窝笋尖功效

笋尖和竹笋区别是在竹子生长的部位不一样,它们都可以用来烹饪佳肴.笋尖是竹笋的根部,味道鲜美,而且富含纤维素,竹笋是由竹根发芽后长出地面的那部分,竹笋无枝叶,没有竹子外部那么坚硬.

1.如果竹笋比较小,那么可以在竹尖的地方用力扭转几下,把上面的绳扭松,然后就可以把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷直到笋壳掉落,另一半也是一样.先放在火上燎一下,把细毛绒烧掉,就不会再痒了.剥开的时候,可以纵向用刀划一下,开出下手的口子,就比较方便了. 2.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉. 3.左手拿好竹笋,大头在上面,右手拿刀,从上往下划开竹笋的皮,注意不要太用力,穿透所有皮就可以了. 4.放下刀具,用双手顺着划开的口子往两边一拜,所有的皮都一次性脱下了,不用一层一层去剥了

新鲜笋尖剥壳后,笋肉直接暴露在空气中,流失水分的速度增快,不宜放置时间过久,大概可以保存2天左右:笋尖没有剥壳可以保存半个月左右,但也不宜存放过久,笋被挖出来后,没有根部提供水分,会不断消耗自身的水分进行代谢,存放时间过久后不仅影响口感,还可能会产生腐败.

1.封存法:准备一个大桶或坛子等容器,把未剥壳的笋尖放入桶中,撒上一些水,最后用盖子密封起来放置在阴凉处,可以保存1个月左右. 2.埋藏保存:准备一个大桶或坛子等容器,在容器内底部铺上一层湿润的沙子,大约10cm厚,再把新鲜未剥壳的笋尖朝上竖放在桶内,码好后再铺一层没过笋尖10cm厚的湿润的沙子,最后用盖子密封好,放置在阴凉处,可以保存2个月左右.

用料:笋尖四两,朝天椒半两,杭椒一两,嫩姜一两,蒜一个,泡酸菜一两,白糖一大匙,红油约一两,白醋两大匙,八角半个,草果一个,香叶两片,桂皮一小块,回香一咖啡匙,花椒一咖啡匙,盐.味精适量. 具体做法: 1.笋尖下沸水锅中煮约五分钟,捞出后用清水浸泡: 2.姜蒜剁细粒:青.红椒切大粒,泡酸菜切碎,将八角.草果.香叶.桂皮.回香.花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包,笋尖捞出沥干水分斜切成片: 3.锅中放油烧至五成热,下姜.蒜.朝天椒粒.泡酸菜碎,用小火炒约一分钟: 4.下青椒粒.笋片,用中火炒约一分钟

材料:笋尖,芽菜,瘦肉,青红辣子,生姜,大蒜,食用盐,生粉,生抽. 做法: 1.先把笋尖泡8小时: 2.飞水: 3.瘦肉切丁后用生粉生抽拌匀: 4.笋尖切碎: 5.生姜大蒜切米: 6.青红辣子切米,芽菜: 7.锅里先放食用油炒瘦肉: 8.放入姜蒜: 9.放入青红辣子: 10.放入笋尖: 11.放入芽菜(芽菜有点咸可少放点盐): 12.起锅上桌.

用料:窝笋600g,油适量,盐适量,干辣椒适量,蒜适量,生姜适量,蚝油适量. 1.莴笋洗净切片,干辣椒切段备用.锅里放油炒香姜蒜,再放入干辣椒. 2.放窝笋片翻炒至变软. 3.再放窝笋叶子翻炒,因为蔬菜叶容易熟所以最后下锅翻炒. 4.加适量盐和蚝油调味起锅.

香辣小笋尖做法: 1.笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度. 2.热锅下油,倒入笋尖煸炒3分钟左右,嫩头有些微焦黄.然后放几颗辣椒. 3.加入料酒生抽老抽翻炒,咸度控制好,老抽只是为了上色,生抽上味,不够咸最后可以放盐的. 4.倒入适量清水,刚好和笋平就行,大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了.

1.解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅.汞和放射性元素,能起到解毒作用. 2.保护胃粘膜.帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者.南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化. 3.防治糖尿病.降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病.降低血糖有特殊的疗效. 4.消除致癌物