鱼泡怎么做营养价值不会流失

水煮鳗鱼营养价值更高. 原料: 宰杀干净的鳗鱼半条.水发粉丝200克.干辣椒10克.大红袍花椒5克.葱花少许. 调料: 清油火锅底料一包.鸡粉.盐.香醋.香油各适量. 做法: 1.将鳗鱼顶刀切片. 2.将鳗鱼片放入水中备用. 3.将粉丝放入火锅料水里加鸡粉调味煮熟捞出,放入加好香醋和香油的汤盘里. 4.将鳗鱼放入火锅料水里煮熟,放在粉丝上. 5.将葱花.刀口辣椒撒在鳗鱼上,淋上热油即可.

猪肝可采用以下做法营养价值最高: 主料:猪肝250克. 辅料:木耳25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,豌豆淀粉5克,植物油50克. 做法: 1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净. 2.将猪肝洗净后切成薄片,葱切末姜切丝,淀粉加水调成水淀粉. 3..把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀,在热水中焯一下,控净水分. 4.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下,加料酒.葱末.姜

排骨做汤就是食补钙的首选方法,排骨汤的做法简单,但是口感美味,营养丰富.猪排骨除含蛋白质.脂肪.维生素外,还含有大量磷酸钙.骨胶原.骨粘蛋白等,可提供钙质. 注意褒汤时,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.

炒的做法在习惯上是将茧蛹放入加盐的沸水中先焯一下,葱花.花椒粉爆锅后,以急火翻炒焯好茧蛹,炒熟即食,味道鲜美. 腌茧蛹的极为简便,在盐水中焯过茧蛹上撒上葱花即可食用,也可封入坛坛罐罐等容器之内,随时取食,但口感比炒制稍逊. 炸茧蛹的做法在取料上稍微讲究些,一般要求是活蛹,在炸制之前要用牙签将活蛹刺一小洞,以免炸制时茧蛹发生爆裂溅油,但用利刃将活蛹一分为二之法不仅外型不雅观,而且易包油生腻,故并不足取.茧蛹炸熟即可.食用时配椒盐.

速冻食品营养很少,但也不至于对身体有害,建议少吃为好.速冻食品营养价值大打折扣,通过急速低温加工出来的速冻食品,食物组织中的水分.汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感.风味方面的变化却难以避免.更重要的是,速冻后,食物中的脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解.所以,速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼.肉等相比.

1.煎饼的做法.面粉加盐加水搅拌成面糊,稀稠可以自己掌握,稠点的做出来就厚一些,稀点的做出来就薄一点.我喜欢在面糊里加上一些小葱啊或者芹菜之类的好看还好吃.平底锅内刷薄油一层,将面糊用勺子舀进锅里,用刮板将面糊刮成圆形,尽量要均匀一些.看着表面的面糊已经变色就可以翻面了,翻面后再稍稍煎一分钟左右即可.煎饼做好了,在卷上自己喜欢的菜就可以吃了,比如土豆丝,炒鸡蛋,凉拌黄瓜丝等等,自己喜欢的菜就行. 2.煎饼的营养价值.煎饼多以粗粮制成,常吃煎饼可以促进肠胃蠕动,有益肠胃健康:其次煎饼筋道耐嚼,常吃

1.桂花鱼的做法是多种多样的,其中最有营养价值的就是清蒸.清蒸桂花鱼,仅用少量的调味料提味,即可品尝到原汁原味的鲜美. 2.桂花鱼含有蛋白质.脂肪.少量维生素.钙.钾.镁.硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童.老人及体弱.脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消化困难:吃鳜鱼有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复:桂花鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味.想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择.可补五脏.益脾胃.充气胃.疗虚损,适用于气血虚弱体质,可

1.番茄酱的做法.准备好番茄.冰糖.花生油和盐,将适量温水倒入装有冰糖的碗中,放在一旁让其慢慢融化.番茄一定要选择比较红的,全部熟透的,未成熟番茄含有毒素,千万不可食用.把番茄放在水龙头下洗干净,去掉茄蒂,用刀对半切开,把连接茄蒂的地方切掉,放入小锅中.往小锅中倒入开水,一定要开水,让番茄浸泡5分钟左右,时间到后,用手把番茄皮撕下来,很容易撕干净的.把番茄切成小粒,把冰糖水倒入锅中,煮开后转小火,盖上盖子煮30分钟,每隔5分钟用锅铲搅拌一下,以防粘底煮糊.起锅热花生油,待油八成热时,倒入番茄粒翻

低温下蜂蜜会结晶析出葡萄糖,口感有差别,但并不影响蜂蜜的营养价值,蜂蜜在加热到七八十度以上营养成分才会被破坏.蜂蜜是弱酸性物质,能与金属起弱化学反应,建议放在玻璃罐密封冷藏,最好不要冷冻,因为霜会形成水汽使蜂蜜变质:如果经常食用则放在阴凉处,加盖密封,避免与潮湿空气接触,以免发霉.