菜疙瘩,把它的根须和叶子全部去掉,并用清水清洗干净,然后放在阳光下晾晒一到两天,准备适量的粗盐,然后用沸水把粗盐冲泡化开,支撑盐水,把晾晒好的腊菜疙瘩直接放在缸中,倒入盐水,放在阴凉的环境中腌制,两三个月以后,拉菜疙瘩就能入味. 2.辣菜疙瘩还可以切成细丝以后再腌制,腌制的时候要把辣菜疙瘩清洗干净,然后切成细丝状,再把适量的大蒜切成蒜末,放在辣菜疙瘩丝中调匀,然后加入酱油香醋和白糖调匀以后腌制24小时,取出食用时加入适量辣椒油调味

准备食材:野辣菜.小米辣.盐.凉白开. 将野辣菜洗干净. 晾干水分直至野辣菜软软的. 将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油. 密封保存,腌制20-25天,腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量. 等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦.

主料:白萝卜干300克: 配料:食用油30克,辣椒油1小匙,酱油1大匙,料酒2小匙,白糖适量,大蒜3瓣,干辣椒2个: 步骤: 1.干辣椒洗净,切段.蒜切末,萝卜干洗净,沥干后切成细条: 2.锅内倒油,爆香辣椒及蒜末,放入萝卜干拌炒: 3. 加入白糖,用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时,加入酱油.辣椒油.料酒拌炒均匀,转大火快炒至萝卜干入味即可.

酸辣萝卜干质地筋脆,味道酸辣,可以在家自制 ≮做法≯ 1.先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽.厚0.5米的条,晾晒至八成干备用. 2.香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内. 3.将食盐.白糖.花椒.大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色.

用料:扇子骨2根.盐适量.花椒粒5粒.八角2个.枸杞适量.姜适量.香叶5片.生抽1汤匙. 具体做法如下: 1.锅里添冷水,放入扇子骨,大火烧开,将所有材料全部放入锅里,与骨头一起煮: 2.中火焖煮,煮30到40分钟: 3.再加入适量的盐,扇子骨即可出锅.

1.青萝卜洗净切条,撒上精盐,腌出水分约30分钟,腌好通风放置几天,表面干燥即可. 2.放干净容器,洗去表面脏污,洗净的萝卜条晾干,晾干后收回. 3.撒上辣椒粉,加入精盐,撒上麻椒,拌匀装瓶.

食材:萝卜干.辣椒.蒜头.细砂糖.辣椒酱.辣油. 做法: 1.将萝卜干洗净后沥干水份: 2.辣椒.蒜头切末备用: 3.往锅中入少许沙拉油.将蒜.辣椒一起爆炒,再加入作做法1的萝卜干一起炒香: 4.最后加入细砂糖.辣椒酱.辣油一起拌炒均匀即可.