腌制好的白菜酸菜怎么做好吃

1.做酸菜鱼好吃.步骤将鲤鱼去鳞.鱼鳃.剖腹.去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块.泡青酸菜洗后切段. 2.将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料.姜片.蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头.鱼骨,用大火熬煮.撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥.再加入精盐.胡椒面备用. 3.将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片,加入精盐.料酒.味精.鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀的裹上一层蛋浆. 4.将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅.用另一锅入油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2

主料:白菜3000克. 辅料:水,盐,八角,三奈,花椒,干辣椒,冰糖,高度白酒. 做法: 1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉. 2.加入适量的八角.三奈.花椒.干辣椒.冰糖.高度白酒. 3.将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的三分之二处,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满. 4.加入洗净晾干以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中. 5.盖上玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1至2天以后泡菜即可使用,泡得越久的泡菜因为发酵会

1.酸菜洗净,剁碎.有的酸菜是整一颗,需要洗净剁碎,有些酸菜是已经切好的,但是还很大块,所以需要洗净之后,再剁碎.猪瘦肉,洗净切肉末肉丁都可以,放盐.油.生抽.生姜顺时针拌均腌制.放生姜可以去肉腥味,但是不能放太多.喜欢吃肥肉的可以用五花肉炒的会更加香,家里有人不吃吃肥肉,所有我用过是猪瘦肉. 2.热锅,把剁碎的酸菜倒入锅里,中小火煸炒至酸菜水份变少即可出锅.很多人都省了这一步,直接倒油炒酸菜.增加这一步,酸菜会脆嫩爽口,酸咸适中,很好吃,别省了这一步哦. 3.把锅洗净,热锅,倒油,把生姜丝,肉

白菜叶子拿来炒好吃. 炒白菜的做法步骤: 配料: 1.白菜:根据情况决定用量: 2.葱花和大蒜:少许: 3.花生油.盐和鸡精:少许. 做法步骤: 1.大白菜洗净切段,葱蒜切好备用: 2.烧热锅,放入适量的花生油,烧热 ,将葱及蒜放入锅中,爆炒三十秒左右: 3.放入白菜煸炒至熟,炒三分钟左右,加入适量的盐和鸡精粉调味即可.

可做醋溜白菜帮,酷溜白菜帮可延缓衰老,做法如下: 主料:白菜250克: 调料:25克猪油,可为炼制的,盐2克,醋10克,淀粉可为玉米的5克: 步骤: 1. 将白菜帮切成薄片: 2. 盐.醋.淀粉调成汁: 3. 炒锅里放适量猪油,烧至七成热,下白菜帮片,爆炒七成熟: 4. 加入调好的淀粉汁翻炒,汁透明即可出锅食用.

芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味. 1.将买回来的芥菜.辣椒,大蒜,姜洗干净后晾干水分. 2.放晒衣架上拿到太阳底下晒到没有水份自制酸菜. 3.玻璃密封罐必须洗干净并干燥,千万不要弄到水和油,可以在用之前弄点白酒把密封罐里面过一遍,起到杀菌作用. 先放入晒干的芥菜和辣椒等配料,再加入凉的白开水,盐,花椒,少量白酒,装满一个罐子密封就好. 4.半个月后酸菜变成黄色就可以享用.可以用来做酸菜鱼,酸菜鸭肉汤等.

用料:猪肉(瘦)200克.泡红椒100克.酸菜200g.面粉300克.植物油1汤匙.食盐半茶匙.小葱1棵.蒜4瓣.蚝油1茶匙.香菜1棵.鸡油1汤匙. 1.盛出适量面粉,加水和面,封上保鲜膜搁置一旁饧面. 2.香菜和小葱切成末,泡酸菜切成细丝,姜蒜剁成末. 3.瘦肉切片放入水淀粉,用食盐腌制片刻. 4.锅里先下植物油,烧至七成热后加鸡油,再下姜和蒜煸香,下炒酸菜3分钟,加水待水开后小火熬煮5分钟,水量根据面块多少添加. 5.再下入肉片,调入蚝油和食盐. 6.用擀面杖将面团压成面皮,再用刀切成条状,

1.准备白菜,培根,老干妈,盐,白醋,生抽,鸡精: 2.白菜片着切成片.最好是菜帮,这样做出来比菜叶更好吃,培根切小片备用: 3.锅中倒入适量的油,5成热左右放入培根小火翻炒至变色: 4.转大火下入切好的白菜,不断翻炒.此时锅热无汤,烹入白醋,大火烹入会听见响声.然后倒入适量的生抽,翻炒均匀后,放入老干妈辣酱来上色增香: 5.放入适量的盐调味翻炒均匀,放入鸡精出锅,即可食用.

1.黑木耳提前泡发好,用开水炒一下,放入凉水中过凉. 2.香肠一根切片备用,葱洗净切片,姜洗净切丝. 3.白菜切片,放入开水中焯一下,捞出放入凉水中,挤出水分备用. 4.锅中倒入食用油,放入五香粉,油八分开,放入香肠煸炒. 5.放入葱,姜爆香,放入木耳,白菜片煸炒. 6.放入盐煸炒,放入生抽煸炒,放入味素,出锅装盘.