经典外国菜有哪些

日本:日式海鲜炒面,海鳗鸡骨汤,日式炸豆腐,漆匠萝卜,日式凉面,茶壶蒸海鲜,紫菜卷寿司,海鲜刺身,蔬果寿司,味噌汤;法国:西红柿花双拼,槟榔排骨锅,巴黎卷心菜,芦笋浓汤,酸甜莴笋,菠菜沙拉 ,洞房喜汤,冰冻茄丁,奶汁海带;意大利:花椰菜意大利切面,蘑菇烩牛肋排,意大利细面条,磨坊主妇小龙虾,鲜茄海鲜幼面,番茄青蚝汤,茭白虾;韩国: 烹鹌鹑,核桃酪,狗肉汤,炒贻贝,鲻鱼汤,鳓鱼冻,双味鹅,辣炒鱿鱼丝,牛杂碎汤,五香牛肉 ;美国: 葡萄榛子意大利通心粉,葡萄白兰瓜配薄荷汁沙拉,鸡胸格列柯制作法,芒果葡萄萨尔萨制作法,比目鱼鲜葡萄沙司制。

时间: 2024-10-17 12:41:48

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18道经典辣菜的名字

毛肚火锅.干煸牛肉丝.鱼香肉丝.宫保鸡丁.夫妻肺片.麻婆豆腐.东坡肘子.回锅肉.剁椒鱼头.辣椒炒肉.湘西外婆菜.罐子肚条.姜辣蛇.口味小龙虾.华容团子.辣炒小虾.烧辣椒皮蛋.青椒煮鱼泡鱼肠. 毛肚火锅:重庆毛肚火锅是重庆市和四川省的地方传统名菜,以重庆所出最为著名,属于重庆火锅中的一种,至清代中期,已盛行于市. 干煸牛肉丝:干煸牛肉丝是以牛肉为主料的药膳. 鱼香肉丝:鱼香肉丝 是四川省的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒.子姜.大蒜.糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来

经典四菜一汤

1.姜丝蒸鲶鱼.黄芪枸杞炖土鸡.红枣紫米蒸莲藕.佛手海蜇丝.胡萝卜鲫鱼汤. 2.菜心蟹味菇.糟溜鱼片.麻婆豆腐.咖喱牛腩.菌菇土鸡汤. 3.青椒炒鸡蛋.手撕包菜.香干炒肉.蒜香鸡翅.黄豆猪手苦瓜汤. 4.山珍豆腐.酱烧虾.清蒸鲈鱼.干贝万年青.牛骨海带豆腐汤. 5.锅包肉.杭椒牛柳.清蒸鲈鱼.泡菜炒肉丝.紫菜蛋花汤. 6.糖醋排骨.卤酥鸭.麻婆豆腐.清蒸鱼.火腿冬瓜汤.

外国菜的特点~

通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴.而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜.西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形. 西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等. 西餐大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式,地中海等多种不同风格的菜肴,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说"法国人是夸奖着厨师的技艺吃,英国人喜欢注意礼节着吃,德国人喜欢痛

以茶入菜最经典的菜

1.茶叶蛋:这道菜是大名鼎鼎,既做法简单又好吃,首先将鸡蛋煮熟磕碎外壳,将鸡蛋与香料和红茶一起煮直到入味. 2.龙井虾仁:这道菜可以说是最为人们熟知和喜爱的茶菜了,是一道杭州地方特色名菜.新鲜的河虾搭配上等龙井茶一起烹炒而成,做法简单但是吃起来虾仁鲜美透着茶叶的特有清香. 3.龙井茶熏河鳝鱼:将新鲜的鳝鱼去骨,用龙井茶.米饭.香叶熏熟,再用生姜.葱.盐.糖.鸡粉腌制5分钟.口味:鳝鱼肉质鲜嫩.爽滑,有淡淡茶香而毫无腥味,营养价值很高. 4.白毫猴头扣肉:将白毫乌龙茶叶用开水泡开,取茶汤备用:将素

红烧肉经典配菜是什么

红烧肉里面可以放梅菜.干油菜叶.干红薯叶.红薯杆.芝麻叶,橄榄菜.菠菜,大白菜等.红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值.

苏菜的经典代表菜

1.羊方藏鱼:徐州美食.古人认为鱼和羊是天下最"鲜"的食物,而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜,便有了"羊方藏鱼"这一名菜. 2.霸王别姬:原名龙凤烩.项羽称霸王都彭城(徐州)举行开国大典时,为盛典备有"龙凤宴".相传是虞姬娘娘亲自设计的. 3.三套鸭:扬州传统名菜,清代<调鼎集>曾记载套鸭制作方法,为"肥家鸭去骨,板鸭亦去骨,填入家鸭肚内,蒸极烂,整供". 4.煮干丝:同清乾隆帝下江南有关.乾隆六下江南,扬州地方官员

经典湘菜蒸菜四个字

湘菜中,四个字的经典蒸菜有腊味合蒸,具体制作方法如下: 1.将腊肉.腊鱼.腊鸡腿清洗干净,放入开水绰烫捞出. 2.腊鸡腿剔去骨后切片,腊肉.腊鱼.土豆分别切片备用. 3.腊肉.腊鱼.腊鸡腿铺入大碗. 4.铺上土豆片,放上干红辣椒.豆豉.姜片,再加上料酒. 5.大碗反扣在盘子,放入蒸锅. 6.大火烧开后转中小火蒸40分钟. 7.装盘撒葱花即可食用.

介绍几个经典的北方菜和南方菜

中国有八大菜系,鲁.川.苏.粤.闽.浙.湘.徽,除了山东是北方菜,其他都算是南方菜,其他还有京菜,津菜,辽菜等北方菜系. 经典北方菜:九转大肠,爆炒腰花,猪肉炖粉条,土豆烧茄子,糖醋里脊,锅包肉,松仁玉米,地三鲜,排骨炖豆角,白菜炒木耳,宫保鸡丁,炝腰花,蒸扒鸡. 经典南方菜:无锡肉骨头,苏州葱烤鲫鱼,上海炒鳝糊,叉烧肉,粉蒸肉,酿豆腐,蜜汁叉烧,清蒸东星斑,挂炉烧鹅,佛跳墙,剁椒鱼头.

济南菜有什么特点

济南菜,古称历下菜,起自鲁西地方,立足省城济南,又吸收湖菜特长,形成独特风味.济南菜以汤菜为一大特色.其高汤分清汤和奶汤两种:清汤清澈见底,味道鲜美;奶汤颜色乳白,故名"奶汤". 济南菜口味清香.脆嫩.味醇,菜品以清.鲜.脆.嫩著称,口味多以鲜咸为主,但其变化多端,也有酱香.咸酸.五香.酸辣等味型,常见的烹调方法有炸.煎.塌.扒.熘.爆.炒.焖.焯.烤.烧等,善于制作拔丝.蜜汁等甜菜.济南菜经典济南菜有:糖醋鲤鱼.汤爆双脆.葱烧海参.棒子鱼.油爆鱼芹.九转大肠.黄焖鸡米饭.清烧元鱼等.