腊肉盐放多了如何办

1.淡盐水浸泡:盆子里加入适量清水,再加入一勺食盐搅拌均匀,放入腊肉浸泡一段时间.腊肉和淡盐水都含有食盐,也就是氯化钠.腌腊肉时为了保存时间长,一般放的盐都比较多,所以浓度高.而淡盐水中的浓度低,腊肉中的钠离子就会向淡盐水中移动,让两边的浓度保持平衡. 2.淘米水浸泡:淘米水是酸性的,发生反应消耗一些钠离子,让腊肉的味道变淡. 3.开水煮:把腊肉切成薄片,放入开水中煮10分钟,反复煮2次后就能去除咸味.不过,腊肉的风味也会流失一部分,影响了原有的口感.

腌制腊肉盐和肉的比例是100:3,也就是100克的猪肉要放3克的盐.腌咸肉一斤肉放多少盐腌制咸肉并不是随随便便就可以的,其实腌制咸肉也是有所讲究的,咸肉和盐的比例要适当,这样腌制出来的咸肉味道才更好.

腊肉可以放冰箱冷冻,腊肉受潮后容易发霉,因此如果未食用完,最好放在通风处,或切成一餐可吃完的份量,放入干净的塑料袋密封,再存放在冰箱的冷冻里,可保存3-4个月,贮藏的腊肉可以慢慢吃,足够撑到来年的腊味季. 腊肉从鲜肉加工.制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点.腊肉一般都可以放一年,但最好是放在干燥的地方,这样放的时间更长,并且不容易变坏.腊肉放入冰箱冷冻室内储存之前最好先用保鲜膜.塑料袋一类的东西包裹起来,防止对冰箱内其它食物造成污染,也能避免腊肉过多的失去水分. 腊肉选用新鲜

腊肉盐重了去盐有两种办法:用温水浸泡和加食用碱. 1.可以准备一些温水,水温以不烫手为宜.然后在水中加入一些食盐,并将腊肉放在其中浸泡,一般要浸泡两个小时,这样腊肉的咸味就会被去掉很多.而且要多放一些温水,一定要完整地浸过整块腊肉. 2.对于咸味特别重的腊肉,为了让盐分更多地析出.朋友们可以在盐水之中加入一些食用碱.这样做能让腊肉逐渐变得柔软,而且咸味也会很快地退去.

炸丸子盐放多了用清水漂洗一遍,在进行炸制,或者再放一点肉.丸子先把肉馅放在盆中搅拌,把肉全部打碎上劲:加所有调料进去,用力顺一个方向搅拌并摔打,使肉充分和粉芡融合:搅好的丸子馅,放置10分钟,然后再搅拌.炸丸子一定要用中火,几分钟就可以出锅,并不是炸的时间越长越好.炸完第一遍后油温稍微调高一下,然后把丸子再复炸一遍,这样丸子才更酥脆可口.

腊肉可以放冰箱里保存,还有其他保存方式可以保存腊肉: 1.悬挂保存 如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久. 2.埋土保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后,用食用级的塑料薄膜裹好裹紧,最好是多裹上几层塑料薄膜,然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层,最后把它埋入地下保存起来,这种保存方法可以保存长久3年之久,而且取出之后味道会更加好吃.其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行,当地

炸丸子盐放多了用清水漂洗一遍,在进行炸制,或者再放一点肉.丸子好不好吃,选料很关键,最好是选用猪后腿肉,肥三瘦七的为佳.调味时,不需要过多的调料,只是先入底味,还得炖,所以要淡一点.炸制时,油温要高一点,丸子下锅后,能立即定型,下入锅中后,不要立即搅动,避免搅碎.炖煮时,汤汁以没过丸子为宜,小火炖煮,最少在40分钟,否则可能不熟.

猪皮冻盐放多了可以回锅重新熬制,在熬制时多加点水即可,一般建议猪皮冻猪皮和水的比例为1:3比较合适.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜.具体做法是将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.

1.加糖或者加醋,我们在做肉类或者辣味菜的时候,如果是不小心多加了一些盐,那么我们可以放一些糖进去调味儿.糖可以减少舌头对盐和辣的敏感,也可以减轻咸味和辣味儿,这样就会减少舌头对味觉的敏感.但是对于那些医生建议少吃盐的朋友还是要慎用的.这样会减少味觉的敏感,但是,盐分还是不会少. 2.加入面粉或者大米,我们在煲汤的时候如果不小心把盐放多了,又想喝上口味儿比较清淡的汤.现在我们只需要拿一块儿干净的纱布,用纱布包裹上两勺面粉或者是大米丢在菜汤中,搅拌几下盐分就会被吸收了.汤也就变得清淡,没有那么咸了