莲藕猪肉丸最正宗的做法

主料:猪肉500克: 辅料:油适量.盐适量.荸荠适量.红萝卜1个.饼干1袋.葱姜适量.火腿肠1根.淀粉适量.鸡蛋2个: 酥炸肉丸做法: 1.葱.姜.荸荠.火腿肠.萝卜切末: 2.将肉末.鸡蛋.少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌: 3.肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干继续搅: 4.搅好的肉馅: 5.手上沾些水开始做肉丸: 6.起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸,待肉丸成型不散后即可捞出: 7.复炸一次,即可会外酥里嫩: 8.成品即好.

一.主料: 1.山药1根: 2.莲藕2个: 3.猪手6块. 二.辅料: 1.胡椒粉1勺: 2.盐2勺: 3.葱1根: 4.姜1个: 5.鸡精1勺. 三.做法: 1.猪手解冻: 2.山药去皮切段: 3.藕去皮切段,泡上冷水: 4.猪手冷水入锅焯一下,放入姜片,水煮开后一点点打去泡沫: 5.放适量的盐,改中火炖上四十分钟,然后放山药继续慢炖.可以加点醋,这样猪手烂的快一点: 6.最后山药差不多熟了,再放入莲藕炖几分钟,起锅放葱头鸡精即可.

芹菜炒猪腰具体做法如下: 1.准备猪腰200g,芹菜150g,油,盐,姜,蒜,淀粉水各适量: 2.将姜蒜洗净拍碎,猪腰清洗干净切开,去除里面的白色物质,洒上少许盐: 3.用手按摩抹匀片刻,随后将切花刀清洗干净: 4.锅内加入适量水,盖上锅盖煮: 5.将开水煮沸后关火,倒入猪腰,翻匀浸泡片刻后捞起: 6.将猪腰捞起后再置于凉水中继续浸泡片刻,随后洗净挤干水分待用: 7.将芹菜清洗干净切斜刀,随后焯水后捞起,滤干水分待用: 8.起油锅爆香姜蒜,倒入猪腰爆炒: 9.在爆炒过程中加入少量盐,倒入芹菜继续

用料:荷兰豆200克,木耳100克,莲藕100克,猪肉200克,油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,生抽适量. 具体做法如下: 1.准备好所有食材,将莲藕洗净去皮,切成薄片,荷兰豆将两边去掉,猪肉切薄片: 2.将大葱切成葱花,姜切丝.热锅凉油,放入葱花和姜丝煸炒,炒至肉变色,放入葱花和姜丝煸出香味: 3.分别放入莲藕翻炒,再放入荷兰豆翻炒,最后放入木耳翻炒,炒到荷兰豆变色时,加入生抽,加入盐调味,翻炒均匀即可完成.

胡萝卜切碎,加少许盐杀一下,备用.猪肉馅放入碗中.加五香味.盐.甜面酱.鸡精,一个方向搅拌上劲.胡萝卜碎攥干加人肉馅里继续一个方向搅拌.加入鸡蛋一个方向搅拌.加人淀粉继续一个方向搅拌,一定要搅拌上劲.用勺子挖出一个肉丸状,如果不圆,可以用手团一下.锅中放油烧至四五成热时,加入肉丸,转小火,一面炸至金黄后在换面炸至金黄色捞出.装盘.

用料:莲藕200克.排骨350克.盐5克.姜10克.葱10克.花椒10粒.料酒15克.鸡精2克.八角2个.清水2000克.白胡椒粉少量.香叶3个. 做法: 1.先把排骨剁块,莲藕切排骨大小块.葱切段,姜切片.锅中加冷水下排骨焯水,用清水洗净,控水. 2.锅中加入多量清水,放入葱姜.大料及料酒,倒入排骨.盖上盖子,烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂. 3.放入莲藕,盖上盖,小火炖15分钟至莲藕软糯.加盐.白胡椒粉.鸡精调味,盛入汤碗中,即可.

具体步骤如下: 先和面:面粉用水和成面团,放一旁静置做馅:猪肉剁成肉泥.葱姜切末.将猪肉馅放入葱姜末.酱油.盐.味精.花椒粉顺时针调匀.再放入油顺时针搅匀.柳蒿芽摘洗干净.锅中水烧开,焯烫柳蒿芽.捞出过凉水.挤干水分,切碎.将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀.包饺子:将面团搓成长条.揪成小剂子.擀成饺子皮.取一饺子皮,放入适量的馅,捏成饺子.锅中放水,大火烧开.下入饺子,边下边用铲子搅动,以防粘连.大火煮开.锅开后,浇少量凉水,再烧开,这样重复2次,饺子漂浮水面即可出锅.

主料:猪耳500g,蒜苗150g. 辅料:油适量,盐适量,干辣椒2个,姜适量,葱适量,大料2个,花椒适量,香叶1片,料酒适量,酱油适量,老抽适量,鸡精适量. 步骤: 1.猪耳洗净,把毛弄干净: 2.把猪耳用热水焯五分钟: 3.焯好的耳朵切条: 4.蒜苗切段: 5.锅加适量油,加热,把葱.姜.大料.干辣椒.香叶.花椒放入锅中煸出香味: 6.将猪耳放入翻炒: 7.放入适量盐: 8.酱油和料酒: 9.适量老抽,上色: 10.猪耳炒软后放入蒜苗: 11.蒜苗熟时加适量鸡精出锅.

肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合,你却尝不出肥肉的美食. 适量的猪肉丸和牛肉丸,买实心的不要买有馅的.将它们冲洗一下,沥干水分,备用. 将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片,煮的时候更加入味. 四瓣蒜,拍扁去皮去尾部,剁成蒜末,备用. 将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上,蒜撒在上面,撒均匀.准备小碗,放入一勺生抽.半勺香油.一勺剁椒.一勺耗油.一勺老干妈,搅拌均匀,淋在肉丸上. 弄好后,锅内放水放蒸架,把碟子放蒸架上,大火烧开转中火煮大概五分钟即可. 肉丸非常入味,微辣可口,肉香扑鼻.