皮蛋炒茄子的做法

芋头花炒茄子的做法:将茄子去蒂清洗一下.放在案板上切成滚刀块,待用.随后,将切好的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出.在锅中加入520克油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出.接着,锅内留适量的底油,下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下.然后,加1汤勺郫县豆瓣酱.加1汤勺生抽.加1汤勺香醋.加1汤勺白糖.调味炒匀,即成. 茄子立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落.

四季豆炒茄子的做法: 1.四季豆去头尾和经络,从中间掐断. 2.茄子去蒂,洗净,切转小块. 3.锅中放适量的菜油,先炒四季豆,因为四季豆不容易熟. 4.待四季豆变色后,加上茄子一起炒. 四季豆炒茄子虽然是一道平常菜,但却受好多人钟爱,最主要是因为其下饭适口,操作简单,味道非常好. 四季豆别名架豆.芸豆.刀豆.芸扁豆,为豆科菜豆属的一年生草本植物,起源于中南美洲,喜温暖不耐霜冻.

西红柿炒茄子做法: 原料:西红柿1个.茄子1个.葱蒜少许.盐适量.味精适量.植物油适量. 步骤: 1.将西红柿洗净切小块,茄子去皮洗净,切细条备用: 2.葱蒜切片备用: 3.锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香,之后放入茄子翻炒: 4.放入盐.十三香继续翻炒,然后放入西红柿翻炒: 5.待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可.

1.用料茄子两根洋葱一个青椒半个红椒半个植物油适量盐适量糖适量鸡精少许 2.茄子去掉头尾,洗净切条.青椒.红椒洗净切丝.洋葱去掉外皮,洗净切粗丝. 3.锅里倒入适量植物油加热至七成热,倒入茄子和洋葱,炒至茄子和洋葱都变软. 4.倒入青椒和红椒,加入适量的盐和糖继续翻炒,炒至青椒和红椒微微变软时加入少许鸡精拌匀出锅.

1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高). 2.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒. 3.煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些后用盘子盛出. 4.葱姜蒜切末.泡椒切碎. 5.锅内倒入适量植物油,先放入1勺郫县豆瓣,再将葱姜蒜末倒入. 6.煸炒出红油和香味儿,倒入茄子条. 7.翻炒几下后倒入调好的"小荔枝口味"宫保汁(香醋2勺.生抽1勺.老抽半勺.白糖2勺.盐半勺.干淀粉1勺放入碗中调和均匀). 8.翻炒均匀

主料: 扇贝.茄子.青椒.红椒.番茄.酱油适量.料酒适量.葱蒜适量.盐适量.糖适量.淀粉适量.白胡椒粉适量. 操作步骤: 1去皮茄子.青椒.红椒.番茄和扇贝切菱形块,葱.蒜切碎: 2将主料分别过油,捞出沥干: 3锅中放少许油,加入葱.蒜片爆香,加入酱油.料酒和适量水: 4在汤汁中加入盐.糖和胡椒粉后,加入所有主料烧半分钟左右,加入水淀粉勾芡起锅: 5出锅后,洒上蒜蓉即可.

肉末炒茄子的做法: 材料:茄子.肉末.黄酱.红辣椒.葱.蒜.姜.生粉.生抽.料酒.白糖.鸡精. 做法: 1.将蒜和姜切片,茄子切条. 2.将茄子放入油中炸软,捞出备用. 3.锅中留底油,先爆香蒜姜,放入肉末翻炒,再加入黄酱.生抽.老抽.料酒.白糖和清水. 4.倒入茄子.红辣椒翻炒均匀,最后加入鸡粉调味,撒上葱花后,翻炒均匀即可出锅.

炸茄子炒西红柿的做法: 1.茄子洗净切成片备用. 2.碗里打2-3个鸡蛋,搅拌均匀,鸡蛋根据茄子多少来定,把切好的茄片一依次从鸡蛋液里翻身. 3.上炒菜锅,倒入适量的植物油烧热,把翻身好的茄子一个个的放入油锅炸. 4.炸至茄子两边成金黄就一个个捞出来. 5.把葱切成如下的段备用,西红柿洗净切成片备用. 6.用炸茄子的留油进行炒葱和西红柿,这时要放入适量的食盐和鸡精搅炒均匀. 7.把上面炸好的茄子倒入一起快速爆炒入味,装盘即可.

豆瓣酱炒茄子 主料:茄子: 配料:豆瓣酱.蒜蓉.葱花.辣椒圈.油.盐.鸡精: 做法: 1.茄子转圈切三角块: 2.上锅蒸,水滚十分钟即可: 3.准备配料: 4.热油锅下蒜蓉爆香,加入豆瓣酱搅拌均匀爆香: 5.下蒸熟的茄子入锅翻炒均匀,给盐,鸡精,翻炒一下出锅: 6.成品,撒上葱花,辣椒圈即可.