野猪肘子怎么做好吃

自己在家做红焖肘子,可以根据自己的口味任性的做,好吃,健康又方便.家里买的多功能锅,做美食还真是方便,就是做红焖肘子也用不了多长时间,省时又方便. 肘子洗净,去骨,去掉遗漏的毛. 用线将肘子绑一下,防止煮的时候不成型. 准备好花椒,大料,桂皮,姜切片,葱切段备用. 锅中放入水,加入盐,料酒,酱油,老抽,白糖放入肘子,倒入花椒,桂皮,大料,葱,姜. 盖上盖,高压锅调至"肉-鸡"挡,开始工作. 高压锅发出提示音,肘子就做好了,出锅装盘.

做酱肘子好吃.制作方法如下: 1.将猪肘洗净,拔去剩余的毛后备用: 2.锅中做清水,凉水将猪肘下锅紧一下捞出控水备用: 3.葱切大段.姜切大片备用: 4.将八角.桂皮.花椒用纱布包好制成香料包备用: 5.锅中再次做清水,将猪肘放入锅中大火煮开,放入葱段.姜片.香料包.料酒.酱油后继续做开,变小火,焖50分钟左右: 6.下入盐,糖调味后继续焖煮至筷子可以轻松扎进猪肘中.大火收汤至汤浓后将猪肘捞出放凉,即可食用.

炖肘子做法如下: 1.肘子用火烤一下,去除掉猪毛,然后洗净. 2.顺着骨头划开,这样煮时较好入味. 3.冷水下锅,猪皮朝下焯血水. 4.另起锅,把肘子放入锅中,加入清水.大料.花椒.香叶.桂皮.老抽和冰糖,大火烧开,放入适量的老抽,淋入料酒,转小火炖煮三个小时,最后加入适量盐继续炖半小时. 5.另起锅烧热油,加入葱花.大料和生抽炒香,加入煮肘子的汤汁,煮半小时,一直到浓稠到只剩一碗时浇在肘子上即可.

推荐"红烧猪肘子",制作方法如下: 一.原料: 1.主料:猪蹄600克: 2.辅料:姜20克.蒜10克.老抽少量.白糖少量.卤料一包.葱花少量.香菜少量. 二.具体步骤: 1.把猪肉表皮处理干净: 2.洗净后冷水下锅,加姜片煮: 3.大火煮开,撇去浮沫,每面各煮半个小时: 4.这个过程炖久一点,为了下一步软烂的更快: 5.煮好后捞起沥干,卤料洗干净沥干水备用: 6.热锅温油煸香姜蒜,炖好的肘子,两面煎一下,小火慢煎: 7.老抽白糖下锅把肘子炒上色,一定要注意小火: 8.加适量水入锅炖,

十三香蒸肘子具有不错的口味. 材料:熟猪肘子一个.葱适量.姜适量.酱油适量.老抽少许.味精少许.盐少许.胡椒粉少许.油少许.猪油一小勺.十三香少许. 做法步骤: 熟肘子切片,大概零点五厘米:将肘子摆好,在碗里摞起来:姜切碎放在肉上,葱切丝后放在姜上,把酱油浇上去,放点老抽提色:加胡椒粉.盐.味精.荤油.十三香:烧油,烧热后浇在葱上:前十分钟大火,后调成小火,上锅蒸一个小时,蒸完后搅拌即成.

食材:猪肘子适量.酸菜适量.盐适量.花椒面适量.酱油适量.花椒粒适量.大料瓣适量. 步骤: 1.锅中放入凉水,加上洗净的猪肘子,葱段,姜片,花椒粒,大料瓣,共同煮一个小时. 2.把筷子插入到肘子里,插出的洞不冒血水时,把肘子捞出,汤留着炖酸菜. 3.肘子稍凉,去骨,切成厚片. 4.切好的片放进锅中,还需和酸菜一起炖. 5.将酸菜洗净,切细丝,并攥干水分放入锅中. 6.加入花椒面,一汤匙盐,一瓶盖酱油,共炖二十分钟后,即可出锅.

食材明细:猪肘子.甜面酱.葱姜.八角.桂皮.香叶.冰糖.蚝油.红烧酱油.干辣椒.盐.老汤. 用棉线把肘子五花大绑捆起来,捆好的肘子焯水. 在肘子上放上盐.甜面酱,涂抹均匀. 放入保鲜袋中腌制1天,把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料. 倒入老汤烧开,煮至10分钟. 盖好盖子,压40分钟. 关火不要打开盖子,焖腌制一天.切片加入黄瓜丝.大蒜.醋.生抽即可.

一,材料: 1.主料:猪肘子一个. 2.配料:包菜叶3片.姜适量.桂皮适量.八角适量.花椒适量.香叶适量.干辣椒适量. 3.调料:盐适量.料酒适量.白酒适量.老抽适量.冰糖适量. 二,做法: 1.锅内加水,放入肘子,姜片,加适量料酒,老抽,一勺白酒大火煮开后转中火: 2.煮至肘子7分熟: 3.捞出晾干: 4.抹上老抽上色: 5.锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热: 6.放入肘子,炸至外皮均匀: 7.炸好的肘子放入电压力锅内,加适量清水,除包菜叶外的所有配料,除白酒外的所有调料,焖30分钟: 8.焖好

1.把肘子.葱姜.干红椒.料包,放入黑色内锅中,放入2大勺花雕酒,一勺毫升: 2.放入40毫升的特制酱油,类似于生抽:放入3大勺45毫升红烧酱油,类似于老抽: 3.放入2勺盐,一勺大约5克左右:放入清水1000毫升: 4.炒锅中放入少许的油,同时放入冰糖,开小火加热: 5.一直加热至冰糖完全融化,并变成褐色的时候,关火:加热过程中,用锅铲不停搅拌: 6.把熬好的糖色倒在锅中: 7.盖好盖子压力锅开始自动工作,煮好后肘子小心捞出,摆放到盘中,周围用焯水后的西兰花装饰一下: 8.盛出适量的汤汁放于炒