油泼牛百叶的制作方法

1.原料 牛百叶500克,葱姜丝一小碗,浇汁一小碗(生抽鸡精香油耗油调制),花椒辣椒少许(一个人口味酌量添加,也可以不放)花生油100克. 2.方法 (1)制作浇汁,我用了生抽三大匙,耗油一大匙,鲍汁一大匙,李锦记天成一味少许(一种鲜味酱油),李锦记油膏一大匙,鸡精一茶匙,香油一大匙,热清水少许(凑足大半小碗)搅匀: (2)锅中加水烧开,把切好的牛百叶焯一下(不能焯大了)捞出码在盘里,浇上浇汁,上面撒上葱姜丝,在上面撒上点花椒和辣椒: (3)然后锅中放花生油大火烧开(冒烟为止)迅速将烧开的油均匀

1.将每块毛豆腐分别切成3至4块: 2.锅架在火上,放油烧至五六成热,将切好的毛豆腐平放锅内,不可以相互叠起来: 3.煎至两面黄色,等到表皮起皱时,加入葱末.姜末.酱油.盐.糖和少许鲜汤等烧开: 4.烧开后再烧4至5分钟,加入味精,盛入盘内即可.

1.准备食材.红彩椒4个.小红辣椒适量.洋葱半个.苹果1个.蒜150克左右.西红柿1个. 2.在西红柿表面划个"十"字花刀,然后放到开水锅中,把表皮烫掉.接下来捞出,放入凉水中. 3.把辣椒的蒂和籽去掉,然后放到切菜器里绞碎,(小红辣椒的籽不太好去掉,可以留下.它量不多,也不会影响口感.) 4.把苹果去皮去籽后绞碎.去皮的西红柿绞碎.洋葱绞碎.蒜绞碎备用 5.开小火,把辣椒碎.苹果碎.西红柿碎放入锅中,再依次放入80克白糖.80毫升白醋.60克盐.100克豆瓣酱, 6.不停的翻炒,直至

家庭油泼面的和面的方法有:面粉里要加适量食盐,这样能够提高面的筋度.用水把面搅成雪片状,再把面揉成光滑的面团.揉面时,要多揉几遍.揉好后,覆盖保鲜膜,饧面30分钟左右.时间长点效果更好. 把醒好的面用擀面杖擀平,在面片的中间用擀面杖轧出一道印.将面按照前面轧的印儿撕开,取一条,双手捏住两边.边抻边在案板上摔打,慢慢将面片抻开抻长,放入开水中煮熟即可. 油泼面是陕西传统的特色面食之一,又叫为扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等,起源于周代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味.酸辣味.香辣味.油泼面是一

葱油鸡葱油的制作方法: 1.热锅温花生油,以中小火把葱煎出香味后捞出: 2.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁: 3.将味汁充分搅匀后即可. 鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉不但适于热炒.炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类. 鸡肉含有维生素C.E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力.强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.

油鼓的制作方法: 1.选料:菜油400毫升到500毫升,卷心菜一个,葱适量,鲜虾适量,面粉400克到600克,味精少许,盐适量. 2.拌料:面粉倒入盆中,加水和稀待用.卷心菜,葱,小虾放入另一盆中,加适量的盐,味精,搅拌待用. 3.热油锅:倒入适量的油,油的量要充分浸过要泡的油炸鼓,加热到一定程度. 4.炸油炸鼓:先在圆形铜勺上涂一层粉糊,然后把卷心菜.葱.虾等搅拌好的料放入勺中,再在最上面添上一层粉糊,最后放入油锅中炸. 5.起锅:等油炸鼓脱离铜勺,并浮在油面.颜色变成金色时即可起锅食用.

做卤菜的油辣子制作方法如下: 1. 准备材料:干红辣椒.花椒.姜片.八角.桂皮.白芝麻(熟的): 2. 无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火: 3. 待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末: 4. 另外2/3磨成辣椒面: 5. 把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层炒熟的白芝麻: 6. 冷锅冷油,放入姜片.八角.桂皮 ,开中火熬油: 7. 待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火: 8. 热好的油冷却10秒左右,缓缓倒入辣椒面里.

辣椒油的制作方法: 第一步:准备主料:辣椒碎.辣椒粉.花生油.老抽.白芝麻.花椒粉.盐.蚝油.蒜末.鸡精. 第二步:将辣椒碎.辣椒粉.花生油.老抽.白芝麻.花椒粉.盐.蚝油.蒜末放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀. 第三步:将烧到八九成热的花生油浇入放好主料的大碗中. 第四步:把花生油浇入后迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后装入容器中,此时辣椒油已经做好. 第五步:在做好的辣椒油中加入一勺鸡精进行提鲜,辣椒油即制作完成.

油面的制作方法如下: 首先把200g面粉加100g水和少许盐调好,面调好后饧30分钟:30分钟后,将面搓长条,切开:然后把面搓成圆柱体,盘子里刷油,把面放进去,然后在表面抹油,盘子包上保鲜膜,饧一个小时:接下来把面按扁,擀开,抻长,然后继续饧面,10分钟即可:下锅煮,煮好后,过一下水,然后沥干水备用:把菜洗干净,把葱姜蒜切末,碗中放上香油.糖.酱油.盐.味精备用:锅中放水,放入豆芽,水热,把油菜放入,焯熟,然后沥干水分备用:面煮好后,摆上豆芽和油菜,然后铺上葱姜蒜末和辣椒:在锅中倒油,油开后,浇