做酒酿用什么容器好

1.容器必须清洗干净,杀菌消毒,最好能用开水烫一下,减少它的细菌,另外,酸奶机也要清洗干净,杀菌消毒,不然杂菌太多,会影响使用. 2.糯米加热后,必须降到合适的温度,再加酒曲搅拌,不然,过高的温度会把有益菌杀菌. 3.搅拌糯米时,最好不要直接用手,可以戴手套,进行搅拌,因为手有细菌. 4.酒酿长白毛并不意味着它不正常,很可能是酒酿温度过高所致,等温度下降后还可以继续吃,但如果是长有色的毛,就需要扔掉,因为很可能是材料不干净所致. 5.如果发现糯米有黑粒,把黑粒去掉,因为它已污染糯米,需要去除,才

米煮成粥了还能做酒酿,把糯米蒸干变成糯米饭. 步骤: 1.将蒸好的糯米放在容器里,用勺子翻拌散开,使糯米温度迅速降低到30摄氏度: 2.将化好了的甜酒曲水倒在容器里,和米酒一起拌均匀: 3.拌好的糯米用勺子轻轻压平,中间戳个圆形的洞: 4.将容器盖上盖,用塑料袋套紧, 放在厚棉被里,室温下放置48小时即可.

做酒酿半个月没发酵的解决方法: 1.添加活性干酵母帮助发酵的正常完成: 2.用棉被包裹发酵容器保暖,或将发酵容器放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方,在发酵前期需多次搅拌,加速酵母的扩大培养. 酒酿有因为制作时带入过多生水.环境卫生条件差和接触不洁容器及工具等导致发酵失败的可能.

做酒酿要密封,酒酿在发酵中需要密封,因为密封是为了保证酵母菌的繁殖,从而将大米里面有淀粉转化出来的葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.当然不密封的甜味重一些,喜欢吃甜的人可以选择不密封.因为米酒不密封发酵糖分多一点,密封发酵酒味多一点.所以根据我们的个人情况,想要米酒甜一点就不要把盖子盖得那么紧:想要米酒酒味重一些就要把盖子包裹的严实些.

自己做酒酿长白毛补救是进入正式发酵阶段后不要打开盖子或搅动米酒或设法把发酵温度降低到正常的范围内.江米酒又称糯米酒.甜酒.酒酿.醪糟,是中国传统特产之一.米酒是以大米.糯米为原料,加麦曲.酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%-20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少.

做酒酿的温度是30度左右.酒酿,古称醴,是中国传统的特产酒.用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,在中国全国各地称呼不同,又叫醪糟.酒酿.米酒.甜酒.甜米酒.糯米酒.江米酒.酒糟.酒酿甘辛温,含糖.有机酸.维生素B1.B2等,可益气.生津.活血.散结.消肿.不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁.

做酒酿发现水少了,可以加水.但加水以后,会影响发酵过程,从而影响甜度.酒精度和口感. 酒酿的做法如下: 主料:圆粒江米500g克.清水700毫升. 步骤: 1.清洗酿酒器具,使其洁净无油. 2.选用圆粒江米. 将江米洗净,用清水浸泡12小时以上. 3.在笼屉上铺一块洁净的屉布.把泡好的江米倒入笼屉,把水沥净,隔水蒸30分钟. 4.将蒸好的江米放在晾架上自然晾凉,或用水冲凉. 5.待糯米降温到30度后,放在一个洁净的.有盖子的大碗里. 6.加入一杯30度左右的温水. 将酒曲洒在糯米上面.把温水倒在

1. 糯米,浸一夜. 2. 倒出蒸好的糯米,降温.凉白开浸透糯米,降温到手温,把水过滤留用. 3. 将酒曲洒在过滤后的糯米饭上,用手搅拌均匀. 4. 将伴有酒曲的糯米饭倒在用沸水泡过的酒酿机容器里. 5. 表面抹平,用手指中间扣一个到底的洞. 6. 用刚才留下的过滤水用一小部分将网篮子上的米粒洗下,倒在糯米饭的小洞里,把洞填满就行,不要过多. 7. 在糯米饭上均匀撒些面粉,能保持酒酿的香甜.放入酒酿机里,时间定为24小时. 8.太稀不行,不透气,不易发酵,倒掉重新再做. 9.微生物发酵要有一定的

1.主料:糯米250克 2.辅料:凉开水100克.甜酒曲1克 3.电饭煲里加入糯米和水(电压力锅煮饭米:水=1:1). 4.将糯米煮熟. 5.煮好的糯米饭打散,放至微温. 6.容器用开水烫过后倒入糯米饭,加入100g凉开水,搅拌均匀. 7.甜酒曲用少量凉开水冲散. 8.倒入糯米饭中,搅拌均匀后,带上一次性手套将糯米饭压实,中间留个洞, 9.盖上盖子,密封放入酸奶机发酵30小时即可. 10.酒酿又叫醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物.蛋白质.B族维