潮汕牛肉丸子的做法

饮食是人体补充营养和能量的主要方式,所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法.炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材,辅以多种材料制成的一道菜肴,营养丰富,口感独特,适合多数人食用.接下来就介绍一下具体做法,希望朋友们能喜欢! 将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末. 将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干,再搓成细末. 将洋葱.胡萝卜洗净,切成小丁;将芹菜洗净,切成末:酸黄瓜洗净切成末. 将牛肉末放入盆内,加蛋液和面包末.盐.胡椒粉搅匀,再陆续放入牛奶或水和成馅,分成8-10个肉团,外裹一层面包粉,即成牛肉丸子.

蒸牛肉丸是一道营养丰富,制做简单的广式家常菜.这道菜的主要要食材是牛肉,牛肉的做法很多种,今天来做一道比较清淡,广东人比较爱吃的一种做法,把牛肉剁碎再捏成丸子,再清蒸,其实三步就搞定了,做法很简单的,快来看看吧. 先把牛肉冼干净,控干水份再剁碎,也可以用绞肉机打碎,咱们买的不多,就自己剁了.把香葱洗干净也切碎放进去,加一勺蚝油,半勺鸡粉,少量盐. 用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上. 时间到了,来捏丸子.捏成差不多大小,都摆在一个盘子里备用. 起锅烧一碗水,水滚后把捏好的牛肉丸子放进去隔水蒸八到十分

主料:大米100克.牛肉50克: 辅料:葱段少许.盐5克.姜块少许. 牛肉粥的做法步骤: 1. 将牛肉洗净,剁成肉末,待用. 2. 将大米淘洗干净. 3. 锅置炉上,倒入清水烧沸,放入葱段.姜块.牛肉末,煮沸后捞出葱.姜,撇去浮沫,倒入粳米煮成粥,加入食盐调味即可.

每100克炸牛肉丸子营养成分热量590千焦蛋白质11.92克脂肪6.25克 烹饪耗时:10分钟 食材费用:15元 食材:牛里脊200克.大葱1段.姜1块.鸡蛋清1个 调味料:盐.鸡精.生抽.料酒.胡椒粉.淀粉 步骤: 1.牛肉切小块放入料理机搅拌杯内,用料理机打成肉馅. 2.葱.姜切末.肉馅中放入葱姜末.生抽1勺.料酒1勺.盐半勺.鸡精半勺.胡椒粉2克.鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀. 3.用勺子团成肉丸. 4.放入锅中炸至金黄即可.

用料: 鲜牛肉500克.精盐40克.味粉4克.清水100克.生粉30克. 制法: 1.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水.精盐.菱粉拌匀,打成牛肉胶. 2.用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟. 3.牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧. 4.将牛肉丸子用油炸一下捞出 . 5.用煎锅将油烧热放葱头丁.芹菜段.香叶.蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖哩粉炒香,放少许辣椒面做成咖哩酱盛出. 6.煎锅里放鸡汤烧开,放入咖哩酱.盐.味精调匀,再把熟牛肉丸子入,稍焖,出锅

真正手打的牛肉丸是很有弹性的,以前叔叔家开牛肉店的,看着他挥动着两根钢棒敲打着大块的牛肉,最后变成一粒粒有弹性的小丸子,很是神奇!其实牛肉丸并不难做,现在的大多可以用搅拌机代替手工打肉,比较快速,不过口感可能差一点点,也不影响其原味,真正的手打要好一阵子才能打出好的肉丸,下面我们来看看怎么自己手工做一盆好吃的牛肉丸吧. 准备好新鲜的牛肉,可以先切成小块,方便打浆. 如果想做最原始原味的牛肉丸,可以用钢棒之类的对牛肉丸进行敲打,最终打成肉浆. 一般快速的做法可以使用搅拌机等工具进行打浆. 往打好的

做法: 1.牛腩,牛肚,牛筋加适量姜,用高压锅熬制. 2.待腩肚筋的口感松软合适时,汤头已是油光满面. 3.舀几勺汤头和牛腩入锅.兑开水化开油腻. 4.只放盐提鲜增味,加几块白菜头煮到入味,此时汤头才算大成. 5.涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩萝卜汤.佐之芹菜沫即可.

我们知道,牛肉丸在客家人中,是一道很常见而又显特色的小吃.那么怎么做好吃呢?具体请看以下经验分享. 选取新鲜牛肉500克,切成肉片. 将其放入料理机中,加入冰块.生姜,高速搅拌1分钟左右. 淀粉.胡椒.鸡精倒入碗中,加入清水20毫升搅拌均匀,加入料理机中,与上面绞好的肉一起继续搅拌3分钟左右,直至肉泥变得更加细腻. 从料理机中取出,倒入盆中,用筷子继续搅拌,摔打,使其上劲,这样做出来的口感好! 另取清水煮至70度左右,不要煮开,倒入另一个盆中,用手挤肉泥成丸,用汤匙括到温水盆中,不要晃动,使其成

主料:牛肉300g.干淀粉适量.盐3g.料酒7ml.酱油5ml.鸡蛋半个.葱7g.姜5g. 1.牛肉剁成肉糜,生姜.葱切成末备用. 2.牛肉馅放入碗内,加入盐.葱末.姜末.半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟. 3.随后加入适量干淀,继续搅拌几分钟,使肉馅富有弹性. 4.大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团. 5.用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸. 6.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可.