油条怎么去和面

可以用酸奶和面.因为酸奶能起到水的粘合面粉的作用.油条是一种古老的中式面食,是长条形中空的油炸食品,其口感松脆有韧劲,是中国传统的早点之一.<宋史>记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品来表达愤怒.

红色水饺皮用胡萝卜汁.红色火龙果汁.西红柿汁.草莓汁等制作.红色的饺子皮,可以用番茄,也就是西红柿来做,喜欢吃草莓的也可以试着用草莓来做.将西红柿或者草莓洗净切块后,放入榨汁机榨汁,然后用西红柿或者草莓汁来和面,就能做出红色的饺子皮.黑色的饺子皮一般都是用竹炭粉或者墨鱼汁做成的,加黑色芝麻粉也是可以的.首先将墨鱼打成汁,再加入适当的水,最后用这个黑色的墨鱼汁和面,这样做出来的饺子皮就是黑色的.用竹炭粉做饺子皮,一般是一斤面粉,20克左右的竹炭粉,水5两左右.黑色芝麻粉的做法和墨鱼汁的差不多,可以

1.将明虾剥去虾头虾壳,菠萝切成小块. 2.将明虾成虾蓉,放入小盆中调入料酒使劲搅. 3.油条切去两头,将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分:锅中放油烧至5成热. 4.锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆控油捞出,待凉后和菠萝.沙拉酱一起拌匀即可. 菠萝油条虾是一道色香味俱全的地方名菜,属于粤菜系. 注意事项 1.做这道菠萝油条虾最好选择凤梨来做,水份更多,味道更甜: 2.油条一定要选取膨松度较好的,两头切去,取中间部分切段: 3.厚生粉水就是生粉加一点点水调成较厚的浆糊状态:

主料:面粉1小碗. 辅料:开水适量.白糖适量.食物食用油适量. 制作步骤: 1.面粉中加入开水,边加边用筷子搅拌,直至面粉全部湿透. 2.待面晾凉后揉成面团,粘手的话可以在手上涂抹一些食用油去和面. 3.取一小团出来用两只手心压扁,成圆形. 4.包入一勺白糖,收好口. 5.收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力,压成圆饼形. 6.锅里烧油,油热至6成时放入做好的油坨坨,不用搅动,防止漏糖. 7.中火炸一小会后油坨坨会漂起来,用中火加热,翻动,使其表面均匀上色. 8.直至油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油,不

澄面和生粉. 澄面又称小麦淀粉,是把面粉用一些加工方法洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料. 其特征:色洁白.面细滑,做出的面点半透明而脆.爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆). 一般超市或者调料店都有卖的,此粉性软,延伸性小,可塑性大,一般做麻团,糯米饼,虾饺都能用到. 生粉: 生粉又称马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,而也是透明饺子皮里面透明的主要因素,但是酒店基本都管马铃薯粉叫做生粉,其原因主要是我们所用的品牌生粉制作的食品要好过于单纯的马铃薯

解决方法如下: 1.用30度左右的温水放下去和面.和好之后放到台上用湿毛巾盖住继续醒发.到做好包子之后烧一锅水,然后把做好的包子放到锅上大概7.8秒左右就拿起来,注意不能太久,太久面容易变死面.再用盖子把他盖好,然后面会很快的发起来. 2.可以先和好一块面放到一个密封的容器里面,让他醒发一天.到做包子的时候再加一点和好的面,会对发起有帮助.

红色馒头一般用红菜头.胡萝卜汁.红心火龙果汁.红色西红柿汁等做的.把他们其中一种用料理机铰碎后,用纱布过滤,滤出的汁去和面,其他步骤与蒸馒头的方法相同.这样做出的馒头富含糖类.脂肪.挥发油.胡萝卜素.维生素a.维生素b1.维生素b2等多种营养成分.

普通粉5000克,温水3000克,就是水和面比例3:5. 原料:面粉500克,温牛奶250毫升,泡打粉1小勺,小苏打半小勺,盐1小勺,植物油25克. 1.把泡打粉.小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油,揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜(注意不能放进冰箱); 2.次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平摊并整理成宽约7cm.厚约1cm的长条,再用刀切成宽2cm的小条.然后用筷子在每个小条上顺压一下,再把每两个小条的两头捏在一起; 3.锅热倒油,油温较高时把做好的油条生坯抻

1.炸油条和面放糖为了油条炸出来气泡更多,颜色更亮,就是上色的作用. 2.第一不能使用工业原料明矾("三无白包装"或者没有生产许可证):第二不能超量使用明矾(香甜泡打粉主要成分就是明矾),用量超过0.15%就会铝超标:第三不能使用地沟油,第四炸油不能长时间反复使用.