炸熏鱼怎么做才能不互相粘连

家庭版熏鱼的做法窍门: 1.将鳙鱼鱼身洗净斩块,用厨用纸或厨用毛巾拭干水分后放入大盆中,盆中加入干红椒段.花椒粒.姜碎.蒜末.葱白末,以及盐.绍酒.自制混合豉汁料,戴上一次性手套,将鱼块与腌渍料充分抓揉拌匀,用保鲜袋密闭包装放入冰箱冻柜里冷冻1周左右: 2.将鱼块取出常温解冻后,将其摊开放置通风处使其自然风干: 3.平底锅烧热下宽油,油温起来后将鱼块平铺锅中,以半煎炸的方式,将鱼块炸至金黄酥透,捞出控油备用: 4.锅内留底油,将蒜瓣.姜片,八角.桂皮等香料下锅,中小火煸香: 5.倒入绍酒.生抽.

江浙熏鱼 材料:草鱼中段,黄酒一大勺,酱油四大勺,糖两大勺,五香粉半小勺,植物油五百克,水一杯,花椒九粒,老抽两勺,生抽一勺,盐少许,鸡精少许. 做法步骤: 1.草鱼中段处理干净,从大骨处对剖两半: 2.斜切大片,用厨房纸巾吸干鱼表面的水分: 3.锅中倒油,烧至8分热,入鱼片炸至浅咖啡色捞出: 4.将所有调料倒入锅中烧开: 5.再倒入炸黄的鱼片: 6.小火熬煮至汤汁收干,放凉后取出食用.

用料:鳊鱼块3至4块.茶叶200克.面粉100克.葱10克,姜10克,蒜10克.芝麻10克 盐5克.白糖20克.胡椒粉5克.料酒20克. 做法: 1.将鳊鱼去头.尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐.胡椒粉.料酒涂抹,撒上姜片腌制备用: 2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸熟.将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用: 3.准备锡纸1张,将锡纸展开铺放在锅底.将烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架: 4.将表皮抹过薄油的鱼块,间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开中小火熏烤.烟熏鱼色达到自己

一.主料: 1.鳊鱼块3-4块,茶叶适量: 2.面粉适量. 二.辅料: 1.葱.姜.蒜.芝麻适量: 2.盐.白糖: 3.胡椒粉.料酒. 三.做法: 1.将鳊鱼去头.尾,取鱼身部分,分切成块,用盐.胡椒粉.料酒涂抹,撒上姜片腌制备用: 2.锅内坐水,将鱼块放入蒸锅内蒸8到10分钟.将蒸好的鱼沥干水分,鱼皮表面抹一层油备用: 3.准备烟熏材料:茶叶.面粉.白糖等比例配比: 4.准备锡纸1张,展开锡纸铺在锅底.烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架: 5.将鱼块间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开

1.将鱼切片,锅内放入适量油,放入切好的鱼,中小火煎至金黄. 2.换锅倒入食用油,放入八角.桂皮.姜片.小葱.冰糖.生抽.料酒.香醋.老抽.胡椒粉.盐.清水. 3.搅拌均匀,大火煮沸后,倒入切好的鱼块,转小火焖煮40分钟即可出锅.

1.打糊,淀粉加一个鸡蛋适量水,搅拌成糊状,稠稠的就行.然后杀好的鱼放进去均匀的裹上. 2.热锅倒入色拉油,油热放入鱼炸,炸到快糊而不糊的样子,炸好放一边待用. 3.另起锅倒入适量油,适量大豆酱小火炒,不停的炒,别糊了.炒到差不多倒入适量水,开始调味,白糖适量,醋适量,腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量,料酒适量,葱姜蒜适量,一点点盐鸡精,加入一包炖鱼王调料.最后调出的味道是有点酸甜头,腐乳的味道,舌头涩涩的. 4.最后把鱼放进去,大火烧开了马上转小火慢炖,慢慢的冒泡就行,炖四个小时就可以了,起锅把鱼

醋焖酥鱼的做法: 食材明细:小鲫鱼150克,食盐适量,食醋10克,植物油500克,花椒50克,葱3克,蒜末5克,姜末3克,白糖5克,酱油5克: 具体步骤: 1. 小鲫鱼去腮.内脏,洗净备用: 2. 锅上火, 锅热后倒入植物油,油烧至七成热: 3.放入鲫鱼,炸黄捞出,控干油分备用: 4. 锅留底油少许,放入白糖.食醋.葱.姜末.蒜末炒出香味: 5.往锅中加入清水.酱油.花椒.食盐,开中火熬制: 6.烧开后,放入鲫鱼,盖上盖小火焖1小时,焖至骨酥即可.

1.准备一条新鲜鲅鱼一条: 2.将鲅鱼切成5毫米宽的薄片: 3.随后放在通风处控干水分: 4.在锅中加入花椒焙干: 5.再放入酱油.葱姜.冰糖.八角.桂皮小火熬开即成熏鱼汁: 6.在熬好的熏鱼汁中加入一些高度白酒: 7.煎锅中方人员少许宽油后放入鲅鱼片: 8.将鲅鱼煎至两面金黄色即可捞出: 9.随后把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可.

用料:草鱼块650g.油300g2.酱料汁.花雕3大勺.湖羊酱油3大勺.糖1大勺.五香粉1小勺.大茴香(八角)1个.干辣椒4个.姜片3片.葱1根.清水.米醋1勺. 1.酱料汁加入清水加入生姜片煮开,在放入干辣椒和葱结煮一下,放凉后,去掉姜片辣椒和葱结. 2.锅里放入油. 3.草鱼切块,洗净沥干水分. 4.锅烧至五成热,放入鱼块炸. 5.炸至两面金黄. 6.捞起放入酱料汁浸泡5分钟,这样入味,鱼也酥. 7.浸泡过酱汁的鱼,夹出装盘.