啤酒烤鸭的制作以及配料

啤酒烤鸭的制作方法:

1、热锅倒入植物油二两,烧热后,依次把鸭掌、鸭颈、脚棒、鸭翅、鸭头等大件炸至焦黄起锅待用;

2、将鸭肉炸炒至焦香,加入先前炸好的大件,再加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片,接着倒入半瓶啤酒,加盐适量,盖上锅盖焖十五分钟;

3、加入红椒,再倒入啤酒适量,放味精适量,焖十分钟收汁后,放入葱节翻炒,起锅装盘即可。

配料:啤酒一瓶、生姜半斤、鲜红椒半斤、小香葱二两、甜面酱30克、盐、味精适量、各种调味料等。

时间: 2024-11-06 16:14:57

啤酒烤鸭的制作以及配料的相关文章

面粉制作辣条配料比例

面粉制作辣条配料比例: 1.制辣条准备材料有,豆皮,油.干辣椒.辣椒粉.花椒.桂皮.八角.姜.糖.料酒.酱油: 2.豆皮加盐,并加入料酒: 3.将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出: 4.在油锅中,先放入姜末,爆炒,然后放入干辣椒.辣椒粉.花椒.桂皮.八角.糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸: 5.放入豆皮,一段时间后,面粉制作辣条配料即可完成.

柠檬鸡爪制作方法配料

柠檬鸡爪制作方法配料: 1.姜片.花椒粒开水泡20分钟,柠檬挤出汁或切片,鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开. 2.另起锅加水,放入鸡爪.姜片.葱.料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出,凉水冰镇至凉. 3.鸡爪置于盆,加盐.碎蒜瓣.白糖.鸡精.花椒水.柠檬汁及柠檬即可. 柠檬为双子叶植物纲芸香科柑橘属植物,柠檬又称柠果.洋柠檬.益母果等.小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形.单花腋生或少花簇生.果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,柠檬黄色,果汁酸至甚酸,种子

天涯明月刀手游汴京烤鸭怎么制作

汴京烤鸭的食谱配方是鸭肉.蜂蜜.调料.辅料,需要等级达到14级才可解锁,效果是赠送给其他npc可以增加好感度,食谱中的食材都可以通过商店购买来获取. 天涯明月刀手游汴京烤鸭怎么制作?汴京烤鸭食谱需要哪些材料?在天涯明月刀手游中,汴京烤鸭是一道非常有名的菜肴,许多小伙伴不知道该如何制作汴京烤鸭,下面就为大家详细介绍汴京烤鸭的食谱配方. 汴京烤鸭食谱配方详解 食谱配方: 鸭肉.蜂蜜.调料.辅料 等级限制:14级(开封菜系) 解锁方法: 制作成功2次解锁. 作用: 增加好感度. 食材获取: 食材都是从

烤鸭的制作工艺是怎样的

烤鸭的制作工艺: 1.挑选鸭子将其宰杀: 2.从鸭腹中部对半剖开,然后去掉内脏,清洗.漂洗: 3.经清洗后放入清水中浸泡3至4小时,捞起,晾干: 4.再将鸭放入腌制液中浸泡,每小时翻面振动一次,经3至4小时捞起,晾干水分: 5.穿针,然后上挂钩,进烤炉用炭火分别大中小火烤制3至5小时: 6.出炉冷却再拆针即可.

啤酒烤鸭的做法与配方

1.主料:鸭适量.啤酒适量.蒜叶苗适量. 2.配料:八角适量.干辣椒适量.桂皮适量.花椒适量.蒜适量.姜适量.油适量.盐适量.糖适量.酱油适量.蚝油适量.老抽适量.酒适量. 3.准备好各材料. 4.鸭件用沸水煮去血水,捞出待用. 5.烧热锅,爆香调料. 6.倒入鸭肉翻炒,再投入除盐外的调味料. 7.把啤酒注入锅内. 8.盖上盖子,先大火烧开,再转小火焖煮45分钟左右. 9.加盐调味. 10.再撒点切碎的蒜苗叶即可.

齿菜的制作方法配料以及制作过程

制作马齿菜的配料:新鲜马齿菜.红甜椒.香菜.大蒜.熟白芝麻.香油.生抽.白糖.盐.花椒油. 齿菜的制作方法及过程: 大蒜瓣切碎.芫荽适量切碎放入捣盅,加盐和适量熟白芝麻捣成泥:加入一勺烧热的香油,放入生抽.白糖.花椒油各一勺,拌匀成调味料:锅里加入适量水烧开,加入盐和洗净的马齿菜.红甜椒丝汆烫一到二分钟:将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水:将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用.

烤鸭的做法和配料配方

1.到当地农贸市场去卖活鸭子10只,每只3斤半左右的,除毛去内脏后净重在两斤至2.5斤左右的鸭子,新鲜鸭子的肉质吃起来口感当然比冻货好. 2.除去内脏清洗干净,内脏留着做泡椒鸭杂,等待备用. 3.配料:八角20克.桂皮18克.山奈10克.香叶15克.草果10克.香果15克.小茴香20克.甘草10克.白扣10克.砂仁12克.把以上配料打为粉末待用. 4.准备调料:食用盐900克.鸡精50克.味精50克.白糖60克.料酒200克.糖色100克,把这些料放入桶中,加入自来水20斤.再把打碎的卤料粉末一

啤酒饭怎样制作

做法一: 1.材料准备好,用少许淀粉和料酒以及生抽抓匀放置15分钟. 2.姜蒜切片,干红椒和八角洗净. 3.锅内入适量油烧热,入配料小火炒出香味. 4.接着倒入肉丝翻炒,入生抽和老抽上色. 5.倒入啤酒,酒量与肉丝持平,放入冰糖. 6.大火烧开,转中火烧至收汁,中途要开盖翻动,小心烧糊. 7.五分钟后即可盛盘. 做法二: 1.鸡腿肉用盐巴抓一抓去腥,用啤酒去醃它比较入味,约20分钟. 2.米洗一洗,等待的时候可将蔬食部分切小块. 3.材料都准备好后,将蔬菜及肉的部分放入锅内,倒入两杯啤酒,再加一

烤鸭的制作流程

烤鸭制作流程如下: 鸭去毛洗净,去掉头.脚蹼,翅尖.翅中.蒜切末.蒜末 .辣椒粉 .盐.烤肉料 .五香粉放碗中,用少许凉开水调成汁.用竹签在鸭身上扎一些孔,便于更好的入味.鸭内腔倒入一些调好的汁.把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋,把其余腌料汁倒入.抓紧袋口,晃动保鲜袋,使腌料汁均匀的裹在鸭身上,扎紧袋口,放进冰箱,冷藏腌制30小时.取出腌好的鸭子,叉好烤架,用竹签固定住鸭身.放入空气炸锅165度烤80分钟.烤好后装盘,切片,直接食用或卷饼食用.