用紫薯做馒头怎样才不会变颜色

紫薯做的点心有:紫薯饼.紫薯糕.紫薯酥.紫薯泥等.紫薯富含蛋白质.淀粉.果胶.纤维素.氨基酸.维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素. 点心是糕点之类的食品.相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表"点点心意".

主料:蒸熟的紫薯210克,面粉500克. 辅料:清水285克,酵母粉4克. 步骤: 1.将蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中: 2.加入清水和酵母粉,用筷子搅拌一下: 3.放入面粉: 4.用筷子顺时针搅拌,检查一下水份和面粉比例是否合适: 5.将面团移到揉面垫上,将面团和紫薯泥揉至一起: 6.将面团放入盆中,置于温暖处发酵至两倍大: 8.把发酵好的面团取出来,排气揉匀: 9.将面团分成若干个小面团: 10.整形揉圆后,再搓成圆锥形: 11.将小面团摆放在盘中,室温发酵15分钟,最后蒸20分钟即可.

首先准备材料:中粉250克,温水100克,酵母2.5克,白砂糖50克,紫薯带皮220克,牛奶30克 步骤:1.用温水在盆中化开酵母,静置十分钟: 2.将200克面粉和30克白砂糖放入盆中,用筷子搅成雪花状,再将其揉成光滑的面团: 3.盖保鲜膜放烤箱,30度左右发酵至两倍大左右,手粘面粉戳洞不收缩即可: 4.将紫薯切成片,微波炉高火5分钟成泥后加入20克白糖和30克牛奶,装入入保鲜袋捏成烂糊泥,后均分为6份: 5.面团排气后,按平面团,撒入少量面粉,然后叠被子,然后转90度重复直至用完50克面粉:

1.紫薯入锅大火蒸熟,尽量蒸软一些. 2.蒸好的紫薯趁热捣成细茸. 3.牛奶温一下,手放进去不烫的感觉,酵母放牛奶中融化. 4.中筋面粉.兑好酵母的牛奶.紫薯茸.糖.盐,一起放面包机. 5.启动两次和面程序,充分和面至面团光滑(约30分钟),牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握. 6.然后再启动发酵面团程序发酵(约1小时20分钟). 7.面团从面包机里面取出来,撒些面粉,将面团充分揉匀排气. 8.蒸锅里加足够的水,铺好蒸笼布.面团分成小团,揉捏成自己喜爱的形状,或直接滚圆.塑好型的小面团均匀放

1.把面粉玉米粉等一起混合揉面成光滑面团,差不多揉25分钟后自然发酵. 2.紫薯切片蒸熟备用加少许白糖和适量面粉混成紫薯面团,蒸软一点要30分钟左右. 3.把发酵好的面团放下面,紫薯面团放上面一起用擀面杖擀薄,由于面团发酵有点稀容易粘案板,然后卷起. 4.卷好面团后永快到切成均匀小块,面团有些稀,所以没有造型好.可以冷水上锅蒸,也可以开水上锅蒸15分钟.时间来得及就醒20分钟吧! 5.可以冷水上锅蒸,也可以开水上锅蒸15分钟. 6.最后就可以出锅啦!

1.准备面粉,紫薯泥,酵母,白砂糖. 2.取150克面粉倒入盆中,加入1克酵母,适量白砂糖混合. 3.加入清水搅拌成雪花状. 4.然后揉成光滑的团. 5.盖上湿布醒发至两倍大. 6.再把剩下的200克面粉放入盆内,加入2克酵母和适量白砂糖. 7.添加清水搅拌均匀. 8.揉成团,然后盖上湿布醒发至两倍大. 9.待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团,然后分成等量的小剂子. 10.把白挤子擀成片,紫色剂子揉成圆球. 11.把紫色面团放在白色面片上,包好收口即可. 12.把面团全部包好. 13.用小刀

一.紫薯玫瑰花馒头做法: 用料:紫薯.面粉.酵母.水. 步骤: 1.先将紫薯放蒸锅蒸熟.酵母放温水中化开,静置十分钟. 2.将所有材料揉成面团.放温暖处发至二倍大小. 3.把面团搓成长条,切成小块. 4.每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯. 5.用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕. 6.静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可. 二.枣花馒

用南瓜和紫薯做蔬菜面,南瓜和紫薯要蒸熟主要目的是因为蒸熟后,其容易与面粉充分柔和在一起,避免出现色差和小颗粒状. 蔬菜面做法: 用料:面粉500克.所需要蔬菜汁.熟南瓜80克.1至2克. 用料理机榨取所需要的蔬菜汁,要是不好打可以适当加些水,南瓜.紫薯直接蒸熟压成泥备用:普通面粉250克.80克蔬菜汁,因为面粉含水量不同所以要自己再调整一下,但是水加太多了做出来的面条就容易粘连:好的面团是絮状的不能成团的,放入保鲜袋冰箱松弛30至60分钟备用,面团的水分会被吸收变软:醒

紫薯玫瑰花馒头做法 用料:紫薯.面粉.酵母.水. 步骤: 将紫薯放蒸锅蒸熟.酵母放温水中化开,静置十分钟.将所有材料揉成面团.放温暖处发至二倍大小.把面团搓成长条,切成小块.每个小块用手压扁后擀成圆型,再用一小团面搓成细长条做花芯.用筷子在中间压一下后卷起,对半切开,造型完毕.静置15分钟再次醒发,入蒸锅大火蒸20分钟,关火后闷2分钟即可.