牛棒骨怎么煲汤

一.牛棒骨菌菇汤. 1.准备食材:牛棒骨.香菇.平菇.鸡腿菇.金针菇.蟹味菇.葱段.姜片.醋.盐.花椒.枸杞. 2.棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂. 3.各种菌类适量,清洗后撕/切成小块备用. 4.砂锅中倒入足量清水,放入葱段.姜片.花椒大火烧开,烧开后下入焯过水的牛棒骨,倒入少许醋. 5.待放入棒骨的砂锅再次烧开后,放入几颗香菇,盖上锅盖转小火煲60-75分钟左右. 6.到时间后,下入其余各类菌菇,放盐继续煲15-20分钟. 7.出锅前10分钟左右放入枸杞即可. 二.酱香牛棒骨. 1.准备

1.将牛棒骨在开水中氽一下,这个过程被称为"出水"或"飞水",不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻: 2.加几片生姜少许醋置于砂锅或电瓦撑里让水末过骨头,既可去腥又可促进骨钙溶出: 3.先大火烧开后改小火慢熬: 4.出锅后加盐.味精,也可加些老酒.

牛棒骨是牛小腿的骨头,所以一条牛四条腿,就有四根棒骨,棒骨是指猪的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨,骨髓很丰富,营养很高,也叫大骨.腔骨.棒子骨或筒子骨. 棒骨作为高汤:用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨.鸡骨和鱼骨三种.猪骨较油腻.体积大:鸡骨汤汁清爽,但需要较多的量才能熬出好味道.

1.冰鲜的牛棒洗干净,锅放适量的水烧开,把牛棒骨卤烫出血水,然后用冷水冲洗干净,放进高压锅里. 2.锅内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫. 3.花椒粒.干辣椒洗干净放进隔渣器里,锁好隔渣器,与生姜.陈皮洗干净切片同时放进高压锅里.然后放适量的水,开火煮到高压锅响算起,半个钟即可. 4.放入姜片.用茶包袋装的花椒.料酒,开炖. 5.成品,可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤.汤也可以煮面或煮粥,都很美味.

1.冰鲜的牛棒骨用清水洗净,因为很干净,所以不用泡水. 2.砂锅内装入凉水,放入牛棒骨,水开后撇清浮沫,然后放入姜片,花椒(用茶包袋装花椒,省的喝汤时还要挑出花椒来)料酒,开炖.先大火烧开,然后转中小火炖3个小时就可以了. 3.成品.可以拿吸管吸骨髓,然后喝汤.汤也可以煮面或是煮粥,都很美味.喝不了的汤晾凉后装入矿泉水瓶中,再放入冰箱冷冻,这样想什么时间吃,就拿出一瓶来化冻,省事,方便. 牛棒骨头汤可以起到抗衰老的作用.这是因为骨髓是人体最重要的骨髓.血液中的红细胞和白细胞在骨髓中形成.随着年龄

首先剁开的筒子骨,买回来洗净后,放锅中加足量水,拍碎的姜,葱段,料酒,大火烧开5分钟,去除浮沫,洗净,电子瓦煲中,放入筒骨,加没过的水,葱姜八角,慢火煲四个来小时,带上塑料手套,将山药去皮,洗净,切块,另起一锅,加入一半水,一半骨头汤,烧开,加入山药块,筒骨,紫菜,大火烧开,加盐,白醋,转中火炖至山药熟,加入香菜,香油,出锅.餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛.羊.猪骨和鸡.鸭骨等.其做法是先把

筒子骨有许多正确的煲汤做法,下面以筒子骨和莲藕煲汤为例. 食材:筒子骨500克.莲藕30克.姜片适量.盐适量. 做法: 1.筒子骨用开水焯水: 2.莲藕去皮,切块: 3.将筒子骨.姜片和莲藕一起放入砂锅里: 4.一次性添够水,中途不要加水: 5.大火烧开后转小火煲一个半小时: 6.加盐调味,继续煲半个小时即可.

食材: 牛筒子骨1个.冬瓜.姜片.小蒜.花椒.料酒.葱花.精盐. 步骤: 1.先把牛筒子骨泡在冷水里: 2.然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用: 3.冬瓜去皮洗净切成小块备用: 4.把筒子骨.姜片.花椒粒.小蒜放入锅内加入适量的冷水: 5.加入少量料酒煮沸去掉血沫,倒进冬瓜继续炖熟: 6.出锅前加入盐少许,装盘上面放入葱花即可享用.

一.竹蔗胡萝卜猪骨汤. 主料:胡萝卜500克.猪排骨500克.甘蔗300克.调料:陈皮.盐. 做法: 1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净: 2.竹蔗.胡萝卜去皮或留皮均可,切短洗净,每枝切开四条: 3.胡萝卜批去皮,洗净切角形: 4.排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净: 5.水十杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入排骨.胡萝卜.竹蔗煲滚,慢火煲3小时,下盐调味. 二.鸡架煲汤. 原料:鸡骨架三个,香菜,豆腐半斤,盐和味精适量: 1.鸡骨架洗净剁成小块,放在清水里煮.注意火候: 2.将豆腐切成小块